08 mai 11

BEIGNETS D'ACACIAS

J'en profite aussi pour vous laisser la recette des beignets d'acacias à ma façon .... C'est la pleine saison, j'en profite donc pour leur faire des desserts fleuris ... L'air ambiant embaume litéralement l'acacia Sur l'acacia, il n'y que la fleur qui soit commestible, idéalement en beignet (un grand classique en Alsace) voir en liqueur ou en limonade et sirop J'ai testé plusieures recettes de pâte à beignets, celle qui me convient le mieu, c'est la tempura japonaise ... à l'eau de Seltz glacée ! Sauf que comme je suis du... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 12:06 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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19 avr. 11

POELEE DE POULET AUX PETITS POIS CAROTTES

On continu en cuisine avec une poelée qui mijote toute seule, idéale quand t'as autre chose à faire que de rester derrière ta plaque de cuisson... . Quoique, si c'est du repassage que t'as à faire, change de recette et reste derrière la plaque ! Ingrédients : Des pillons de poulets (les miens étaient marinés sauce cury pour le barbecue, le temps en aura décidé autrement) un sachet de petits pois, un sachet de petits pois carottes, persil du congel (sec ça va aussi) bouillon de légume pour rectifier l'assaisonnement Préparation : ... [Lire la suite]
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12 avr. 11

SOUPE D'ORTIES ET DE LAMIER

Une autre recette de saison... vu que c'est les seuls machins qui se décident à pousser dans le potager ! Ben, on en profite et on fait d'une pierre deux coup : d'abord déserbage, soupe après ! Na ! Prévoir une bonne paire de gants au passage, l'ortie c'est hyper bon pour la santé, MAIS CA TE FOUT DES DEMANGEAISONS DU TONNERE Ingrédients : Une grosse passoire de feuilles d'orties, une autre de lamier blanc, une de lamier tacheté, une encore de pommes de terres, une càs de bouillon, noix de muscade, une grosse gammelle d'eau, une... [Lire la suite]
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12 avr. 11

TARTE FINE A L'AIL DES OURS ET TOMATES

Zou, on continu vite fait en cuisine avec une délicieuse petite tarte MD10 (sauf pour la cuisson, 35 mn quand même) Un classique fond de frigo, fond de placard : Une pâte feuilletée du commerce, une boite (grande) de tomates entières au jus, un bocal de pesto à l'ail des ours, deux tranches de jambon blanc (on peut y mettre autre chose, mais j'avais rien d'autre) et du fromage rapé Préparation : Préchauffer le four à 180°C, sortir tout du frigo, étaler la pâte dans un moule, ouvrir la boite de tomates, réserver le jus à un... [Lire la suite]
12 avr. 11

PÂTE A PAIN AU PESTO A L'AIL DES OURS

Zou, me revoila.... je viens de m'appercevoir que je suis un choua en retard avec mes recettes.... j'en profite donc  pour poster... Ben vouiii, les filles sont à l'école, le dernier à la sieste et le grand, ben, au lieu d'être en stage, il zone sur le canap Faut dire aussi qu'avec le camion citerne qui c'est couché en travers de l'autoroute ce matin à 7H30, ils ont coupé la dite autoroute dans les deux sens et que la circulation en ville, elle est aussi fluide qu'un block de marbre... j'ai mis une heure au lieu des dix mn... [Lire la suite]
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05 avr. 11

MINI CAKES PETITS POIDS, CONCOMBRE, CHORIZO

La Miss Monde a aussi casé dans le sac repas, du mini cake (j'ai du taper des oeufs à ma belle soeur, pff, c'est fou ce qu'un plateau de trente disparait en deux jours) La même base que là, des petis morceaux de chorizo, dix cm de concombre coupé en dés et une tasse de petits poids en plus... Un régal Bon, c'est pas tout ça, mais étant donné que le N°5 vient enfin de s'endormir, je retourne à mes plates bandes.... Pas fait grand chose en ménage ce matin, à part démonter/remonter l'aspi... et cuisiner avec le loupiot dans les... [Lire la suite]
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29 mars 11

PETITS FLANS AUX PETITS LEGUMES

Oui, je sais, ça fait beaucoup de "petits", et en plus j'ai pris des "petits" moules.... enfin, moules... des empreintes Flexi, parce que je trouve ces machins en silicone hyper pratique, ça colle pas, même pas quand le Cher et Tendre te flanque ça par inadvertance dans le lave vaisselle.... douze ans que j'ai découvert le "plastique" qui va au four ! Je doit en avoir une demi douzaine en tout, et ceux que j'ai pas, je les empreinte à Belle...  ça serais le paradis ne serai-ce le prix de revient Mais bon, mes... [Lire la suite]
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23 mars 11

LASAGNES AU LAMIER POURPRE

Le plat a disparu au fond des estomacs avant que j'ai eu le temps de dire ouf : se sont tous resservi avant que je prenne une photo du contenu de ma gamelle ingrédients : Deux litres de béchamelle, une bonne quantité de lamier pourpre, une noix de beurre, sel, poivre, muscade, fromage rapé, un paquet de lasagne préparation : Faire fondre le lamier dans un wok avec les épices (pour moi, bouillon maison) et le beurre. Quand il est cuit, verser dessus un bon litre de béchamelle et mixer Mettre une couche de béchamelle dans le... [Lire la suite]
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23 mars 11

LAMIER POURPRE

On continue dans les plantes commestibles classées MAUVAISES HERBES qui n'ont rien de mauvais... Aujourd'hui, je voulais vous parler du lamier pourpre :  Le lamier fait partie de la familles des orties texte du fruits et abeilles de mars Très mélifère, il a son utilité dans le jardin, c'est une des premières fleurs à nourrir nos avettes (abeilles) vu sa floraison presque hivernale Mais c'est aussi un bon couvre sol qui retient l'humidité et accessoirement, quand on retourne la terre, le fait de l'enfouir donne un bon... [Lire la suite]
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22 mars 11

PLANTAIN

Achtung, post long... impatients passez votre chemin.... ou faite comme le plantain, restez planté là... plantain lancéole grand plantain A ceux qui se demandent d'où vient cette plante, cette simple, qualifié par beaucoup de mauvaise herbe, alors qu'elle n'a vraiment rien de mauvait : petite légende explicative Les anciens connaissaient l'histoire de cette demoiselle et de sa duègne, se languissant d'amour le long du chemin, à attendre le seigneur qui ne revenait pas Le plantain lancéole est utilisé en pharmacopé, pour ses... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 10:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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