04 janv. 11

POULET SAUCE TOMATES ET POIVRONS, RIZ AUX FRUITS COQUES

Vu qu'on parle de cuisine, le dernier né dans la gamme MD10 (moins de dix mn) : j'ai nommé le poulet à la tomate et poivrons ! Ben oui, je traque les chaussettes en se moment, sous prétexte de faire un grand ménage de printemps (ou l'inverse) bref, je vous ai dit que j'en ai retrouvé une qui servait de marque page??? Carément dans un disney qu'elle s'était cachée.... Heu, oui, je m'égare là . Donc on revient à nos moutons, ou au poulet, c'est du pareil au même ! Ingrédients : Ris aux fruits à coques : un verre de riz par... [Lire la suite]
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03 janv. 11

BUNS MAISON

OU COMMENT FAIRE DEUX REPAS AVEC TROIS STEACKS HACHE Les frénésies culinaires de fin d'année étant passées, il est plus que temps de se remettre au régime, forcé il est vrai, pour des raisons pécuniaires, entre autre, mais régime quand même Après inventaire du congélateur, des placards et du frigo, il apparait qu'il me reste : 3 steack hachés, un bol de poivron émincé, un bol de fromage rapé, un oignon jaune, du beurre, des épices, du concentré de tomates (à remplacer par un coulis pour ceux qui veulent) J'ai donc préparé une... [Lire la suite]
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30 déc. 10

MAGRET DE CANARD AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Hop, vu ce qui passe à la télé, je vous met encore le repas de ce soir (la vaisselle peut attendre, moi aussi, tient) Des champignons "mélange des bois" dans le congel, un magret à moitié prix (vive les courses une veille de fête, c'est comme les jouets et le chocolat)... Tout le monde a apprécié Ingrédients : pour deux personnes : un magret de canard, un gros oignon, 500g de champignons surgelé "mélange des bois" (cèpes, bolets, girolles...) ou alors des frais, sel, poivre cinq baies, ail des ours en poudre, une càc d'huile... [Lire la suite]
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10 déc. 10

BUCHE MASCARPONE ET CITRON

Je vous présente la buche au mascarpone et au citron, fait à l'arache hier soir avec les fond de frigo... vu que la miss monde a eu l'amabilité de me prévenir passé 16 h, qu'elle m'avait désigné volontaire il y a déjà trois semaine. Un biscuit fait avec un meug de sucre et 4 oeufs, battu durant 1/4 d'heure pour que le mélange blanchisse et triple de volume + un meug de farine et un soupson de levure chimique 25 mn au four préchauffé à 180°C dans un moule flexipan On roule et on laisse refroidir Pendant ce temps, faire gonfler 6... [Lire la suite]
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09 déc. 10

EIERLIKÖR

Ou liqueur aux oeufs... Oui, da, c'est tout ce qu'il m'en reste, le fond jaune clair dans le petit flacond...   La liqueur aux oeufs est particulière, faut aimer ! Mais qu'est ce que c'est bon.... Pour naper une glace, une part de tarte, dans la chantilly (à monter au siphon) ou tout simplement à offrir (faut bien penser aux cadeaux, c'est de saison) Ingrédients pour 1 L 1/4 : 250 g de sucre semoule, 12 oeufs très frais (ponte du jour svp) 50g de glucose (liquide ou sec, en vente par correspondance ou dans les très bonnes... [Lire la suite]
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08 déc. 10

CAMEMBERT PANNE

Par personne il vous faut un à deux calendos, (mini portions vendu par trois) ou un normal, un oeuf, farine, chapelure, huile et poele à frire En même temps, prévoir une salade composée pour l'accompagnement (c'est meilleur) Préparation : sortir les fromages de leur embalage, sortir trois assiettes à soupe, mettre un peu de farine dans la première, la chapelure dans la seconde et battre l'oeuf dans la troisième. Passer chaque fromage dans la farine, l'oeuf et pour finir la chapelure. Mettre de l'huile à chauffer dans la poele,... [Lire la suite]
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23 nov. 10

MARSHMALLOW MAISON

Des blanc d'oeufs qui reste après préparation de bredele, un petit tours sur la blogo et un mix de diférentes recettes vu ça et là....(j'ai simplifié au max) Ingrédients : 3 blanc d'oeufs, un paquet de feuilles de gélatines, une càs d'eau de fleurs d'oranger, quelques goutes de colorant allimentaire, 90 cl d'eau, 300g de sucre, sucre glace Préparation : mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide, les 300g de sucre avec les 90ml d'eau dans une casserole et faire bouillir cinq mn. faire fondre la gélatine avec le colorant et... [Lire la suite]
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23 nov. 10

ROSES DES SABLES

au chocolat blanc et cannelle au chocolat noir et orange Des friandises des plus simple à faire : un peu de chocolat et des céréales de type kellogs ! Vous pouvez aussi les varier en prenant d'autres céréales ou des amandes éfilées, vous pouvez varier les chocolats, utiliser du glaçage en paquet, ajoutez des fruits confits.... J'ai pris une tablette de chocolat que j'ai fait fondre au bain mari, j'ai ajouté un peu d'écorce d'orange en poudre (fait maison) et j'ai mélangé les céréales dedan. Bien remuer pour bien napper le tout... [Lire la suite]
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19 nov. 10

LES FLEURS COMMESTIBLES

rosier lianne Sir Cedric Maurice Je vous parle souvent de mes confitures et sirops maison, à base de plantes ou fleurs.... de mes beignets d'accacia ou de sureau, de mes limonades et sorbets..... Pour tout ceux que cela intéresse, je veux dire par là, (une pensée spéciale pour toi Fleur) que la cuisine avec les fleurs intéresse, voici un très joli site de cuisine avec des fleurs commestibles : cliquez là et suivez le guide Bonne journée
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19 nov. 10

YAOURT AU CHOCOLAT BLANC - ou presque -

Bon, pour celle qui ne savent pas encore, je suis une indécrotable currieuse... Donc, quand semaine dernière j'ai vu ça dans les rayons de mon suppermarché adoré (celui qui fait des prix discount moins cher que la concurance qui fait le cady !!!) Ben, j'ai pas pu m'en empècher : j'ai embarqué le pot direction la caisse avant de l'autopsier dans la cuisine : Verdict : C'est génial dans les yaourts : Donc, on prend : Un yaourt nature de la fournée précédente, un litre de lait, un verre à yaourt plein de lait en poudre, et un... [Lire la suite]
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