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PENELOPPE ou les aléas du quotidien
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cuisine
2 novembre 2021

RAVIOLES A LA POELEE DE POTIMARON, GIROLES ET PATATES DOUCES

RAVIOLES A LA POELEE DE POTIMARON, GIROLES ET PATATES DOUCES
Ingrédients : Pour 4 personnes : Une belle grosse tranche de potimaron (ou potiron, ou autre cucurbitacée) une petite patate douce, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil frais, sel, poivre, une poignée de petites giroles, 1 càs d'huile d'olive,...
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1 novembre 2021

BROTKLOESSE AUX BLETTES ET BEURRE A LA SAUGE

BROTKLOESSE AUX BLETTES ET BEURRE A LA SAUGE
Une autre idée pour utiliser les restes de pain qui sèchent, pour mémoire, et toujours avec du pain rassis, les recettes de , Böhmische knödel, KNOEDEL AU PAIN ET AUX HERBES, KNÖDEL HALB brot UND HALB krumbat, SEMMEL KNOEDEL, SEMMELKLÖSSE A LA CHICORÉE...
20 juillet 2021

SALADE DE FENOUIL ET FETA, vinaigrette au sumac

SALADE DE FENOUIL ET FETA, vinaigrette au sumac
Hélo mes amis autre voyage immobile, puisqu'on ne sort pas de la cuisine et pourtant cette salade est une recette israélienne typique Une salade comme je les aimes, parfaite en encas léger, comme tupps pour la pause de midi, comme accompagnement d'un...
20 juillet 2021

VINAIGRETTE AU GINGEMBRE

VINAIGRETTE AU GINGEMBRE
pour accompagner des rouleaux de printemps Ingrédients : 1 oignon blanc, 2 gousses d'ail, 2 cm de gingembre, 6 cl d'huile d'olive, 6 cl d'huile de sésame, 6 cl de sauce soja, 8 cl de vinaigre de riz en option : 1/2 càc de piment (celui des kebab), carotte...
20 juillet 2021

ROULEAUX DE PRINTEMPS aux crudités, vinaigrette au gingembre

ROULEAUX DE PRINTEMPS aux crudités, vinaigrette au gingembre
Coucou De retour en cuisine avec une entré bien fraîche idéale par ces températures (ce week end je prévois de faire un pot au feu, va de nouveau rincer ! Sale temps) Ingrédients : 1 carotte, 1/3 de concombre, 3 radis, 4 feuilles de laitue, 4 feuilles...
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20 juillet 2021

HONEY MUSTARD SAUCE

HONEY MUSTARD SAUCE
OU SAUCE MIEL MOUTARDE pour les burgers au pulled porc (mais ça marche aussi avec des grillades ou du poisson Héllo mes amis, petit tour en cuisine pour une recette de sauce express histoire de napper délicieusement les burgers improvisés avec le pulled...
18 mars 2021

BEURRE D'ORTIES

BEURRE D'ORTIES
Hélo mes amis, Le printemps est de retour, les orties aussi, c'est quand elles sont bien jeunes qu'elles sont les meilleures.... et bon, on ne va pas se mentir, ça fait des années que je cuisine avec, en soupe , en velouté , en lasagnes , et en beurre...
4 mars 2021

kimschi traditionnel coréen à ma sauce

kimschi traditionnel coréen à ma sauce
Héllo mes amis, Je vous présente aujourd'hui ma version du kimchi, avec mes pokemons qui apprécient la cuisine asiatique, et vu le prix de revient de ce condiment / plat traditionnel quand tu es obligé de l'acheter en supermarché, c'est du tout vu, on...
4 mars 2021

DOS DE SEBASTE EN CROUTE AU PESTO

DOS DE SEBASTE EN CROUTE AU PESTO
Hélo mes amis, petit tour en cuisine avec de la dorade, ben vi, la sébaste, ça reste de la dorade, et puis, faut bien l'avouer, quand tu connais pas un truc comestible, tu goûte histoire de te faire un avis : le poissonnier proposait de la sébaste, j'en...
2 mars 2021

böhmische knödel

böhmische knödel
Spécialité de Bohème, mais aussi connue en Silésie, que ma Oma faisait régulièrement. Un Knödel de compet mes amis, qui est parfait pour accompagner un bon rôti en sauce, du gibier, du ragout ou tout simplement, le lendemain, coupé en tranches épaisses...
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