21 oct. 09

CROQUETTES AU RIZ

Histoire de faire disparaître les restes de riz de midi Ma grand mère faisait souvent cette recette pour utiliser les restes de puré... il y quelques années je me suis posée la question si avec le riz c'était aussi possible. J'ai essayé et les hommes ont adoré. Depuis je la fait et  c'est toujours le même succès On prend un reste de riz on y ajoute le même volume de farine Un peu de curry, sel, une pointe de paprika (en fait vous assaisonnez à votre convenance) Un sachet de levure chimique (ne pas oublier, sinon vous... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 19:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 oct. 09

SEMMEL KNOEDEL

Je voudrais vous faire part d'une petite recette de ma grand mère, c'est une spécialité allemande mais au combien délicieuse.... A tous ceux et celles qui se sont un jour ou l'autre demandé comment faire disparaître le pain rassis LE SEMMEL KNOEDEL Le knoedel est une boule de pâte cuite à l'eau, et peut être à base de pomme de terre ou comme ici, à base de Semmel. Le semmel est en fait un petit pain blanc. On dit aussi Brötchen. Donc on en revient au pain .... Si vous êtes comme ma pomme, il y a toujours du pain qui n'est pas... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 10:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 oct. 09

L'AIL

Dans la catégorie paresse, je voudrais vous faire part d'une astuce gain de temps.. avec tout le coté pratique qui va avec... L'AIL CONFIT A L'HUILE J'ai horreur d'éplucher l'ail. L'odeur colle aux doigts. Ça dure des plombes et j'ai pas le temps. Au début de l'automne, quand les tètes d'aux sont encore fraîche et tout juste récoltées, j'en prend deux à trois kg. Je les égousse pour séparer les gousses d'ails les unes des autres. et je les ébouillante rapidement avec leur peau. NE PAS FAIRE CUIRE et rafraîchir directement dans de... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 05:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 sept. 09

oignons frits

Dans la catégorie "quand la paresse devient un art," j'aimerai vous faire part d'une astuce gain de temps. Je suis plutôt du style, si je doit éplucher un oignon pour ma salade, autant ne pas en mettre ! Donc, Vu, que les oignons, on en a dans le jardin... que je ne supporte pas de perdre mon temps... et que je suis gourmande (on ne se refait pas) Vu que j'aime cuisiner avec goût mais rapidement Je me prend un après midi (facile quand la meute est à l'école et que N°5 dort) et j'épluche un à deux kg d'oignons. Je fait chauffer... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 17:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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