22 oct. 14

PLATEAU D'ENTREE #2

Ah que coucou tout le monde, j'espère que le vent de cette nuit vous a épargné... moi, j'ai ramassé ma poubelle vide au bout de la rue, sans compter que sur les coups de minuit, on s'est tapé les premiers flocons ! Et dire qu'il y a encore 3 jours, on avait 26°C à l'ombre, là c'est tout juste six à 7 plombes du mat. Ne me demandez pas ce que je faisait en dehors de mes pénates à une heure aussi tardive, matinale... c'est les vacances, je me repose ! Bon, je continu en cuisine avec la publication de post en retard de parution,... [Lire la suite]

21 mars 14

CARRES FEUILLETES A LA FONDUE DE POIREAUX ET BOUDIN BLANC

Hopla Geiss, vu qu'y en a qui bavent.... j'men vais vous faire baver !  Des feuilleté, j'en ai encore en stock, prépare toi une salade verte, t'en aura besoin, lol. Ingrédients : Une pâte feuilletée ou une pâte briochée feuilletée, deux blancs de poireau, une noisette de beurre, sel, poivre, (ou bouillon en cube) un boudin blanc, une poignée de fromage râpé Préparation : Préchauffer le four sur 210°C (de préférence chaleur tournante) Couper les blancs de poireaux en fines rondelles, les faire suer dans la noisette de... [Lire la suite]
21 mars 14

PETITS FEUILLETES AU CAVIAR DE TOMATES A L'AIL

Coucou tout le monde C'est le printemps, fait beau, ça sent le week end à plein nez... que faut-il de plus ? Un truc sympa à grignoter pour l'apéro sur la terrasse ? Rapide à faire en plus ? Ok, y a plus cas : Ingrédients : Une pâte feuilletée ou une pâte briochée feuilletée, un pot de caviar de tomates à l'ail, une poignée de fromage râpe, un oeuf pour la dorure Préparation : Préchauffer le four sur 210°C Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé Battre l'oeuf dans une tasse, chercher le pinceau, pester,... [Lire la suite]
18 mars 14

SALADE COMPOSEE AUX CREVETTES ET NOIX DE ST JACQUES

Bon, vu qu'on en est à causer verdure assaisonnée, je vous propose un autre mélange saladesque qui décappe, parfait pour un repas du soir léger ou une entrée festive : Présenté sur un plat à tarte siouplais, pour deux personne oeuf Corse ! Ingrédients : mâche, jeunes pousses, coeur de laitue, deux oeuf, une tomate, 1/4 de poivron rouge (facultatif, mais m'en restait au frigo) une douzaine de grosses crevettes, une douzaine de noix de St Jacques avec corail huile pour wok (y a du gingembre et du citron dedans et ça tient les... [Lire la suite]
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22 janv. 14

SALADE DE POIREAUX

Coucou tout le monde Je reviens vers vous avec une 'tite salade bien de saison, gourmande à souhait ! Parfaite en accompagnement d'une quiche ou d'un pâté de viande, mais qui fait aussi son 'tit effet sur un buffet apéritif ou dînatoire. Moi qui ait du mal à faire avaler le poireaux cuit aux gamins, que se soit en gratin, en vinaigrette ou en soupe, parce qu'ils trouvent que ça "filoche", en quiche parce que "y en a de trop", là, je n'ai aucun soucis : ils raffolent de la salade ! Ingrédients : Deux beaux blancs de poireaux,... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:58 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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17 oct. 13

MILLE FEUILLES CREVETTES et sa mousse au raifort (d'Alsace)

Ah que coucou tout le monde, Je vous souhaite une bien belle et agréable journée today, petit et timide rayon de soleil dehors, pourvu que ça dure ! Je vous parlais récemment de raifort d'Alsace... je vous laisse donc une petite recette d'amuse gueule faite pour l'anniversaire de Cher et Tendre début de ce mois ci : Le mille feuille à la crevette et sa mousse au raifort ! Une bouchée sympa, savoureuse et gourmande à souhait, qui en jette, t'en met plein la vue mais qui reste super abordable et surtout qui est hachement facile à... [Lire la suite]

21 sept. 13

GALETTES DE SARRASIN ROULEES cruditées, surimi et fromage frais

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un agréable week end, du moins ce qu'il en reste. Et si je vous met une recette de galettes roulées farcies ci soir, c'est tout simplement parce que ce sont elles, mes bouchées de galettes, que j'ai emporté ce midi au pique nique des blogueuses, .... HE LES FILLES, ON REMET ÇA L'ANNEE PROCHAINE, C'ETAIT TROP CHOUPINOU COMME APRÈM Ingrédients : galettes : 250 g de farine de blé, 3càs bombées de farine de sarrasin, une pincée de sel, une canette de Kro (j'avais rien d'autre à la... [Lire la suite]
25 août 13

GALETTES DE SARRASIN ROULEES, mesclun, pourpier, mimolette et carrottes

Encore une "Delicatesse" parfaite pour une journée chaude ou un pic nic, idéale aussi sur un buffet dînatoire ou apéritif ! Quoique, le coup de la galette "maison"... la prochaine fois je les fait tout bonnement avec des crêpes "salées" (càd sans sucre ajouté) parce que bon, le coup du sarrasin dans la pâte quand tu maîtrise pô... surtout que le pot en grès dans ma cuisine pourrait tout aussi bien contenir de la farine de seigle ce qui expliquerait le désastre vu que j'avais acheté des farines d'épeautre, de blé noir et de seigle,... [Lire la suite]
26 juil. 13

TARTELETTES FINES FEUILLETES mousse de fromage frais et leurs garnitures

Dans la même optique que les tartines de fromage frais, figues et jambon que je vous ait présenté là, mais en version "tartelette feuilletée" Ingrédients : Une pâte briochée feuilletée maison (ou une feuilletée du commerce) 250 g de fromage frais ail et fines herbes, 250 ml de crème fraiche liquide entière, un oeuf, tranches de bacon, jambon du pays, saumon fumé, confiture fraises/rhubarbe (à défaut, confit ou chutney de figues ou de cerises) Préparation : Allumer le four sur 210°C Battre l'oeuf en omelette Etaler la... [Lire la suite]
24 juil. 13

TARTINE A LA PIPERADE ET SARDINES GRILLEES

Ah que coucou tout le monde. Je vous souhaite une bien belle journée today, en espérant au passage que les orages de cette nuit ne vous ont pas causé de domages trop important En tout cas, une chose est sure, fait nettement moins chaud qu'hier, le ciel est couvert, on respire mieux !!! Nan, parce que la dernière semaine là, fallait ENORMEMENT  de motivation pour cuisiner et se lever très tôt pour, parce que passé huit heure du mat, c'était déjà TROP chaud pour Je vais donc vous poster quelques recettes de saison .... traduit... [Lire la suite]