29 mars 13

MIGNARDISES CAROTTES ET FROMAGE

Bonjour tout le monde, je vous souhaite une bien belle journée aujourd'hui en ce vendredi saint, qu'il soit pour vous un jour férié ou pas et comme c'est jour "maigre", je vous propose ces petites mignardises aux carottes et fromage frais qui non seulement font leur effet sur un buffet apéritif ou dinatoire, mais ont aussi un réel succes auprès des invités (et des gosses, ce qui n'est pas négligeable) Ingrédients : pour le cake 250 g de farine, 400 g de carottes épluchées et rapées très finement, 250 g de beurre, 4 oeufs,... [Lire la suite]

19 mars 13

SALADE DE CHEVREUIL AUX CORNICHONS

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée today, pleut pas, c'est déjà ça.... On passe en cuisine avec une petite salade de viande, de chevreuil en l'occurance, faite cette hivers .... mais les posts en retard de parution, ici, c'est monaie courrante, non ???? Je rappelle que je suis hyper occupée, entre les cinq mômes, le chewi à bibi, la rééducation et le reste.... et pis, hein, j'adorrrrre mon canap, n'en déplaise à taka, quand je rentre de mes 45 mn de cardio et d'une heure de muscu, faut pas... [Lire la suite]
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17 mars 13

AVOCAT AUX CREVETTES revisité

Oui, da ! .... je vous avais parlé de la sauce tartare aux agrumes et fruits de la passion précédemment en vous promettant tout un laïus sur l'avocat aux crevettes.... ben.. nous y voila : je vous avais déjà présenté l'avocat aux crevettes : ainsi que la salade exotique aux crevettes (et à l'avocat) Je vous avait aussi causé de la mousse d'avocat au crevettes sur lit d'endives : Là, une sublime variante de l'avocat aux crevettes, peut être ma préférée : Ingrédients pour deux personnes : 2 avocats, deux càs de sauce... [Lire la suite]
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17 mars 13

AVOCAT AUX CREVETTES ou comment servir une salade de crevettes dans autre chose qu'une verrine ...

Ah que coucou tout le monde Douce soirée à vous et un bonne et encore meilleure semaine qui s'annonce (sous la pluie en plus).. la salade de crevettes sauce coctail je vous en avait déjà parlé là Ben les amis, l'avocat aux crevettes, c'est le même principe : tu te contente de dénoyauter l'avocat et tu le rempli de salade de crevettes sauce coctail Rien de bien compliqué dans l'histoire, au pire tu présente tel quel, au mieu, tu décore ton avocat aux crevettes en salade d'un demi oeuf dur de caille nanti d'un soupson de... [Lire la suite]
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13 févr. 13

FOIE GRAS PANNE au mélange de noix

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée ensoleillée (même si ça caille encore et toujours) on aproche de la st Valentin, je me fend donc d'une petite recette rapide et délicieuse qui peut tout à fait vous servir pour Pâques, Noël ou tout autre occasion.... perso, je l'ai fait dans la semaine qui a suivit nouvel an, le foie gras étant à moitié prix pour cause de dluo courte (hihi.... j'ai fait le stock et congelé deux blocs frais, y a pas de mal à se faire du bien, et toc) Ingrédients : une... [Lire la suite]
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07 janv. 13

MINI CROISSANTS MASCARPONE ET PESTO

Ingrédients : une pâte feuilleté (maison pour ma part) deux càs de pesto (à l'ail des ours, mais un autre fait tout aussi bien l'affaire) une grosse càs de mascarpone, un peu de fromage rapé Préparation : préchauffer le four, 210°C, chaleur tournante (c'est mieu, mais pas obligatoire) mélanger le mascarpone avec le pesto, etaler la pâte feuilletée et la couper en petits triangles alongés. Badigeonner l'intérieur des triangles avec un peu de mélange mascarpone/pesto et rouler en commençant par le coté large et en terminant... [Lire la suite]

07 janv. 13

LANGOUSTE BELLEVUE revisitée

Quand on cite la langouste et un buffet apéritif dinatoire dans la même phrase, la recette qui vient à l'esprit c'est la langouste bellevue, parce qu'on a tous en tête un souvenir de la bestiole qui en jette tellement que c'est beau sur le buffet décoré..... (immage d'internet) ..... Pour la St Silvestre, après moultes discutions avec Cher et Tendre, décision fut prise de cuisiner un homard, parce que un homard pour deux, c'est jouable, les minots, ils tapent dans le buffet.... je m'en vait donc au courses comme le 'tit chaperon... [Lire la suite]
13 déc. 12

BOUILLON DE CHEVREUIL aux Riwele aux noisettes

Ah que coucou les gens, fait froid dehors.... moins sept présentemment, je crois que j'ai la crève des loulous.... j'ai réussi à mettre la main sur des branches de sapins, donc va faloir que je ressorte après.... et la mini miss pionce (pilate) encore Donc direction la cuisine pour une bonne soupplette qui te réchauffe les nos et le reste avec : j'ai nommé le consomé de chevreuil aux riwele aux noisettes !! Ingrédients : pour le bouillon de chevreuil : une carcasse (sans les quatres pattes) de chevreuil, deux pots de bouillon... [Lire la suite]
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04 déc. 12

TARTELETTES FEUILLETEES A LA TOMATE FRAICHE

Bon, vu que je déroule la pâte feuilletée, on va rester dans la pâte feuilletée encore un bout de temps.... des recettes en retard de publication qui datent, mais bon, y a pas d'heure pour se faire du bien ! Donc : Je me demande pourquoi je classe ça dans "recettes", ça tient plus du fond de frigo et de l'astuce que de la haute gastronomie.... d'un autre coté, c'est une bonne idée pour un encas léger ou du dépanage quand les potes débarquent à l'improviste !!! Je disait donc : une pâte feuilleté (toujours maison pour ma pomme) un... [Lire la suite]
04 déc. 12

PALMIERS FEUILLETES TOMATE ET FROMAGE

Ah que coucou tout le monde.... sale temps dehors, fait mouillé, pas chaud, et en prime y a du vent à te décorner tous les cocus de France et de Navarre !!! Bon, la disgression météorologique mise à part, je voulais vous montrer les palmiers feuilletés que j'ai fait à l'occase de la soirée d'anniv du grand, entre autre, parce que j'ai pas fait que des palmiers.... Rien de bien compliqué : Une pâte feuilleté (maison pour ma part), une càs de concentré de tomate, deux càs de ketchup et du fromage rapé On préchauffe le four, chaleur... [Lire la suite]