24 avr. 14

PUMPERNICKELSALAT

Ah que re coucou tout le monde Je sais, je vous inonde les boites mail avec mes recettes aujourd'hui, mais bon, à défaut de faire mon ménage, je fais un peu le vide dans les recettes en retard de publication ! Et comme on causait salade tout à l'heure, ben... on va rester dans la salade avec une 'tite recette d'outre Rhin, bien gourmande et bien surprenante au demeurant : une salade de Pumpernickel Le Pumpernickel est un pain de seigle à la mie bien compacte (ça ressemble à un cake au chocolat qui aurait oublié de lever dans le... [Lire la suite]
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24 avr. 14

SALADE COMPOSEE AUX ASPERGES VERTES, BOLET ET FENOUIL

On reste dans les asperges vertes (toujours et encore, je sais) mais on quitte les poêlées aux légumes de nos dîners pour les accompagnements  des grillades, brochettes et autres joyeusetés de nos pauses déjeuners méridiennes Ingrédients : 1/3 sachet de salade "crudités en mélange" (sympa, et déjà prêt, ça évite de râper une demi carotte, une rondelle de betterave rouge crue et trois feuilles de choux, en plus d'acheter trois salades différentes qui te restent dans le frigo), 1/2 bulbe de fenouil, trois bolets de bonne... [Lire la suite]
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24 avr. 14

PILAF DE CEREALES AUX ASPERGES VERTES ET FENOUIL

On continu encore et toujours dans les asperges vertes (t'as remarqué oh combien je cuisine les blanches ?) avec une poêlée aux céréales pilaf. Céréales pilaf de la marque lus tu cru, trouvé la semaine dernière en rayon de mon dealer hard discount préféré, j'ai nommé le ... on s'en balance Toujours est-il que les céréales en questions, sont, primo, parfumées aux champignons, secundo, dans un carton contenant deux sachets cuisson, parfait pour deux plats de 4 personnes quand tu pilaf le tout avec des légumes.... nature, tu pilaf que... [Lire la suite]
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10 août 13

SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE ET FENOUIL

Tant qu'on y est, je vous en met une autre, de souplette froide (bouge pô de là, j'ai encore tout un tas de salades à te montrer, mais pas de suite) Ingrédients : un beau concombre, un beau bulbe de fenouil, un demi lime (citron vert), un pot de fromage frais, un verre de lait et un blender Préparation : laver et essuyer le concombre, suprimer les extrémitées amères et couper en tronçons avant de le mettre dans le blender. Nettoyer le bulbe de fenouil, couper en petits cubes et rincer, mettre dans le blender. Rincer et... [Lire la suite]
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24 mai 12

SAUTEE DE FENOUIL AU CITRON

Je vous en parlait récemment, je vous donne ma façon de le faire (et tant qu'à faire, vu qu'on est dans le fenouil, on y reste... on passera au citron plus tard) Ingrédients : Deux ou trois gros bulbes de fenouil, le jus de deux citrons, bouillon de légumes en poudre (ou un kub à émietter), une càs d'huile, un verre d'eau Préparation : nettoyer le fenouil et le détailler en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans le wok et ajouter le fenouil, le bouillon et le jus des citrons Faire sauter à feu vif pendant cinq mn en... [Lire la suite]
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24 mai 12

FENOUIL CITRONE AU FOUR

Petite pause net histoire de ne plus voir l'aspi, ni de prés, ni de loin, j'en ai ras le dos, au propre comme au figuré.... Là aussi, une recette qui date d'y a ... quand il faisait encore froid et qu'un plat chaud te réchauffait le corps et le coeur Servi en accompagnement de brochettes de filet de dinde marinée et passé sous le grill du four Ingrédients : deux gros bulbes de fenouil ou trois plus petits, un citron jaune, un citron confit au épices (Maison) deux kub or, un litre d'eau, du parmesan pour gratiner Préparation... [Lire la suite]
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21 mai 12

BROCHETTES DE PERCHE DU NIL

Bonjour tout le monde... j'en profite rapidos pour vous laisser une recette de poisson, tant qu'à faire, hein... entre la séance de Kiné/ostéopathe et les minots à chercher en classe Le mois dernier, en trainant rayon poissonnerie, je tombe en arrêt devant des filet de perche du Nil, poisson plus qu'inconu : exotique N'ayant rien d'autre au menu, j'achète et une fois à la maison, j'épluche internet à la recherche d'une recette potable, la poissonnière m'ayant bien mis à coeur, que "la perche, t'y peux la cuire, no problème, ça... [Lire la suite]
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