03 juil. 20

TARTARE DE THON

Fait beau, fait chaud, c'est les vacances, enfin, presque.... mais l'idée y est, alors quand tu as 10 000 trucs à faire et une grosse flemme de cuisiner, quand tu mets la main sur un joli pavé de thon ultra frais qui n'est pas venu de Lutèce en char à boeuf, tu te fais plaisir : Ingrédients :  1 beau pavé de thon (très très frais), 2 limes (citrons verts, mais tu peux y mettre du jaune) 1 càs d'huile de sésame, 1 beau morceau de gingembre frais, 3 càs de sauce soja (évite la sucré), 2 càs de miel ou de sirop de sucre de... [Lire la suite]

05 avr. 20

Bec-de-grue à feuilles de ciguë

Héllo mes amis, Je vous présente une autre petite merveille qui colonise la pelouse : j'ai nommé la bec de grue à feuille de ciguë !   Bien que souvent traité de "mauvaise herbe", c'est tout le contraire : Une  plante annuelle qui peut atteindre 50 cm de long. Sa tige rougeâtre et velue est parfois ascendante, parfois rampante. Il possède des feuilles pennées et des fleurs blanches à cinq pétales qui mesurent environ 10 mm de diamètre. Ses fruits se distinguent par leur prolongement en bec de cigogne long de 4 cm... [Lire la suite]
05 avr. 20

Cardamine hérissée

ou aussi Cardamine hirsute, Cresson des muraille Héllo mes amis, je vous présente aujourd'hui une autre petite merveille de la pelouse, entre la cardamine des prés que Cher et Tendre prend soins de ne pas tondre et le lierre terrestre, la bec de grue à feuille de cigue et les pissenlits : j'ai nommé la cardamine hérissée ! Du genre Cardamine (Cardamines), la cardamine hirsute est l’un des spécimens comestible de la famille des Brassicaceae, ce qui en fait la petite sœur des célèbres choux, navets, moutarde ou encore colza. Les... [Lire la suite]
03 avr. 20

Mauve crépue

ou Malva verticillata Avoir une plante qui pousse spontanément dans la plate bande du frérot, une jolie plante qui te rappelle quelque chose mais quoi.... et ho, mignon, une seconde qui pointe son nez deux mètre plus loin On dégaine l'apn, on lui tire le portrait et hop, vive l'apli Pl@ntNet : une mauve crépue ! Donc pour ceux et celles qui se demande ce que c'est par là :  Blog santé bio potager urbain Elle fleurit en se moment et je la croise tout les jours quand je vais sortir les poules et ramasser les oeufs... [Lire la suite]
17 mai 19

SAUCE AU PLANTAIN, seconde version

Ingrédients : deux échalottes, un bouquet de jeunes feuilles de plantain, un verre de vin blanc sec (idéalement un Alsacien pinot gris), 200 ml de crème fraîche liquide entière, sel, poivre, bouillon, une noix de beurre Préparation : Eplucher et ciseler finement l'échalotte Rincer, essorer et ciseler finement les feuilles de plantain Faire chauffer le beurre dans une casserole, y faire revenir les échalottes sans les dorer Déglacer au vin blanc, donner un coup de bouillon et laisser réduire de moitiée Ajouter le plaintain... [Lire la suite]
17 mai 19

SAUMON EN CROÛTE D'AIL DES OURS, PARMESAN ET AMANDES

Ingrédients :  pour 4 personnes : 4 beaux pavés de saumon sauvage, 1/2 tasse de chapelure (pain sec mixé en fines miettes, vient pas avec la boîte du commerce rempli d'un truc infâme, si c'est pour massacrer le poiscaille, oublie simplement de mettre la chapelure si t'as pas de pain sec en rab) 1/2 tasse d'amandes grillées salées (goût fumé, j'ai tapé dans la réserve apéro) 1/2 tasse de parmesan râpé (mais tu peux y mettre une tomme de montagne bien affinée et sèche, râpée, oeuf Corse !) un bouquet de feuilles d'ail des ours... [Lire la suite]

16 mai 19

kottbullar SAUCE A L'AIL DES OURS

Héllo, comment ça va bien ? Aujourd'hui, petit tour en cuisine pour une savoureuse recette de Kottbullar (ou boulettes de viande) avec une magnifique sauce de presque plus de saison, vu qu'à l'ail des ours frais Je te fais grâce de la recette des kottbullar, ça reste des Fricadelle ou boulettes de viande, tu regarde sur le blog, il y en a rayon viande, sinon, ben, chez le grand suédois, t'en trouve des toutes prêtes, et de toute façon, c'est pas les boulettes qui nous intéressent ici, mais la sauce dans laquelle elles nagent ... [Lire la suite]
16 mai 19

Glechoma hederacea

ou plus prosaïquement : LIERRE TERRESTRE   Le gléchome lierre terrestre, lierre terrestre ou lierre terrestre commun (Glechoma hederacea) est une espèce de plante de la famille des lamiacées dont les menthes  font partie. Elle est parfois appelée courroie de saint Jean ou courroie de terre, Rondelotte ou Rondette, ou encore Lierret.   comme je suis une grande flemmarde, je vous laisse une poignée de liens à suivre vers divers articles parlant du... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 12:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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16 mai 19

SALADE DE POIS CHICHES ET CAROTTES CONFITES

Héllo mes amis, on va rester dans les petites fleurs, après le jardin, l'assiette !  Je vous propose aujourd'hui une 'tite salade pas piquée des vers, j'ai nommée la salade de pois chiches et carottes caramélisées, vinaigrette à l'orange siouplais Alors bon, là pour le coup, j'en vois qui font la grimace au fond de la classe, mais  de toute façon, tant que t'as pas goûté, tu veux savoir comment si c'est  bon ou pas ? Ingrédients : pour 4 portions : 1 orange (bio de préférence), 600 g de jeunes carottes, 1/2 càc... [Lire la suite]
10 mai 18

VEILCHEN OSTERTORTE

Ah que coucou, je sais, Pâques est passé depuis bien longtemps et je viens seulement maintenant avec le gâteau à la violette, maccarons à la violette... mais bon, je suis une maman pas au foyer qui taffe en charpente, alors bon, le temps, hein....    Ingrédients : pour la génoise : 4 oeufs (extra frais) 150 g de sucre, 60 g de farine, 60 g de poudre d'amandes, une pincée de levure chimique (histoire de ne pas prendre de risques !) pour le miroir de fruits : 500 g de fruits rouges... [Lire la suite]