18 mai 19

IDÉES RECETTES AVEC DES FRAISES

Héllo, autre petit récapitulatif sur le blog, les idées de recettes avec des fraises J'en ai tout un tas, mais une fois dans les liqueurs, une fois dans les gâteaux, une fois dans les mousses desserts.... elles y resteront bien sur, mais comme pour le poireau ou l'ail des ours, quand t'es pas obligé de fouiller pendant trois plombes pour trouver un truc, ça te facilite l'existance Bref, tu connais le système, tu cliques soit sur le titre, soit sur l'image et ça te redirige fissa vers le post en question     MOUSSE DE... [Lire la suite]
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17 juin 15

MOUSSE DE MASCARPONE AUX FRAISES en verrines

Ingrédients : 100 g environ de petits gâteaux sec,  3 feuilles de gélatine, 500 g de fraises, 50 g de sucre, 250 g de fromage double crème (mascarpone ou phylad*) 1 paquet de sucre vanille, 200 ml de crème fraîche entière liquide, amandes éémincées ou effilées (en bâtonnets) Préparation : Réduire les petits gâteaux sec en miettes, faire fondre le beurre. Répartir la moitiée des miettes au fond de six verres à pieds. Rincer et équeuter les fraises. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Couper les fraises en... [Lire la suite]
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16 juin 15

CHEESECAKE AUX FRAISES sans cuisson

Ingrédients : 150 g de beurre, 200 g environ de petits gâteaux sec, une càc de cacao, 6 feuilles de gélatine, 1 kg de fraises, 100 g de sucre, 500 g de fromage double crème (mascarpone ou phylad*) 1 paquet de sucre vanille, 400 ml de crème fraîche entière liquide, Préparation : Réduire les petits gâteaux sec en chapelure, faire fondre le beurre. Mélanger le beurre, les miettes de gâteaux et le cacao pour obtenir une pâte homogène. Cercler un plat de service avec un cercle à pâtisserie. Huiler légèrement le cercle et le fond. ... [Lire la suite]
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16 juin 15

CHEESECAKE MARBRE AUX FRAISES sans cuisson

Vous avez pour une fois droit au ratage, pas que le gâteau était mauvais, non, juste que j'ai bêtement trop chauffé le mélange "coulis" de fraise et que la gélatine du coup, elle a pas pris. Donc ami lecteur, toi là derrière ton écran, te voila prévenu : si tu fais deux truc à la fois et que tu as tendance à faire bouillir les liquides où tu mélanges la gélatine, prend de l'agar-agar, c'est le genre de truc qui doit bouillir, si tu veux y mettre de la gélatine, oubli, ou surveille ça comme le lait sur le feu ! Ceci étant dit, dans... [Lire la suite]
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24 oct. 14

CONFITURE DE FRAISE au gingembre et orange

L'hivers dernier, j'avais trouvé au Edeka un sucre au gingembre et à l'orange, je me suis dit que ça pouvait toujours servir et j'ai embarqué le machin : Pour être précise, j'ai embarqué les deux ! ça sent bon, c'est pratique et ..... je ne m'en suis pas servie .... jusqu'à ce que j'ai une baignoire de fraises à faire disparaître ! Du coup, fin mai, l'idée de génie : si c'est succulent SUR des fraises fraîches, ça doit l'être tout autant dans une confiture ! Ni une, ni deux, je me suis lancée ! Ingrédients : 1 kg de... [Lire la suite]
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23 juin 14

MOUSSE DE FRAISE ET FRAISES AU SUCRE

Ah que coucou tout le monde Vu que c'est la saison, avant que j'oubli de publier, une 'tite recette de fraise, en mousse, siouplais : Ingrédients : 600 g de fraises, 200 ml de crème fraîche liquide entière, deux blanc d'oeuf, 150 g de sucre, 50 ml d'eau, 3 feuilles de gélatine, deux càs de sucre. Préparation : équeuter les fraises, les rincer, égoutter. Couper 200 g de fraises en petits morceaux. Saupoudrer de 2 càs de sucre, réserver. Mixer le reste des fraises, réserver dans un grand saladier. Mettre 150 g de sucre... [Lire la suite]
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19 avr. 14

NIDS AUX FRAISES

Coucou tout le monde Je vous présente une idée de nids aux fraises née d'un Erdberstich qu'on s'est petit déjeuné au Edeka la semaine dernière. Ben viii, avec Cher et Tendre, quand on se tape les courses à deux à Endingen, on termine toujours par un café à la boulangerie du Edeka, et parfois, on goûte une pâtisserie qu'on ne connaît pas encore, histoire de se cultiver ... ce qui permet de re pâtisser des trucs sympa une fois de retours Ce coup ci, un Erdberstich : gros triangle en pâte à croissant, fourré confiture de fraise et... [Lire la suite]
14 sept. 13

GLACE MERINGUEE A LA FRAISE

Prospert youpla boum.... Bon, ben... déjà bonjour besamme, ... ensuite, l'automne est bien là, fait humide à faire une flambée dans le poele à bois et comme y a pô de mal à se faire du bien, je vous met une petite recette tellement facile que tu te demande si c'en est bien une de recette. Mais au combien bonne, l'amie Michelle peut vous le confirmer, même sans confiture de fraise dans la glace, c'est à se tapper le cul par terre, tellement que c'est trop bon Ingrédients pour un moule à cake plein : un paquet de meringues (à... [Lire la suite]
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26 juil. 13

TARTELETTES FINES FEUILLETES mousse de fromage frais et leurs garnitures

Dans la même optique que les tartines de fromage frais, figues et jambon que je vous ait présenté là, mais en version "tartelette feuilletée" Ingrédients : Une pâte briochée feuilletée maison (ou une feuilletée du commerce) 250 g de fromage frais ail et fines herbes, 250 ml de crème fraiche liquide entière, un oeuf, tranches de bacon, jambon du pays, saumon fumé, confiture fraises/rhubarbe (à défaut, confit ou chutney de figues ou de cerises) Préparation : Allumer le four sur 210°C Battre l'oeuf en omelette Etaler la... [Lire la suite]
05 juil. 13

TARTE AUX FRAISES #2

On continu dans les fraises tant qu'il y en a encore avec une succulente tarte aux fraises (oeuf corse) sur pâte sablée aux amandes ! Ingrédients : Pâte sablée aux amandes : 250 g de farine, une bonne poignée d'amandes moulues, deux càs de sucre (bombées), 125 g (environ) de beurre 1/2 sel, un oeuf (gros) pour la tarte : un saladier de fraises, lavées, équeutées, recoupée au besoin un oeuf, une tasse de lait, une càs de farine, deux càs de sucre, vanille Préparation : Laisser le beurre à température ambiante toute la... [Lire la suite]
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