22 mars 11

BLANQUETTE DE VEAU

J'ai eu un doute, parce que Môman appelle ça une blanquette, la Oma disait " e fricasse"... Donc je suis allée vérifier dans mon livre, 3ème édition, revue et corrigée, de 1948 Je vous mets les deux recettes du livre, vous verrez la différence.... Un clic sur l'image pour agrendir... Donc en fait, ma blanquette est une fricassée, de veau.... avec des quenelles de veau dedan, servie dans des croutes avec du riz et des nouilles maison en accompagnement On aprend toujours... j'ai réussi, et c'est peu dire, à lier la sauce avec... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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