17 juil. 16

CHEESE CAKE MOUSSE DE FRAMBOISE ET SON MIROIR FRAMBOISE

Chose promise, chose due : je revient vers vous avec la recette du gâteau coccinelle à la mousse-framboise qu'il était trop beau et en plus kro kro bon  Ingrédients : 250g de cookies au chocolat, 100 g environ de beurre fondu 800 g de framboises fraîches, 300 ml de jus de framboises, 4 paquets de gélatine en poudre à usage instantané (1 paquet pour un demi litre), sucre semoule, 200 ml de crème fraîche liquide entière, 500 g de fromage frais Chocolat pour le décor facultatif : roses en pâte à sucre et déco baptême ... [Lire la suite]

27 juil. 15

GNOCCHI RICOTA EPINARDS

Toujours dans les recettes en retard de publication, et vu qu'en plus de faire juste 16°C, il rince à noyer un canard, on se réchauffe avec un plat de "pasta" aux légumes ! Ingrédients : Pour les gnocchi 250 ml d'eau, 150 g de beurre, pincée de sel, 250 g de farine, 6 oeufs, pour la sauce : 200 g d'épinards (frais ou surgelé), 1 pot de ricotta, un oignon, 1 càs d'huile, sel, poivre (ou bouillon en poudre), muscade, parmesan Préparation : Pour les gnocchi : Verser l'eau, le beurre coupé en morceaux et du sel dans une... [Lire la suite]
10 juin 15

MOUSSE MASCARPONE STRACCITELLA SPECULOOS

Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 speculoos, 200 g de mascarpone, 2 à 3 càs de sucre, 50 g de pépites de chocolat, 3 càs de lait, 100 ml de crème fraîche entière liquide Préparation : réduire les spéculoos en miettes. Mélanger le mascarpone au fouet (électrique de préférence, c'est pas parce que j'ai appris à monter les blancs en neige avec une fourchette et une assiette à soupe que je dois me passer de mon ken, y a pas de raison, je suis une flemmarde qui s'entretient !) Je disait donc : Mélanger le mascarpone au fouet... [Lire la suite]
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21 sept. 13

GALETTES DE SARRASIN ROULEES cruditées, surimi et fromage frais

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un agréable week end, du moins ce qu'il en reste. Et si je vous met une recette de galettes roulées farcies ci soir, c'est tout simplement parce que ce sont elles, mes bouchées de galettes, que j'ai emporté ce midi au pique nique des blogueuses, .... HE LES FILLES, ON REMET ÇA L'ANNEE PROCHAINE, C'ETAIT TROP CHOUPINOU COMME APRÈM Ingrédients : galettes : 250 g de farine de blé, 3càs bombées de farine de sarrasin, une pincée de sel, une canette de Kro (j'avais rien d'autre à la... [Lire la suite]
10 août 13

SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE ET FENOUIL

Tant qu'on y est, je vous en met une autre, de souplette froide (bouge pô de là, j'ai encore tout un tas de salades à te montrer, mais pas de suite) Ingrédients : un beau concombre, un beau bulbe de fenouil, un demi lime (citron vert), un pot de fromage frais, un verre de lait et un blender Préparation : laver et essuyer le concombre, suprimer les extrémitées amères et couper en tronçons avant de le mettre dans le blender. Nettoyer le bulbe de fenouil, couper en petits cubes et rincer, mettre dans le blender. Rincer et... [Lire la suite]
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29 avr. 13

TARTINES DE FROMAGE FRAIS, figues et jambon

Juste une tranche de pain de campagne (ici du sègle), du fromage frais (maison, mais fermier ou bibelles, ça le fait aussi), du chutney de figues (tu peux remplacer par de la compotée ou de la confiture, de figues oeuf Corse) et un bon jambon sec (du Bayonne ici) Même pô une recette, mais délicieux à l'apéro ou en en cas façon tapas

29 avr. 13

FROMAGE FRAIS MAISON

Ah que coucou tout le monde, re coucou, pleut pô, vente pô, fait môche quand même !!! Comme vous vous en êtes surement apperçu, j'avais disparu de la blogo pendant une semaine de vacances... et qui dit vacances, dit frigo vide au retours ! Ben viiii, ça se remplis pas tout seul, et en prime je m'étais arrangé pour que rien de périssable ne traine pendant notre absence Ah donc, si je vous parle de frigo vide sur un retour dans la nuit de samedi à dimanche, .... ben, c'est pour vous parler de la subite et irréprécible envie de... [Lire la suite]
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10 sept. 12

CUPCAKES BANANE CHOCOLAT

Ah que coucou mes amis... bien beau lundi à vous Je vous entraine en cuisine cet après midi pour un peu de patisserie... vu que j'ai encore trois cajettes de pommes à cuisiner, ça sera banane et à ceux qui râle, les cups cakes à la banane datent de l'aniv à Twix, les pommes sont encore à faire !!!! En parlant de pommes, message pour Plouf : les "mini" pommes du fond du jardin... j'ai croisé un apiculteur qui en fait de la gelée et de la confiture qu'il vend au marché : faut cueillir APRES les gelées blanches, sinon ça reste... [Lire la suite]
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09 juil. 12

SALADE DE POULET A LA TOMATE ET AU FROMAGE FRAIS

Puisqu'on est dans la rubrique "comment servir les restes avec classe et imagination" (et de hazardeux mélange, taka, arrête de lire, je te ferai un poste spécial "lisible" pour toi demain) on continu avec les deux blancs de poulet marinés cuit qui me restait  du barbac de midi de samedi dernier. Donc dimanche soir, salade !! Pour quatre personnes : Ingrédients : deux filets de poulets marinées cuit au barbecue (si vous n'avez pas de restes du barbac, un reste de poulet grillé du marché du mardi ou un émincé fraichement... [Lire la suite]
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08 juil. 12

BRIOCHE A LA POMME DE TERRE fourrée aux épinards

Une recette de pâte à brioche à la pomme de terre, récupérée chez ma cousine Claudia à Saarebrück,  noté sur un coin de calpin ..... des épinards qui trainent au congel, du fromage frais au frigo, m'en fallait pas plus pour improviser un succulent repas : Pour six personnes : Ingrédients : Pour la pâte : trois grosses pommes de terre, sel, 150 ml de lait, un oeuf, deux càs d'huile, levure de boulangerie, une pincée de sel, une càc de surcre, 500 g de farine Pour la farce : 500 g d'épinards surgelé, 300 g de fromage... [Lire la suite]