02 sept. 16

POMMES FARCIES A LA VIANDE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une très agréable fin de semaine et pour bien commencer avec la rentrée et l'automne qui s'annonce (où ça ?) je vous propose aujourd'hui des pommes farcies à la viande, parfaites pour accompagner du chou rouge en salade ou mijoté ! Ingrédients : 6 belles pommes acidulées, 1 gros oignon, deux gousses d'ail, 400 g de viande hachée (mélange, c'est moins sec) une poignée de raisins secs, 1 càs de crème fraîche épaisse, 1 jaune d'oeuf (le blanc, tu le congèle, ça servira au... [Lire la suite]

21 août 16

GRATIN DE MACARONI A LA CARMINE

Bon... En général, l'endive est plutôt un légume (??) hivernal, mais c'est en ce moment que la carmine (endive rouge) est en promo sur les étal... tout comme le raicchio (mal nommée Trévise) qui est lui aussi issue de la chicorée sauvage Bref, il fait frais, ça mouille, c'est la fête à la grenouille et la salade, ben... je l'ai cuisinée en gratin ! Ingrédients : 200 g de macaroni, 2 chicos de carmine ou radicchio, 2 oignons rouges, 3 belles gousses d'ail, bouillon de légumes maison, 200 g de fromage râpé de type tomme du Ried,... [Lire la suite]
18 juil. 16

LASAGNES AUX ORTIES FAÇON RAHMSPINAT MIT MEHLSCWITZE

Ingrédients : 400 g d'orties fraîches (un panier plein quoi) ou moins (ça dépend des goûts et des couleurs) 500 g de pâte à nouilles fraîche (ou des plaques de lasagne du commerce) beurre, farine, muscade, lait, bouillon en poudre (et j'ai zapé le fromage pour gratiner !)   Préparation : Porter un gros volume d'eau salée à ébullition et blanchir les orties, égoutter, réserver Préchauffer le four sur 180°C Faire un roux blanc avec le beurre et la farine, déglacer au lait, mélanger au fouet et ajouter du lait jusqu'à la... [Lire la suite]
27 nov. 13

POMMES FARCIES AU CAMEMBERT

Bon, je continu à faire un peu le ménage dans mes publications en retard de parution et je vous propose cette fois ci une petite gourmandise sucrée salée d'outre Rhin parfaite pour un repas du soir avec une bonne tranche de pain de campagne et/ou une salade verte Ingrédients : 6 grosses pommes, une poignée de raisins secs, une poignées d'amandes concassées, un oignon émincé, une barquette de lardons, deux camemberts fait à coeur, une càs de miel   Préparation : Allumer le four sur 180°C Rincer, essuyer les pommes,... [Lire la suite]
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30 janv. 13

LASAGNE DE CELERI

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée..... il vente à décorner mais pleut pô, c'est déjà ça !! Bon, vu qu'on est dans le celeri, je vous en colle une autre de recette avec ce légume, une qui a remporté un franc succès et pas qu'auprès des adultes, même les loulous ont boulotté... bon, ok, j'ai la Twix qui a trié le fromage, mais en gros, ça allait ! Et bien sur, la photo est superbe.... quand un dimanche midi, l'APN te lache pour cause de décès des piles, tu te dis que bon, tu tape dans la... [Lire la suite]
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19 janv. 12

CANENOLI AUX EPINARDS ET AU FROMAGE

Bon, changement de sujet, on reste dans le commestible et on passe en cuisine : L'une qui voulait des épinards, la seconde qui ne voulait rien d'autre que le fromage frais (st moret) et le grand qui bassine pour des lasagnes ou assimilé au four.... un gros moment de solitude et l'idée qui germe de mettre tout le monde d'accord J'ai donc décongelé un paquet d'épinards surgelé, mélangé 500g de st moret dedan, ajouté deux oeufs et bien mélangé. Me restait plus qu'à farcir les canénolis avec, de les couvrir avec un litre et demi de... [Lire la suite]
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07 nov. 11

NOUILLES JAMBON POIREAU

Un plat simple et gouteu, facile à faire, économique .... mais qui demande un minimum de muscle et un rouleau à patisserie, étalage de la pâte à nouille oblige !!! Ingrédients : pâte à nouilles (environ 500/600 g soit un rectangle de 50 x 70 cm une fois étalé) de fines tranches de jambon blanc pour couvrir la même surface, fondue de poireau (environ un litre) bouillon pour couvrir  à hauteur et fromage rapé pour gratiner Préparation : Commencer par émincer votre poireau (ou prenez un sac d'émincé de blanc de poireau... [Lire la suite]
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02 juin 11

GRATIN D'OBERGINES

Comment ça le plat est vide ??? Etant donné  que c'est des OBERGINES dont on parle, que c'était un gratin servi à une meute AFFAMEE... oui, le PLAT EST VIDE (j'ai oublié de le prendre en photo avant de le mettre à table, du coup, ben IL EST VIDE) On peut parler des dites obergines en gratin ou on disserte sur le fait que le PLAT EST VIDE ??? Oui, nan ??? Bon, pour la petite histoire, j'avais trois belles grosses obergines violettes dans le bac à légumes... Je les ait passé à la mandoline pour obtenir de très fines tranches... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 00:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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