22 mai 19

BOULETTES AU CABILLAUD ET AU SAUMON

Quand tu fais du poisson pour midi et que tu remarque que la jeunesse est sorti manger à l'extérieur because dimanche, tu met la poiscaille cuite au frigo parce que six parts pour 3, ça fait des restes. Et tu ressort ça le soir pour un repas pour 8 (ben vi, la jeunesse, ça rentre rarement seule le dimanche soir) Mais trois parts pour 8, c'est light Alors, on ressort le grimoire de la Oma et hop, emballé c'est pesé ! ingrédients : 350 g de saumon cuit, 300 g de dos de cabillaud cuit, 1/2 baguette de pain rassi (au pire, de la... [Lire la suite]

21 mai 19

POTATOES comme au fast food, mais en meilleur

Pour changer des frittes en friteuse, et quand tu as des ados adepte de la mal bouffe rapide entre potes, tu improvise des potatoes mais pas en sachet surge de la grande surface du coin, parce que t'aime bien savoir ce qu'il y a dedans, et qu' au vu de l'étiquette, tu constate que  même les grandes marques  te vendent au prix du caviar de la pdt bas de gamme..... tu tousses un poil, beaucoup, passionnément mais pas pas du tout Pour six personnes : Ingrédients : 2,5 kg de pommes de terre à chair ferme, sel, 3 càs... [Lire la suite]
17 mai 19

SAUCE AU PLANTAIN, seconde version

Ingrédients : deux échalottes, un bouquet de jeunes feuilles de plantain, un verre de vin blanc sec (idéalement un Alsacien pinot gris), 200 ml de crème fraîche liquide entière, sel, poivre, bouillon, une noix de beurre Préparation : Eplucher et ciseler finement l'échalotte Rincer, essorer et ciseler finement les feuilles de plantain Faire chauffer le beurre dans une casserole, y faire revenir les échalottes sans les dorer Déglacer au vin blanc, donner un coup de bouillon et laisser réduire de moitiée Ajouter le plaintain... [Lire la suite]
17 mai 19

SAUMON EN CROÛTE D'AIL DES OURS, PARMESAN ET AMANDES

Ingrédients :  pour 4 personnes : 4 beaux pavés de saumon sauvage, 1/2 tasse de chapelure (pain sec mixé en fines miettes, vient pas avec la boîte du commerce rempli d'un truc infâme, si c'est pour massacrer le poiscaille, oublie simplement de mettre la chapelure si t'as pas de pain sec en rab) 1/2 tasse d'amandes grillées salées (goût fumé, j'ai tapé dans la réserve apéro) 1/2 tasse de parmesan râpé (mais tu peux y mettre une tomme de montagne bien affinée et sèche, râpée, oeuf Corse !) un bouquet de feuilles d'ail des ours... [Lire la suite]
17 mai 19

RÔTI DE PORC FORESTIÈRE A L'AIL DES OURS FRAIS

Héllo mes amis, comment ça va pas today ? On reste dans les plantes avec l'ail des ours, mais en cuisine cette fois ci, avec un rôti dans la longe de porc farci aux champignons et à l'ail des ours frais. La farce du rôtis, tu peux l'utiliser telle quelle, en poêlée d'accompagnement d'une bonne tranche de pain de campagne et d'une salade verte, ou bien la claquer dans une omelette, ça reste une poêlée de champignons du tonnerre, parfumée et goûteuse à souhait !     Ingrédients  Pour 6 personnes : Un rôti de... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 05:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 mai 19

POÊLÉE DE CHAMPIGNON A L'AIL DES OURS FRAIS

Ingrédients : 1 kg de champignons en mélange (bolets, cèpes, champignons de paris, girolles, shitake....) frais ou surgelés, 1 gros oignon, 1 bouquet d'ail des ours frais, 250 g de lardons, sel, poivre, 2 càs d'huile de chardons (à défaut, huile d'olives) Préparation : Rincer, secouer et ciseler finement l'ail des ours, réserver éplucher, ciseler l'oignon, réserver. Nettoyer, parer, détailler les champignons en morceaux de tailles peu ou prou identiques, réserver. Et non, il ne manque pas de "E" à prou, on n'a pas affaire à... [Lire la suite]

16 mai 19

kottbullar SAUCE A L'AIL DES OURS

Héllo, comment ça va bien ? Aujourd'hui, petit tour en cuisine pour une savoureuse recette de Kottbullar (ou boulettes de viande) avec une magnifique sauce de presque plus de saison, vu qu'à l'ail des ours frais Je te fais grâce de la recette des kottbullar, ça reste des Fricadelle ou boulettes de viande, tu regarde sur le blog, il y en a rayon viande, sinon, ben, chez le grand suédois, t'en trouve des toutes prêtes, et de toute façon, c'est pas les boulettes qui nous intéressent ici, mais la sauce dans laquelle elles nagent ... [Lire la suite]
16 mai 19

SALADE DE POIS CHICHES ET CAROTTES CONFITES

Héllo mes amis, on va rester dans les petites fleurs, après le jardin, l'assiette !  Je vous propose aujourd'hui une 'tite salade pas piquée des vers, j'ai nommée la salade de pois chiches et carottes caramélisées, vinaigrette à l'orange siouplais Alors bon, là pour le coup, j'en vois qui font la grimace au fond de la classe, mais  de toute façon, tant que t'as pas goûté, tu veux savoir comment si c'est  bon ou pas ? Ingrédients : pour 4 portions : 1 orange (bio de préférence), 600 g de jeunes carottes, 1/2 càc... [Lire la suite]
09 mai 19

SALADE PRINTANIÈRE AUX CAROTTES CUITES

Héllo mes amis Petit tours en cuisine ce soir histoire de vous partager une délicieuse salade de légumes, servie légèrement tiède avec le ragout d'agneau et les pommes de terre béchamelle du menu de Pâques de cette année Grosse fracture de la motivation ce soir, passée la journée dans le jardin entre deux averse, plus d'eau chaude because des pokemons en mode "bain chaud" suite à des crèves à ralonge, la Miss Monde qui cuisine version concert, sono poussée dans ses derniers retranchements, prête non à se rendre, mais à rendre... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 23:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 mai 19

VEILLEUSE FLEURS AU CROCHET

Héllo mes amis faire le ménage dans l'ordi pour cause de grippe/cubaine qui te colle au fond du pucier alors que tu as 17 685 trucs URGENTS à faire, ça a des bons côtés : la preuve, cette veilleuse réalisée il y 4 ans pour une petite fée et qui attendait gentillement d'être publiée depuis, bien sagement rangé dans les brouillons !   au coton et au crochet, tuto trouvé à l'époque chez PETITE MAILLE, elle propose un tuto pour des roses au crochet CROCHET PASSION propose elle aussi des Roses en dentelle , pas... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 07:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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