02 janv. 11

JUS D'ORANGE CHAUD AUX EPICES A VIN CHAUD

Envie d'un coctail sans alcool pour fêter nouvel an, pour pouvoir partager avec les jeunes et parce que Cher et Tendre ne boit pas Ingrédients : deux litres de bon jus d'orange, 250 g de miel de sapin, batons de cannelle, cloux de giroffles, poivre de Java, étoiles de badiane, macis,  gingembre, cardamone Préparation : Mélanger tous les ingrédients, faire chauffer à feu doux sans porter à ébulition pour dissoudre le miel, laisser poser pour ramener à température ambiante. Servir tiède  tel quel, chaud avec une liqueur... [Lire la suite]
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11 oct. 10

VINAIGRE DE POMMES

Les vinaigres aromatisés sont à la gastronomie ce que Jules C fut à Rome : incontournable. Mais quand on voit le prix des dit vinaigres dans le commerce, on tousse et pas à causes des vapeurs d'acide citrique ! Je fait donc moi même beaucoup de mes vinaigres grâce à ça : Un concentré (à 75%) qu'on trouve en Allemagne et qui est hyper pratique pour tout : détartrer la machine à café, ratraper les joints de la salle de bain, désinfecter le frigo... et faire du vinaigre maison Comme il faut le diluer, je prend 3/4 de litre de jus de... [Lire la suite]
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02 sept. 10

MIRABELLES QUETCHES ET CO.

La mirabelle, c'est bien, c'est beau, c'est bon .... (on se croirais dans une pub, non ???) Mais quand par le plus grand des hazzard, l'année est bonne, c'est à dire, pas un fruits qui n'ai de squatteur, et une récolte des plus abondantes.... ben, faut faire autre chose que des tartes Parce que des tartes, on en a mangé tout les jours durant une bonne quinzaine, que j'en ai congelé plusieures (découpé en parts) et que bon, j'avais quand même 6 seaux plein de fruits malgrès ce que j'ai pu distribuer... Donc pour en revenir à nos... [Lire la suite]
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