18 janv. 15

MISE EN BOUCHE D'ECREVISSES D'EAU DOUCE ET CLEMENTINES

Pour une dizaine de coupelles : Ingrédients : Une petite boite de clémentines au jus (ou deux clémentines fraîches), 150 g d'écrevisses d'eau douce (déjà cuites, ou des crevettes cocktail, ou ...)  1 càs de mayonnaise, 1 càs de ketchup, coriandre pour décorer Préparation : Égoutter les clémentines, couper en tout petits morceaux et mettre dans un bol. Couper les queues d'écrevisses d'eau douce en petits bouts et ajouter dans le bol avec la mayonnaise et le ketchup. Bien mélanger et mettre au frais. Au moment de... [Lire la suite]

02 sept. 10

KETCHUP MAISON

Tout droit sur la lancée des conserves et réserves pour l'hiver, je vous présente mon ketchup maison avec des tomates tout droit sorti du jardin (enfin, les quelques tomates que nous avons pu sauver, mildiou oblige) Prendre des tomates bien mures, les laver, couper en petits morceaux et mettre à cuire dans une grande cocote. Touiller régulièrement pour bien faire compoter. Une fois cuites, passer les tomates au moulin à légumes pour enlever les graines et les peaux. Remettre le jus obtenu sur feu doux et laisser réduire jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 16:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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