30 mai 16

MUFFINS EXOTIQUES COCO-KIWI

Ingrédients : 1 petit bocal de kiwi au sirop (ou conserve du commerce, à défaut, deux fruits bien murs et épluchés) 250 g de farine, levure chimique, 100 g de noix de coco râpée, 100 g de sucre semoule, sucre vanille, 100 ml de lait, 2 oeufs, 75 ml d'huile de tournesol, 150 g de crème épaisse (heu, j'y ai mis du fromage frais type phyla*)   Préparation : préchauffer le four sur 180°C Égoutter les tranches de kiwi de leur sirop (ou éplucher et couper en rondelles deux kiwi frais) Mélanger la farine, la levure... [Lire la suite]
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25 août 15

MUFFINS "PROVENCALE" aux restes de barbecue

Ingrédients : 4 oeufs, 250 g de farine, une càs de son, une càs de farine complète, épices (facultatif) levure chimique, une càs de margarine ou deux càs d'huile, le contenu d'un bol de légumes (poivron, tomate, oignons, ail, concombre, courgette...) taillés en cubes (entre la macédoine et la brunoise), le contenu d'un bol environ de reste de viande et de saucisses du barbecue de la veille, taillé en cubes et/ou en rondelles (pour les mergez et les Bratwurscht) Préparation : Préchauffer le four sur 180°C Battre les oeufs en... [Lire la suite]
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16 sept. 13

MUFIN AUX OIGNONS FRITS ET POTIRON

  Pour les cakes, comme pour les confitures ou les tartes, je précuit la chair de mes potirons au four : tu coupe le bestiau en deux, tu épépine et tu couches les deux moitiés dans un plat à four nanti d'une feuille de papier cuisson, côté bombé vers le haut. Sur 180°C, faut compter une à deux heures selon la taille des courges enfournées. Et laisser refroidir dans le four éteint Bon, ça prend du temps au départ, mais ensuite, ta chair, tu la sort à la cuillère de ta courge, tu l'utilise de suite ou tu la congèle en portion... [Lire la suite]
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02 mai 13

MUFFINS AUX POIVRONS et fromage

J'avais dans le frigo un demi poivron vert qui se morphondait tout seul, la flemme de cuisiner, une grosse envie de buffet dinatoire histoire de ne pas me prendre le choux au retour des vacances : Ingrédients : 250 g de farine, 4 oeufs, un  gros bol de fromage rapé, un demi poivron coupé en matignon, levure chimique, fromage rapé pour gratiner Préparation : Préchauffer le four sur 180°C Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter la farine, la levure, la matignon de poivron vert, le... [Lire la suite]
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01 mai 13

MUFFINS CHOCO FRAMBOISES et pommiers en fleurs

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une douce soirée et j'en profite pour vous laisser la recette des muffins choco/framboises : Ingrédients : 250 g de beurre, 250 g de sucre, 250 g de farine, 4 oeufs, levure chimique, 2 càs bombées de cacao amer à patisser, un bol de framboises surgelées Préparation : Préchauffer le four sur 180°C Battre le beurre, le sucre et les oeufs en mousse, ajouter le cacao, la farine et la levure, Battre pour bien aérer la pâte. Mélanger les framboises à la pâte. Mettre dans des empreintes à... [Lire la suite]
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18 déc. 12

MUFFINS AUX CHATAIGNES

Ah que coucou, il pleut toujours et encore (beurk) .... Ami lecteur, je te parlais récemment de marons glacés, ben justement, quand j'ai fait mes marons glacés, j'avais pas mal de brisures de marons sur les bras après ébouillantage des dit marons (je te rappelle que c'est de la chataigne ok) j'ai donc eu l'idée de mixer ces brisures avec du lait concentré sucré pour en faire un dessert façon mousse c'était sans compter sur la marmaille qui a insisté pour avoir des muffins avec "parce que tu comprend, comme ça, en "fontiture",... [Lire la suite]
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12 oct. 12

MUFFINS AUX POMMES ET AU PAVOT

On lache pas une équipe qui gagne : le muffin et la pomme, c'est de saison !!! Déjà, parce que la grafensteiner, faut bien se la boulotter, ensuite, les mignardises, les gosses adorent.... et pas qu'eux Ingrédients : 250 g de sucre, 250 g de farine, 250 g de beurre, 4 oeufs, 4 pommes, deux càs de graines de pavot, vanille Préparation : allumer le four sur 180°C Laver, détrognoter et raper les pommes. Mélanger les pommes rapées avec la vanille et le pavot. Battre le beurre et le sucre en mousse. Incorporer les oeufs et bien... [Lire la suite]
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12 oct. 12

MUFFINS AU POMMES RAPEES

Ah que coucou tout le monde.... belle journée tooday, il pleut toujours et encore.... juste envie de retourner sous la couette !!! je ne sais pas si c'est le temps, mais j'ai mal au dos à ne plus savoir si je doit rester assise ou couchée Avantage, j'ai un chauffe épaule d'un kg tout mouillé qui me ronronne dans les oreille : au moins, là, il traine pas sur le clavier! Bon, ceci était la minute Caliméro, on passe en cuisine avec des pommes.... c'est de saison, la pomme... et comme en plus, la nature a été généreuse en... [Lire la suite]
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09 juil. 12

MUFFINS A L'AIL DES OURS FOURRE FROMAGE FRAIS A L'AIL DES OURS

Puisqu'on est en plein dans la cuisine de "restes" et que j'ai ma période "fromage frais"...., on continu à vider le congel : une demi douzaine de muffins au pesto à l'ail des ours, dont je vous avait déjà donné la recette là ! Le mini cake qui se boulotte aussi bien en accompagnement qu'en entrée ou apéro et qui se congèle super bien frais histoire d'avoir des réserves pour buffet improvisé ! Pour six muffins fourrés : Ingrédients : six muffin (logique) 150 g de fromage frais, deux ou trois càs de pesto à l'ail des ours ... [Lire la suite]
19 avr. 12

MUFFINS A L'AIL DES OURS

Et juste parce qu'il me reste cinq mn avant de sauter en voiture, une jolie variante de mon dernier cake à l'ail des ours présenté ici : Ingrédients : un grand verre de pesto à l'ail des ours (dans les 200 ml) 4 oeufs, 250 g de farine et levure chimique Préparation : Battre le pesto avec les oeufs (je ne rajoute pas de matière grasse ni de sel ou d'épices, le pesto en contient suffisament) puis tamiser la farine et la levure par dessus. Incorporer délicatement puis battre pour bien aérer la pâte. Verser dans des moules (ici des... [Lire la suite]
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