28 juil. 11

CONFITURE DE MURES, SUREAU ET CARDAMONE

Les mures sont à cueillir, le sureau est mur à point.... une confiture s'imposait donc pour utiliser les deux : Parfumée à la cardamone car je trouve du coup que le sureau l'emporte sur les mures, pour une aliance des saveurs harmonieuses Le jus des fruits extrait à l'extracteur à jus, j'ai ensuiste mesuré un kg de sucre par litre de jus obtenu. Pour mes 4 litres, j'ai ajouté 4 paquet de vitpris, car si la mure gélifie naturellement, le sureau reste désespérément liquide, même cuit à la limite du caramel....! j'ai aussi ajouté 8... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 13:06 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

31 août 10

TARTE AUX MURES, TARTE AUX POMMES

OU TARTE AUX POMMES, TARTE AUX MURES ???? Dur de choisir entre les deux ??? J'ai réglé le problème : Pâte sablée maison, une bonne couche de pommes émincées, un saladier de mures du jardin par dessus, et un Eierflan à la cannelle par dessus (sucre, oeuf, cannelle, crème fraiche) 3/4 D'heure au four à 150°C  
Posté par Peneloppe67 à 15:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
31 août 10

GATEAU AUX MURES, MOUSSE FRAMBOISE

LE gateau de la Mini Miss : elle voulait des mures, j'avais des mures, j'ai improvisé : Ingrédients : Pour le gateau : 250 g de beurre, 250g de sucre, 250 g de farine, levure chimique, 4 oeufs, un saladier de mures (ou moins) Pour la crème : 1/2 l de lait, sachet d'entremet à la framboise, 1/4 de litre de crème fraiche entière liquide, gélatine (là, j'avoue, j'ai oublié de la mettre, rendu très art déco) Préparation : préparer la pâte à gateau en mélangeant tout les ingrédients sauf les mures... mettre dans un moule à manquer... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 14:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,