26 janv. 15

CHOU CHINOIS AU LARD ET A LA CREME ET SES NOIX DE ST JACQUES

Le pe-tsaï, chou chinois ou chou de Pékin (chinois : 白菜 ; pinyin : báicài ; littéralement : « chou blanc »), est une plante herbacée de la famille des brassicacées  largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. Ingrédients : un chou chinois, 2 càs de crème fraîche épaisse (bien pleines), une càs d'huile d'olive, un petit verre de vin blanc sec, bouillon de légumes, une poignée de lardons, un oignon, une gousse d'ail, une vingtaines de noix de st Jacques... [Lire la suite]

18 mars 14

SALADE COMPOSEE AUX CREVETTES ET NOIX DE ST JACQUES

Bon, vu qu'on en est à causer verdure assaisonnée, je vous propose un autre mélange saladesque qui décappe, parfait pour un repas du soir léger ou une entrée festive : Présenté sur un plat à tarte siouplais, pour deux personne oeuf Corse ! Ingrédients : mâche, jeunes pousses, coeur de laitue, deux oeuf, une tomate, 1/4 de poivron rouge (facultatif, mais m'en restait au frigo) une douzaine de grosses crevettes, une douzaine de noix de St Jacques avec corail huile pour wok (y a du gingembre et du citron dedans et ça tient les... [Lire la suite]
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09 mai 13

NOIX DE ST JACQUES A LA CREMES ET LEURS ASPERGES POELEES

On continue en cuisine avec des asperges vertes, déjà, ben... c'est la pleine saison .... ensuite parce qu'on adore ça et puis, hein, question températures, le printemps est à nouveau aux abonnés absent, fait frisquet et tombe trois goutes !! Donc, le printemps, on se le colle dans l'assiette à défaut d'autre chose, y a pas de mal à se remonter le moral (rappelle moi de te parler de la Sacher's restructurée du dessert de dimanche dernier, née suite à un post d'Aurélie) Ingrédients : 1 kg d'asperges vertes, un paquet de noix de... [Lire la suite]
11 oct. 10

NOIX DE ST JACQUES

Pour deux : 6 belles noix de st Jacques fraiches sans corail, sel, mélange cinq baies, huile d'olive, filet de jus de citron, olives noires pour la déco (à remplacer par autre chose, au choix) Préparation : laver, essuyer délicatement les noix. Les escalopper dans la hauteur, dresser sur une assiette. Parcemer de sel, baies concassées, filet d'huile et de jus de citron. Décorer et reserver au frais à déguster avec une tranche de pain frais en entrée
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