26 janv. 15

SPAGHETTI DE CAROTTES A LA CARBONARA

On reste dans la pasta matinée légumes, j'aprécie énormément l'association féculents/légumes, surtout pour un repas du soir, ça cale bien, ça se digère encore mieux et tu sort pas les petits petons du plume une heure avant le réveil because t'as l'estomac aussi vide que le bon sens de nos politicards  ! Une recette que ma meute adore et pourtant que je ne fais pas souvent : c'est galère de transformer les carottes en spaghet quand t'as pas le bon matos pour ! Entre temps j'ai quand même investi dans une mandoline de compet,... [Lire la suite]

26 janv. 15

TORSADES A LA COURGE SPAGHETTI ET CHAMPIGNONS

On reste en cuisine avec un autre plat de pâtes, cette fois ci aux légumes : courge spaghetti et champignons de Paris ! Ce n'est pas la première fois que je vous présente la courge spaghetti, vous vous souvenez sûrement de la courge spaghetti à la poêlée de girolles, là ! A un détail près, je ne stocke pas les courges à la cave, je les cuits et congèle ensuite par portions, du moins pour ce qui est de la courge spaghetti, le potiron y atterri cru et en cube, dans le congel Ingrédients : Une courge spaghetti, 500 g de... [Lire la suite]
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26 janv. 15

PASTA CON PERE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bon début de semaine. Ici il neige .... enfin, pour être précis, y a des machins blancs et froids qui tombent du ciel, mais ça colle pas des masses par terre ! On va donc rester en cuisine avec un 'tit plat rapide plein de saveur directement issu de mon livre "pronto : 75 recettes italiennes" Ingrédients : 400 g de tagliatelles, 1 noisette de beurre, 1 oignon (rouge de préférence, c'est plus joli) 2 petites poires, 50 ml de vin blanc sec, 200 ml de crème fraîche liquide, 100 g de... [Lire la suite]
27 nov. 13

SPAGHETTI A LA GRECQUE

Allez ouste, une petite dernière avant d'aller au plume : à la grecque because la Fêta et des olives ! Rapide et savoureuse. Pleine de saveurs et de souvenirs d'été maintenant qu'il meule à moins 4 Ingrédients : un petit bocal de tomates séchées à l'huile, quelques olives vertes et noires, une tranche de fêta, un oignon, un paquet de spaghetti Préparation : Faire cuire les spaghetti selon le mode d'emplois sur le paquet Se munir d'un wok, y verser l'huile des tomates et faire chauffer. Éplucher et émincer l'oignon, le mettre... [Lire la suite]
16 sept. 13

POELE DE BOLETS, FUSSILI ET CHORIZO

Bon, puisqu'on est dans la tambouille jusqu'au cou, je vous donne encore celle là, elle est automnale à souhait, mais pleine de soleil et de sud, histoire de se remonter le moral. .... j'ai le poêle à bois qui ronronne, mon vernis à ongle qui est sec, des pêches à cueillir .... au fait, si quelqu'un du coin en veut, c'est des blanches, bien grosses à souhait Ingrédients : 5/6 gros bolets, un demi chorizo (extra fort.... parce que t'as beau prendre de l'extra fort, y a de piment qu'imprimé sur l'étiquette !) une demi tasse de... [Lire la suite]
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15 sept. 13

SPAGHETTI "BOLO" à la courge !

à première vue, rien ne distingue une platée de bolo, d'une autre platée de bolo..... sauf que j'y ai ajouté ça : Il me restait un demi Hokkaido dans mon panier de légumes, les filles voulaient des spaghet, j'ai bidouillé le tout et ça a fait l'unanimité ! Ingrédients : deux oignons, un demi potiron "hokkaido", 400 g de viande haché, 1/2 litre de sauce tomate (du jardin et en conserve, mais un petit pot de double concentré et de l'eau font tout aussi bien l'affaire), huile d'olive, épices à poulet roti et 500 g de spaghetti ... [Lire la suite]
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02 sept. 13

SPAGHETTI A LA PROVENCALE

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bien belle journée today, un bon début de semaine et ..... beurk, demain c'est déjà la rentré des classes ! Donc un 'tit plat rapide bourré de soleil histoire de se  remonter le moral... quoi que, en se moment, je cuisine beaucoup les tomates,  courges et poivrons au four, en potée, farcie..... et je rêve d'une bonne raclette alors que tout le monde me réclame un barbac histoire de bien terminer la saison Ingrédients : Pour 4 : 250 g de viande hachée, deux càs d'huile... [Lire la suite]
20 juil. 13

SALADE ORANGE AUX FARFALLE

On continu dans les petites salades vites faites, bien faites, gourmandes et pas compliquées, fait chaud, on va pas se crever l'arrière train à mitonner des trucs qui mijotes des plombes ! (ah ben si, jeudi j'ai fait un couscous au mouton et et boulettes de kefta) Ingrédients : Un bouquet de coriandre, 250 g de farfalle, un morceau de mimolette (jeune la mimolette), une dizaine de batonnets de surimi, deux càs de mayonaise, deux càs de ketchup, une càs de jus de citron (facultatif, c'est pour rectifier l'assaisonnement) ... [Lire la suite]
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20 juil. 13

SALADE COMPOSEE TORSADES ET CRUDITES

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bien beau week end qui s'annonce bien chaud.... On va pas râler là sous prétexte qu'il fait trop chaud, on se les meulait encore y a pas longtemps hein  ! Donc, dans la rubrique "faut bien qu'on boulotte un truc mangeable", je vous présente une petite salade composée pas piquée des vers et qui a fait l'unanimité à la maison : les proportions sont à la louche, pour huit gourmands, je vous laisse diviser le tout si vous la faites pour deux ! Merci, y a pas de quoi ! Ingrédients... [Lire la suite]
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29 avr. 13

SPAGHETTI A L'AIL ET A LA TOMATE SECHEE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée et une encore meilleure semaine à venir. Et j'en profite entre l'école et le rdv chez mon toubib pour vous laisser encore quelques recettes de spaghetti, enfin, pas la recette des nouilles en elle même, nan, mais de leur accompagnement Celle là, je l'ai récupéré d'une supper cops, Sicilienne : du pur terroir plein de soleil, et du soleil en ce moment, on en a bien besoin, dans l'assiette à défaut du dehors Ingrédients : un paquet de spaghetti,... [Lire la suite]