16 sept. 13

MUFIN AUX OIGNONS FRITS ET POTIRON

  Pour les cakes, comme pour les confitures ou les tartes, je précuit la chair de mes potirons au four : tu coupe le bestiau en deux, tu épépine et tu couches les deux moitiés dans un plat à four nanti d'une feuille de papier cuisson, côté bombé vers le haut. Sur 180°C, faut compter une à deux heures selon la taille des courges enfournées. Et laisser refroidir dans le four éteint Bon, ça prend du temps au départ, mais ensuite, ta chair, tu la sort à la cuillère de ta courge, tu l'utilise de suite ou tu la congèle en portion... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 oct. 09

SEMMEL KNOEDEL

Je voudrais vous faire part d'une petite recette de ma grand mère, c'est une spécialité allemande mais au combien délicieuse.... A tous ceux et celles qui se sont un jour ou l'autre demandé comment faire disparaître le pain rassis LE SEMMEL KNOEDEL Le knoedel est une boule de pâte cuite à l'eau, et peut être à base de pomme de terre ou comme ici, à base de Semmel. Le semmel est en fait un petit pain blanc. On dit aussi Brötchen. Donc on en revient au pain .... Si vous êtes comme ma pomme, il y a toujours du pain qui n'est pas... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 10:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 sept. 09

oignons frits

Dans la catégorie "quand la paresse devient un art," j'aimerai vous faire part d'une astuce gain de temps. Je suis plutôt du style, si je doit éplucher un oignon pour ma salade, autant ne pas en mettre ! Donc, Vu, que les oignons, on en a dans le jardin... que je ne supporte pas de perdre mon temps... et que je suis gourmande (on ne se refait pas) Vu que j'aime cuisiner avec goût mais rapidement Je me prend un après midi (facile quand la meute est à l'école et que N°5 dort) et j'épluche un à deux kg d'oignons. Je fait chauffer... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 17:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,