18 juil. 16

LASAGNES AUX ORTIES FAÇON RAHMSPINAT MIT MEHLSCWITZE

Ingrédients : 400 g d'orties fraîches (un panier plein quoi) ou moins (ça dépend des goûts et des couleurs) 500 g de pâte à nouilles fraîche (ou des plaques de lasagne du commerce) beurre, farine, muscade, lait, bouillon en poudre (et j'ai zapé le fromage pour gratiner !)   Préparation : Porter un gros volume d'eau salée à ébullition et blanchir les orties, égoutter, réserver Préchauffer le four sur 180°C Faire un roux blanc avec le beurre et la farine, déglacer au lait, mélanger au fouet et ajouter du lait jusqu'à la... [Lire la suite]

12 avr. 11

SOUPE D'ORTIES ET DE LAMIER

Une autre recette de saison... vu que c'est les seuls machins qui se décident à pousser dans le potager ! Ben, on en profite et on fait d'une pierre deux coup : d'abord déserbage, soupe après ! Na ! Prévoir une bonne paire de gants au passage, l'ortie c'est hyper bon pour la santé, MAIS CA TE FOUT DES DEMANGEAISONS DU TONNERE Ingrédients : Une grosse passoire de feuilles d'orties, une autre de lamier blanc, une de lamier tacheté, une encore de pommes de terres, une càs de bouillon, noix de muscade, une grosse gammelle d'eau, une... [Lire la suite]
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23 avr. 10

VELOUTE AUX ORTIES

L'ortie est une grande méconue de la gastronomie. Réputé curative en tisanne, peu de gens en connaissent la richesse culinaire. Bien sur, Il ne faut pas la ramasser n'importe où, et en prime le port de gants s'impose. Mais elle est si délicieuse. Ma grand mère l'utilisait en infusion, cataplasme et assimilé. C'est à la Maison de la Nature à MUTTERSHOLTS, un village voisin, que j'ai découvert ses diverses applications en cuisine. Pour un velouté pour 4, il faut Un gros pannier plein de jeunes pousses et de feuilles d'orties, de la... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 08:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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