07 mai 19

COOKIES AUX ŒUFS DURS

Héllo mes amis, je vous souhaite un bien beau 1er mai sous le soleil  et j'en profite pour vous emmener en cuisine faire une fournée de cookies, parce que le cookies, c'est quand tu veux, comme tu veux, où tu veux   Le cookies ici, c'est le machin dans sons bocal sur le plan de travail, à discrétion et où tout le monde pioche dedans, comme ça, en passant. Le bocal qui ne se vide jamais, parce que mes louloutes, elles ont compris une chose, si tu veux plein de cookies, fait toi des cookies, donc il y a toujours une... [Lire la suite]

26 mars 19

PFIRSICH OSTER TORTE

 Hello mes amis, une fois de plus je m'apperçois que je suis en retard de publication avec mes Torten, ici le biscuit aux pêches (et aux abricots) de Pâques 2016 dont je vous avais promis la recette .... et puis bon, le bac pro est passé par là, j'ai eu d'autres choses à faire (hé ho, 16,5 / 20 de moyenne générale quand même, major de promo, c'est pas rien, ok)  Et comme il vaut mieux tard que jamais (hou là, l'excuse) je vous poste ça maintenant, et pis, hein, c'est de saison, alors on en profite ! Ingrédients : ... [Lire la suite]
11 mars 19

CHINOIS AUX POMMES ET CARAMEL

Il neige, il grèle, il giboule.... dans une heure je prends mon quart au taff, la journée va être longue.... Alors une bonne dose de gourmandise pour se remonter le moral Ingrédients : 600g farine, 250 ml de lait, un cube de levure de boulangerie (bien fraîche, pas le machin qui traine depuis trois semaines dans le fond du frigo), une pincée de sel, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 2 paquets de sucre vanillé, 2 oeufs, en outre : 3 belles pommes, 200 g de sucre roux pure canne non rafiné, 2 paquets de sucre vanillée, 200 ml de... [Lire la suite]
01 janv. 19

2 # SCHNEETORTE MIT MASCARPONECREME

Ingrédients : pour la génoise : 4 oeufs, 125 g de sucre, quelques gouttes d'arôme d'amandes amères, 100 g de farine, 2 càc rases de levure chimique, 50 g d'amandes moulues, 100 g de fécule de pdt Pour le fourrage : Un pot de marmelade de cerise pour la mousse : 2 citrons, 100 g de sucre, 500 g de mascarpone, 150 g de crème fraîche épaisse, 250 ml de crème fraîche entière liquide, 1 paquet de Sahnesteif (ou gélatine) en outre : 100 g de petites meringues Préparation: la génoise : Préchauffer le four sur 175°C Séparer... [Lire la suite]
01 janv. 19

1 # SCHNEETORTE MIT MASCARPONECREME

Ingrédients : pour la génoise : 4 oeufs, 125 g de sucre, quelques gouttes d'arôme d'amandes amères, 100 g de farine, 2 càc rases de levure chimique, 50 g d'amandes moulues, 100 g de fécule de pdt Pour le fourrage : 720 ml de cerises au sirop léger (ou une grosse boite de conserve type 4/4), 1 paquet de sucre vanillé, 1 bâton de cannelle, 30 g de fécule de pdt, 25 g de sucre pour la mousse : 2 citrons, 100 g de sucre, 500 g de mascarpone, 150 g de crème fraîche épaisse, 250 ml de crème fraîche entière liquide, 1 paquet de... [Lire la suite]
24 déc. 18

BÛCHE AUX MARRONS

  Ingrédients : pour la crème de marrons : une boîte de concerve de marrons au naturel, 200 ml de crème fraîche, deux càs bombées de sucre glace pour le biscuit : deux oeufs, blanc et jaune séparé, deux càs bombées de crème de marrons, une càs bombée de farine, une càs bombée de sucre pour la mousse de marrons : 200 ml de crème fraîche liquide entière, 2 càs bombées de crème de marrons, un petit pot de mascarpone (200/250 g environ) pour la crème au beurre : 2 càs bombées de crème de marrons, 20 g d'eau, 60 g de sucre,... [Lire la suite]

23 déc. 18

KNUSPERTALER MIT PINIENKERN – KARAMEL

  Ah que coucou mes amis, petit tour rapide ici pour vous donner des nouvelles et quelques recettes en retard de publication.... Je vous souhaite de passer de très bonnes fêtes de Noël, dans l'amour, la fraternité, l'amitié       Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, une pointe de couteau de levure chimique, 100 g de sucre de canne blond, 120 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 2 càs de jus de citron Pour le caramel : 100 g de sucre, 100 g de beurre, 4 à 5 càs de crème fraîche,... [Lire la suite]
08 nov. 17

CHOCO-PHIRSICH TORTE

OU GATEAU CHOCO-PÊCHES Ah que coucou les amis, toujours et encore dans la publication des posts en retard de parution, je vous présente cette fois ci un gâteau génoise au chocolat et mousse à la pêche, assez léger si on fait abstraction de la crème fraiche, mais bon, on en boulotte pas trois parts non plus  INGREDIENTS : Pour la génoise : 250 g de beurre ou de margarine, 200 g de sucre, 4 oeufs, 200 g de chocolat noir à patisser, une tasse d'amances moulues, 250 g de farine, levure chimique Pour la mousse : un kg de... [Lire la suite]
02 nov. 17

LINZER HERZEN

ou  COEURS DE LINZ Sauf que bon, vu que ce jour là, je ne trouvais pas le grand coeur, (je ne suis apperement pas la seule à utiliser des emporte-pièces ici, mais la seule qui les range !) j'ai fait des cercles que j'ai évidé en coeur ! Ingrédients : 250 g de farine, ½ càc de levure chimique, 100 g de sucre, 200 g de beurre, 100 g d’amandes en poudre, 1 œuf, 1 paquet de sucre vanillé En outre : 100 g de gelée de framboises, 1 jaune d’œuf, 2 càs d’amandes grossièrement concassées   Préparation : ... [Lire la suite]
02 nov. 17

INGWER-MANDEL- STERNE

ou  Etoiles au gingembre et aux amandes     Ingrédients : 200 g de farine, 100 g d’amandes moulues, 50 g de sucre roux, 1 œuf, 150 g de beurre, 100 g de gingembre confit En outre : 100 g de chocolat noir   Préparation : Mélanger la farine, le sucre, les amandes moulues, le beurre et l’œuf en une pâte sablée fraisée du bout des doigts Hacher menu le gingembre confit et l’incorporer à la pâte, pétrir rapidement, rassembler en boulle, filmer et mettre au frais pendant une bonne heure... [Lire la suite]