29 nov. 17

IDEES POUR PANIERS GOURMANDS

Ah que coucou tout le monde J'espère que vous allez bien, que les vacances approchent, que tout le monde se porte bien et accessoirement, que nos élus ne nous fassent pas le coup d'une bourde par jour, calendrier de l'avent oblige ! Bref, comme tout les ans, avec la régularité de survenue des impôts et augmentations légales : comme on approche des fêtes de fin d'année, j'en profite pour vous faire un récapitulatif des recettes du blog pour les paniers gourmands à offrir ou s'offrir à cette occasion   Il va de soi que je... [Lire la suite]

22 nov. 17

BISCUITS A LA CANNELLE

Ingrédients :   250 g de farine, 1 càc bombée de cannelle, 125 g de sucre glace, 150 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 2 càs de vin blanc (sec de préférence) En outre : 250 g de gelée de groseille (ou framboise) Sucre glace à saupoudrer   Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boule, filmer et mettre au frais pour une heure. Préchauffer le four sur 180 °C Sortir la pâte du frigo, pétrir rapidement et étaler sur 2 – 3 mm d’épaisseur... [Lire la suite]
22 nov. 17

CŒURS A LA CONFITURE

  Ingrédients : 225 g de farine, 75 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 œuf, 125 g de beurre, En outre : 125 - 150 g de gelée de fraise (ou confiture de fraise mais sans morceaux)   Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boulle, filmer et mettre au frais pour une heure. Préchauffer le four sur 200 °C Sortir la pâte du frigo, la pétrir rapidement et étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé (saupoudrer d’un soupçon de farine si... [Lire la suite]
13 nov. 17

LAVENDEL-HEIDENSAND

  Ingrédients : 1 càs de fleurs de lavandes séchées (idéalement du jardin, sinon, magasin bio) 180 g de beurre, 1 pincée de sel, 75 g de sucre, 300 g de farine, un demi sachet de levure chimique     Préparation : Faire chauffer le beurre dans une petite casserole pour le rendre noisette, retirer du feu, y verser la lavande, mélanger, laisser refroidir Battre le beurre refroidi en mousse avec le sucre et le sel Y ajouter la farine et la levure chimique, pétrir rapidement, former une boulle, filmer... [Lire la suite]
12 nov. 17

CAVALLUCCI DI SIENNA

  Ingrédients : 300 g de sucre, 500 g de farine, 200 g de noix concassées grossièrement, 150 g d’écorce d’orange confite coupée en petits cubes, 2 càs d’épices à pain d’épices, 1 càc de levure chimique Préparation : Faire bouillir 150 ml d’eau avec le sucre en un sirop épais Ajouter le reste des ingrédients et pétrir en une pâte homogène Faire des rouleaux de pâte de 3 cm de diamètre, filmer et mettre au frais pour une heure Préchauffer le four sur 180°C Couper les rouleaux en tranches d’un cm et demi... [Lire la suite]
12 nov. 17

GEWÜRZ-EISKRISTALLE

Ou    FLOCONS AUX EPICES DE NOËL   Ingrédients :   125 g de beurre, 125 g de sucre, 100 g de mélasse, 350 g de farine, ½ sachet de levure chimique, épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, cardamone, clous de girofles, anis, macis, quatre épices….) En outre : Sucre glace pour saupoudrer Préparation : Battre le beurre, le sucre et la mélasse en mousse. Ajouter la farine, la levure chimique, les épices et fraiser en une pâte sablée. Rassembler en boulle, filmer et mettre au frais au... [Lire la suite]

12 nov. 17

NUSS-BLÄTTER

  Ingrédients : Pour la pâte sablée : 150 g de farine, 60 g de sucre, 100 g de noisettes moulues, 1 càc de rhum (ou arôme de rhum), 1 pincée de sel, 1 jaune d’œuf, 120 g de beurre, Pour la garniture : Un blanc d’œuf, 60 g de sucre, 50 g de noisettes moulues Pour le décor : 75 g de chocolat noir, une 40taine de feuilles d’arbres en chocolat (ou autre déco en chocolat) Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée en une pâte sablée, filmer et réserver une heure au frais ... [Lire la suite]
08 nov. 17

GEFULLTE ZITRONEN HERZEN

  Ingrédients : Pour la pâte : 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 blanc d’œuf, 250 g de farine, 1 pincée de levure chimique, zestes d’un citron   Pour la garniture : 1 jaune d’œuf, 1 càs d’eau froide, sucre décor   Pour le remplissage : 150 g de gelée de citron (ou gingembre)   Préparation : Battre le beurre, le blanc d’œuf et le sucre glace en mousse, ajouter la farine, les zestes et la levure, pétrir rapidement en une pâte sablée. Rassembler en boulle, filmer et... [Lire la suite]
08 nov. 17

TRANCHES A L’ABRICOT

  Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 1 càc de levure chimique, 75 g de sucre, 1 œuf, 125 g de beurre à température ambiante   Pour la farce : 125 g d’amandes mondées moulues, 75 g de sucre, 75 g de confiture d’abricots, ½ verre de jus d’abricot     Glaçage : 125 g de sucre glace, 2 càs de jus d’abricot (ou d’orange, à défaut)     Préparation : Fraiser tous les ingrédients de la pâte en une pâte sablée, rassembler en boule, filmer et mettre au frais. ... [Lire la suite]
08 nov. 17

DREIERLEI MIT SCHOKOLADE

OU  VARIATIONS AU CHOCOLAT   Ingrédients : 200 g de farine, 1 càc rase de levure chimique, 1 càs de cacao à pâtisser, 100 g d’amandes moulues, zestes d’une orange, 1 càc d’épices à pain d’épices, 125 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 125 g de beurre, 1 œuf, En outre : 2 à 3 càs de confiture (abricots ou framboises)   Préparation : Pétrir tous les ingrédients du bout des doigts en une pâte sablée, rassembler en boulle, filmer et réserver au frais pour une bonne heure Allumer le four sur... [Lire la suite]