12 juin 12

GATEAU CHOCO FRAISE

Coucou, bien le bonjour à tous Une petite recette tooday, quelque chose de frais pour donner l'illusion qu'il fait beau dehors (pfffff, pleut encore par intermitance, ça fait juste plusieurs jours que ça dure, j'aime pô) Une impro sur un coup de tête pour cause de deux barquettes de fraises apportée par Belle Pour la base, la recette est là, pas envie de vous recopier pour la ènième fois la sempiternelle recette du 4/4 maison, recette qui sert à tout, des madelaines aux cup cake et qui en prime est supper facile à retenir qu'à la... [Lire la suite]
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06 juin 12

BERAWECKA CONFITURE ou l'art de mettre Noël en pots

Le Berawecka est un traditionnel gateau de Noël d'Alsace aux fruits secs, séchés, confits : un concentré de douceur qu'on prépare en période de l'avant pour le consommer lors des fêtes et qui se conserve facilement dans une boite de fer Blanc (à condition de ne pas avoir de gourmands at home, parce que ça s'évapore nuitement !!) On y met principalement des noix, noisettes, amandes, des fruits confits comme l'écorce d'orange, l'écorce de citron, l'angélique, la cerise, la berce mais aussi des fruits séchés comme la pomme, la... [Lire la suite]
31 mai 12

GLACE AUX FLEURS DE SUREAU

Dans la version glace '"je me la coule douce"... j'ai fait encore plus fort : La glace aux fleurs de sureau.... C'est la pleine floraison du sureau, j'ai envoyé les minots à la cueillette des ombelles, j'ai fait des fleurs séchées (au désidrateur) en prévision des patisseries noëllesques et accessoirement des bronchites hivernales (en tisane, c'est un exélent expectorant, moins cher et plus efficace que le Mucomyst de la pharmacie qui en prime n'est pas remboursé) j'en ai fait de la liqueur, du sirop.... (j't"en causerais plus... [Lire la suite]
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31 mai 12

GLACE AUX CERISES

Des tartelettes au tilleuil et cerises, il me restait des cerises justement... deux mn de blanc : quoi faire avec ??? Une flémardite aigue, un plein le dos et une grosse fatigue plus tard : Une glace façon "je me la coule douce" : dénoyauter les cerises au dénoyauteur Mettre à cuire les cerises dénoyautées avec de la canelle et une càs de sucre sur petit petit feu (demander à la grande de touiller toutes les dix mn et faire une sieste d'une heure) couper le feu, ajouter le reste de préparation de flan qui a servi pour les... [Lire la suite]
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31 mai 12

TARTELETTES TILLEUIL ET CERISES

Ah que coucou, bien le bonjour tout le monde... je vous souhaite une belle et agréable journée après les orages d'hier... Entre l'école et le kiné, juste une recette et encore.... plus une astuce qu'autre chose Des tartelettes au tilleuil et à la cerise Rien de bien folichon : juste l'ajout de "farine" de tilleuil dans la pâte sablée pour une couleur et une saveur inimitable Bon, ok, j'ai fait l'erreur de rajouter de la levure chimique dedan, ça a gonflé comme un cookies, le flan a été absorbé par la pâte qui a trop levé et ça... [Lire la suite]
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25 avr. 12

CLAFOUTI DE VIENOISERIES

Bon, ben ... vu qu'on est en cuisine, on le reste pour une petite recette/astuce pour virer du panier à viénoiseries les Schnake de samedi dernier : Quand le lundi, personne n'en a boulotté, tu te dis "faut remédier à ça" (surtout qu'ils étaient secs au départ, et dans le tups ils ont viré au mou du bide) Donc acte : On coupe les Schake en tout petits morceaux, on les met dans un plat à gratin, on bat six oeufs frais avec un litre de lait et on verse par dessus. Reste plus qu'à laisser gonfler une heure puis à faire cuire au... [Lire la suite]
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18 avr. 12

JURACIK PAQUES ou "LE" gateau choco/fruits de la passion de PAQUES

En attendant l'ouverture de la boulangerie/poste pour mettre la main sur suffisement de timbres pour inonder de courrier les différentes administration (une fois de plus) rapport à nos démélés avec le smictom local (une histoire de volumes et d'incompréhention) je vous laisse la recette de mon gateau de Pâques de cette année : baptisé JURACIK PAQUES par les minots because la déco ENORME (et le film qu'ils venait de se re-re-revisionner) Entre tata, tati, mamie, Belle et ma pomme, on avait suffisament d'oeufs en chocolat pour... [Lire la suite]
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03 avr. 12

CHOCO KIRCHEN TORTE ou le gateau chocolat/cerises - cerises/chocolat

Coucou tout le monde. Je profite d'une petite pause pour vous laisser la recette du gateau chocolat/cerise - cerises/chocolat du mois dernier et dont je vous avait montré les photos il y a peu Pour l'anniv du dernier, je l'ai préparé "bisousnours" donc une bonne dose de nounours à la guimauve/chocolat y est passé et pas que pour la déco !!! Mais vous pouvez très bien envisager de le décorer à la poche à douille en concervant un peu de la mousse à la cerise et le garnir de cerises confites ou de pralinées cerises chocolat (à éviter... [Lire la suite]
04 mars 12

CUP CAKE à la framboise

Pour le cup cake : Ingrédients : 4 oeufs, 250 g de beurre, un verre de confiture de framboises (250 ml environ) 250g de farine, levure chimique Préparation : Alumer le four sur 180°C. Mettre les oeufs, le beurre et la confiture dans le robot ménager et bien battre. Ajouter la farine et la levure et rebattre pendant deux à trois mn. Verser dans des moules à cup cakes ou des empreintes (j'ai mes demarles, c'est pratique, ça te coute la peau des ...) enfourner pour 20 à 30 mn environ en surveillant la cuisson. Sortir du four et... [Lire la suite]
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10 févr. 12

CHARLOTTE AU CHOCOLAT et gingembre

Je ne suis pas comme ça ... c'est pas parce que je me contente de canapétiser à l'horizontale depuis une semaine, et de cuisiner le minimum syndical que je ne vous laisse pas de recettes ! Cette charlotte ci date du mois dernier, faite rapidement en sortant du travail un jour où je terminait plus tot que prévu, pour servir de dessert le soir même !!! Simplement délicieuse Heu, je dois préciser tout de même que je venais de mettre la main sur de la "gélatine" de je ne sais plus quel fournisseur, mais qui avait l'avantage d'etre en... [Lire la suite]