26 oct. 11

OPERA CREME AU BEURRE CAFE

Un opéra à la crème au beurre au café qui n'en est pas, avec du vrai beurre dedan, une recette de crème directement sortie de mon larousse cuisine, et que je n'aurait pas tenté si ma belle soeur ne m'avait pas rappelé que SI TU AS UN THERMOMETRE de cuisine dans tes tirroirs (moep, parce que le digital de l'armoire à pharmacie, pour un sirop à 118°C, tu repassera, d'acc) Et puis, je voulais un machin qui sorte un peu de mes 4/4, hein taka, ça lasse à la faim ! Donc pour la pâte à gateau, c'est la même que pour la Foret Noire là ! ... [Lire la suite]
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04 oct. 11

GATEAU AU YAOURT sans les oeufs....

Rentrer à neuf heure du soir d'une inter, se boire un café avant d'enlever les rangers.... Se rappeler qu'il faut encore mettre une patisserie au four pour le petit dèj du lendemain Allumer le four. Enlever la veste F1. Mélanger un pot de yaourt, un pot de sucre, un pot de sirop pomme vanille, un pot d'huile, quatre pots de farine et la levure. Mettre dans un moule et au four. Regarder une partie d'Independence day histoire d'attendre que le gateau soit cuit. Le sortir du four et aller au lit. Se lever à six heure du mat et se... [Lire la suite]
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30 sept. 11

MACARONS A LA CITROUILLE

Bon, qu'on se le dise dans les chaumières : si on veut des beau macarons plein l'assiette, on ne les fait pas à 17H avec quatres loustics commis de cuisine ....  Donc si je résume l'oppération macarons : foirage total Prochaine fois, je les ferait nuitemment ou quand ils seront tous à l'école.... Parce que non seulement j'ai juste pu en sauver une poignée (un par maitresse, siouplais maman... ) pour que Cher et Tendre et le Junior puissent y gouter, mais il a en prime fallu qu'ils vérifient du doigt si les croutes avaient... [Lire la suite]
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16 sept. 11

CREME D'AMANDES AUX FRAMBOISES ET PRALIN NOISETTE

Coucou tout le monde, Petite pause café dans une matinée déjà bien remplie : j'ai déjà trié deux armoires (les affaires sont reparties ce matin direction une maman qui en a bien besoin) les carottes aux beurre sont presque cuite, la seconde verseuse de caoua bien entammée : je suis en train de déplacer les meubles dans la chambre des deux plus jeunes ! (au début, j'était bien partie pour juste changer les draps, mais bon, j'ai scorpion qui tourne en boucle sur la platine ! ça n'a rien à voir, mais j'aime bien) Donc pause café et la... [Lire la suite]
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14 sept. 11

FRANKFURTERKRANZ

Et le dernier de la série pour finir : Toujours la même base pour le gateau (250g de sucre, farine, beurre, 4 oeufs et de la levure chimique) un soupson de vanille en plus. Cette fois ci cuit dans un moule à cougelfopf Pour la crème : 250 ml de pouding à la vanille, 250 g de beurre, du pralin pour la déco Préparation de la crème au beurre qui n'en n'est pas une : Préparer un pouding avec deux paquet de poudre et un demi litre de lait, sucrer le mélange (suivre les indications du paquet) le faire refroidir dans un récipient... [Lire la suite]
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14 sept. 11

CHOCO-CITRONEN TORTE

Toujours encore en retard de publications sur les gateaux .... je vous laisse donc la recette de celui au citron / chocolat Je précise que la pâte d'amande qui a servi à le recouvrir vient d'Allemagne, elle est déjà étalée et sous forme de rouleau : prête à l'emplois ! C'est génial pour ce genre de patisserie (chez Edeka) Ingrédients : pour le gateau : 250 g de sucre, 250 g de beurre, 4 oeufs, 250g de farine, levure chimique, huile essentielle de citron (ou des zestes et le jus d'un gros citron non traité) pour la crème : une... [Lire la suite]
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14 sept. 11

MIGNARDISES FEUILLETEES CREME D'AMANDES ET FRAMBOISES

S'il est un truc à ne pas faire chez moi, c'est me faire gouter à un plat en espérant que sans la recette, je ne sois pas cap de reproduire..... Dimanche, après l'opération chateau pour tous, buffet traiteur.... et des triangles en feuilletage fourés crème d'amande/framboises..... Mon homme qui me fait "faudra que t'en fasse, c'est trop bon, ça" ! Bon, je ne suis pas sourde, mais la framboise, elle est cuite ou pas avant d'attérir sur la crème d'amandes ???? Si je demande au traiteur, il va m'envoyer sur les roses, et il n'aura pas... [Lire la suite]
14 août 11

TARTE AUX PECHES DE VIGNE

Ou comment sauver les meubles quand t'as commencé une pâte à tarte et que tu t'apperçois que t'as plus un oeuf frais à la maison (les dernier ont terminé dans une salade niçoise pour le diner !) Vendredi soir, je rentre du boulo et je trouve, outre du café chaud qui n'attendait plus que mon bon vouloir pour être bu, une cagette de pêches de vigne Elles sont juteuses, parfumées, sucrées.... mais petites ! De la taille d'une grosse mirabelle ou d'un petit abricot (normal, les arbres frisent les 5/6 m de haut, faudrait les tailler) ... [Lire la suite]
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12 août 11

CAKE A L'ANANAS

à tomber ! Comme de toujours, ma recette fétiche de base (vous savez, le 4/4 qui me sert aussi bien pour les madelaines que les forets noires)....  : 250g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 4 gros oeufs, levure chimique.... je ne vous fait pas de dessin, la recette est plusieures fois détaillée ici sur le blog, bon vous faite l'effort de chercher.... plus envie de le faire pour vous  ce soir.... J'ai ajouté le contenu d'une boite d'ananas en morceaux mais sans le jus : une partie mixée, une partie en morceaux et... [Lire la suite]
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02 août 11

CHEESE CAKE AU FROMAGE FRAIS

Je sais, j'avais dit là que je ne changerais pas une virgule à ma recette fétiche... sauf que c'est pas la même recette, j'ai pris un fromage "frais", en fait : deux fromages frais ! Marque rians, un machin de la taille d'un camenbert, mais pas affiné. Au gout ça rappelle le fromage blanc sauf que c'est presque sec à force d'être égouté ! Pas mauvais du tout, mais je ne me vois pas utiliser ça sur une tartine ! Pour résumer, il vous faut : Une pâte sablée "maison" (c'est plus mieu bien, parce que les sablées du commerce, sont pas... [Lire la suite]
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