22 oct. 09

PETITS FOURS DE NOEL

Mon tricot n'avance pas... la production de petits fours de Noël, si LES CHIPIES Pour une fournée : 170 g de beurre, 80 g de sucre, 1 pincée de sel,1 sachet de sucre vanillé, 50 g de fruits confits coupés fin, 250 g de farine, 1 pointe de vanille en poudre Pour ma part, je laisse quatre à cinq gousses de vanille dans un grand bocal de sucre que je rempli au fur et à mesure de l'utilisation avec du sucre.... le sucre prend tout l'arome de la vanille et j'économise l'achat des petits paquets.... Je prélève la quantité de sucre... [Lire la suite]
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05 oct. 09

JE ME DEMANDE OU IL VA CHERCHER CA

Question en passant, Là, c'est le début d'une vocation ou juste une passade ? Si je demande, c'est que les autres jouaient à la dînette avec les Tupperware du buffet de cuisine....
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10 sept. 09

"Foret Noire" au kiwi

pour la génoise : 250 g de sucre, 250 g de beurre, 4 oeufs, cacao (van houten) 250 g de farine, 1 paquet de levure chimique pour le fourrage : une barquette de kiwis, bien murs, un verre d'eau, sucre, colorant alimentaire vert, fécule pour la crème : un litre de crème fraîche, 6 feuilles de gélatine alimentaire, sucre glace, pour le décors : poche à douille, anneau de cerclage, chocolat _______________________________________________   L'idéal est de préparer la génoise la veille au soir, elle pourra ainsi refroidir... [Lire la suite]
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