12 nov. 17

GEWÜRZ-EISKRISTALLE

Ou    FLOCONS AUX EPICES DE NOËL   Ingrédients :   125 g de beurre, 125 g de sucre, 100 g de mélasse, 350 g de farine, ½ sachet de levure chimique, épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, cardamone, clous de girofles, anis, macis, quatre épices….) En outre : Sucre glace pour saupoudrer Préparation : Battre le beurre, le sucre et la mélasse en mousse. Ajouter la farine, la levure chimique, les épices et fraiser en une pâte sablée. Rassembler en boulle, filmer et mettre au frais au... [Lire la suite]

12 nov. 17

NUSS-BLÄTTER

  Ingrédients : Pour la pâte sablée : 150 g de farine, 60 g de sucre, 100 g de noisettes moulues, 1 càc de rhum (ou arôme de rhum), 1 pincée de sel, 1 jaune d’œuf, 120 g de beurre, Pour la garniture : Un blanc d’œuf, 60 g de sucre, 50 g de noisettes moulues Pour le décor : 75 g de chocolat noir, une 40taine de feuilles d’arbres en chocolat (ou autre déco en chocolat) Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée en une pâte sablée, filmer et réserver une heure au frais ... [Lire la suite]
08 nov. 17

GEFULLTE ZITRONEN HERZEN

  Ingrédients : Pour la pâte : 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 blanc d’œuf, 250 g de farine, 1 pincée de levure chimique, zestes d’un citron   Pour la garniture : 1 jaune d’œuf, 1 càs d’eau froide, sucre décor   Pour le remplissage : 150 g de gelée de citron (ou gingembre)   Préparation : Battre le beurre, le blanc d’œuf et le sucre glace en mousse, ajouter la farine, les zestes et la levure, pétrir rapidement en une pâte sablée. Rassembler en boulle, filmer et... [Lire la suite]
08 nov. 17

TRANCHES A L’ABRICOT

  Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 1 càc de levure chimique, 75 g de sucre, 1 œuf, 125 g de beurre à température ambiante   Pour la farce : 125 g d’amandes mondées moulues, 75 g de sucre, 75 g de confiture d’abricots, ½ verre de jus d’abricot     Glaçage : 125 g de sucre glace, 2 càs de jus d’abricot (ou d’orange, à défaut)     Préparation : Fraiser tous les ingrédients de la pâte en une pâte sablée, rassembler en boule, filmer et mettre au frais. ... [Lire la suite]
08 nov. 17

DREIERLEI MIT SCHOKOLADE

OU  VARIATIONS AU CHOCOLAT   Ingrédients : 200 g de farine, 1 càc rase de levure chimique, 1 càs de cacao à pâtisser, 100 g d’amandes moulues, zestes d’une orange, 1 càc d’épices à pain d’épices, 125 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 125 g de beurre, 1 œuf, En outre : 2 à 3 càs de confiture (abricots ou framboises)   Préparation : Pétrir tous les ingrédients du bout des doigts en une pâte sablée, rassembler en boulle, filmer et réserver au frais pour une bonne heure Allumer le four sur... [Lire la suite]
08 nov. 17

WALNUSS TOFFEE SHORTBREAD

    Ingrédients : 525 g de farine, 150 g de sucre, 750 g de beurre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 2 œufs, 6 càs de mélasse (ou miel) 6oo g de crème fraîche (1/2 litre quoi) 400 g de noix grossièrement concassées, 25 g de chocolat noir      Préparation : Mélanger la farine, le sucre, 375 g de beurre, le sucre vanillé, le sel et l’œuf en une pâte sablée. Rassembler en boulle, filmer et réserver au frais pour une heure Pendant ce temps : Allumer le four sur 180°C Mettre... [Lire la suite]

08 nov. 17

CHOKOLADE MAKRONEN HERZEN

Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 paquets de sucre vanillé, 1 jaune d’œuf   Pour le badigeon : 1 blanc d’œuf   Pour la garniture : 2 œufs, 100 g de pâte d’amande, 100 g d’amandes mondées moulues   Pour le fourrage : 200 g de chocolat noir ou au lait ou moitié moitié, 2 càs d’huile, éclats de framboises ou de fraises séchées, gingembre confit en tout riquiqui cubes Préparation : Fraiser tous les ingrédients de la pâte... [Lire la suite]
03 nov. 17

DREISPITZ – KEKSE

ou  TRICORNES AUX NOIX   Ingrédients : 2 œufs, 250 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre froids, 2 à 3 càs de lait froid, 125 g d’amandes moulues, 1 càs de cannelle en poudre, 1 pincée de clous de girofles, 1 pincée de 4 épices en poudre là aussi, 35 amandes mondées entières Sucre glace     Préparation : Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs au frais et les jaunes dans une jatte avec la farine et 50 g de sucre. Ajouter le beurre et le lait et fraiser du bout des doigts en... [Lire la suite]
03 nov. 17

MACADAMIA – RAUTEN

  Ingrédients : 250 g de farine, 100 g de sucre, 175 g de beurre, 2 paquets de sucre vanillé En outre : Un peu de farine pour travailler la pâte, 150 g de chocolat noir Pour la garniture : 125 g de noix de macadamia, 100 g d’écorce d’orange confite, 125 g de sucre, 1 càc de cannelle en poudre, 100 g de crème fraiche liquide entière     Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boulle, filmer et mettre au frais pour une heure ... [Lire la suite]
02 nov. 17

LINZER HERZEN

ou  COEURS DE LINZ Sauf que bon, vu que ce jour là, je ne trouvais pas le grand coeur, (je ne suis apperement pas la seule à utiliser des emporte-pièces ici, mais la seule qui les range !) j'ai fait des cercles que j'ai évidé en coeur ! Ingrédients : 250 g de farine, ½ càc de levure chimique, 100 g de sucre, 200 g de beurre, 100 g d’amandes en poudre, 1 œuf, 1 paquet de sucre vanillé En outre : 100 g de gelée de framboises, 1 jaune d’œuf, 2 càs d’amandes grossièrement concassées   Préparation : ... [Lire la suite]