20 nov. 16

KNUSPER-TALER

    Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bonne journée par ce début d'hiver et quoi de mieux pour réchauffer l'âme et le corps, que des douceurs à grignoter : la saison des Bredele a recommencé, direction la cuisine avec ces délicieux Knusper-Taler aux noix et noisettes !   pour 35 petits fours environs Ingrédients : 85 g de fécule, 220 g de farine, 1 oeuf, 100 g de sucre, vanille, 165 g de beurre, 50 g de noix moulues, 50 g de noisettes effilées.   Préparation : Mélanger la fécule, la... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 21:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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20 nov. 16

KEKSE MIT CHOKOLADENCREME

      pour une 40taine de biscuits Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de sucre glace, sucre vanille, 1 pincée de sel, 125 g de beurre, pour la crème au chocolat : 200 g de chocolat noir, 100 ml de crème fraîche liquide, 2 càs d'amandes moulues   Préparation : Mélanger tout les ingrédients de la pâte et fraiser du bout des doigts en une pâte sablée. Filmer et réserver au moins une heure au frigo Faire fondre le chocolat au bain mari avec la crème. Mélanger de façon homogène, ajouter... [Lire la suite]
03 déc. 15

CUCCIDATI

Ah que coucou tout le monde Je vous sounhaite une belle et douce soirée, avec un bon chocolat chaud, ou un thé, un café, quelque chose quoi, histoire de se réchauffer les patounes, dehors y a un brouillard à couper à la tronçonneuse et en prime : fait froid !!!!!!!!!!! Donc un petit tours en cuisine, les Bredele sont de saison mais pour varrier, direction la Sicile avec des cuccidati à se taper le fondement par terre tellement qu'ils sont trop bons ! Yep ! Ingrédients : Pour la farce : 200 g de figues séchées, 75 g de dates... [Lire la suite]
23 nov. 15

KAFEE-SCHOCO-BREDELE

Allez, fait froids, humide, ça neigeotte un poil que tu sais pas trop vraiment si c'est de la pluie ou pas, on retourne donc en cuisine histoire de se réchauffer le coeur et l'âme (et les doigts, tant qu'on y est) avec de bons petits Bredele fourré au chocolat et au café ! Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de beurre, 1 oeuf, 75 g de sucre, 250 g de farine Pour le fourrage : 80 g de pralinoise, 50 g de chocolat noir, 1 càc d'expresso soluble pour la garniture : 100 g de chocolat noir Préparation : Mélanger rapidement du... [Lire la suite]
21 oct. 15

BÂTONNETS AUX AMANDES

Le soucis quand tu tambouille une recette qui n'utilise que les jaunes d'oeufs, c'est qu'il te reste les blancs sur les bras. Deux solutions : soit tu congèles tes blancs, soit tu fouilles dans les archives pour faire autre chose avec ! Les macarons, c'est bien, c'est beau, c'est ... passons ! Les rochers, .... bof, t'en a déjà trois boîtes, trouves autre chose ! La meringue, yes, sauf que t'as besoin du four, alors .... Et là, tu te tourne vers ton pote gogol, façon "st internet" priez pour moi .... et comme le dit si bien le... [Lire la suite]
20 oct. 15

HUSSARENHÜTCHEN aux flocons d'avoine

Ce ne sont pas les premiers du genre, mais ceux là sont aux flocons d'avoine, cela leurs confère une indéniable tendreté, une légèreté avec un goût de "reviens-y" ! Je ne vous dit que ça ! Ingrédients : 150 g de beurre à température abiante, 75 g de sucre de canne roux, 1 paquet de sucre vanillé, 3 jaunes d'oeufs, 125 g de farine de blé, 1 bonne pincée de kadamome moulue, 75 g de flocons d'avoine en outre : 100 g de confiture (groseilles ou cassis de préférence) Préparation : Battre en mousse les jaunes d'oeufs, le... [Lire la suite]

18 oct. 15

ETOILES AU CHOCOLAT ET ABRICOT

ou une ré-interprétation de la Sacher version Noël Ingrédients : 150 g de margarine, 75 g de sucre glace, 1 paquet de sucre vanillé, 1 oeuf, 2 càs de poudre de cacao amer, 350 g de farine en outre : 100 g de confiture d'abricots, 100 g de chocolat noir, 15 g d'huile de coco (ou glaçage au chocolat du commerce) Préparation : Battre la margarine, le sucre glace et le sucre vanillé en mousse. Incorporer l'oeuf, battre le mélange. Mélanger le cacao et la farine, l'incorporer au mélange sucre/beurre/oeuf et malaxer rapidement de... [Lire la suite]
17 oct. 15

SCHOKOBÄLLCHEN

ou BILLES AU CHOCOLAT   Ingrédients : 220 g de beurre à température ambiante, 150 g de sucre glace, 2 paquets de sucre vanillé, 2 càs de café froid, 350 g de farine. en outre : 100 g de chocolat au lait, 1 càs de miel liquide, 40 g de beurre   Préparation : Battre le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé en mousse. Incorporer le café, mélanger puis incorporer la farine. Pétrir rapidement pour avoir une boulle de pâte qu'on va laisser une heure au frais, filmé. Préchauffer le four sur 175°C Diviser la pâte... [Lire la suite]
17 oct. 15

KNOPFKEKSE

ou BOUTONS EN BISCUITS   Ingrédients : 150 g de margarine à température ambiante, 100 g de sucre, sucre vanillé, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 300 g de farine   Préparation : Monter la margarine, le sucre vanillée, la pincée de sel et le sucre en mousse. Ajouter la farine, travailler rapidement pour incorporer. Réserver une heure au frais, filmé. Préchauffer le four sur 180 °C Étaler la pâte sur deux, trois mm d'épaisseur, découper des disques de tailles différentes et poser sur une plaque tapissée de papier... [Lire la suite]
15 oct. 15

LEMON ÜSSTECKERLE AUX FLOCONS D'AVOINE

Ingrédients : 200 g de farine, 150 g de sucre glace, 100 g de floconds d'avoine, 1 pincée de sel, 1 citron (zeste et jus), 2 oeufs. En outre : Pour le fourrage : 100 g de marmelade de citron (ou agrumes) Pour le glaçage : 150 g de sucre glace   Préparation : Mélanger à sec la farine avec le sel, le sucre glace, les flocons d'avoines. Zester le citron, ajouter le au mélange sec avec beurre à température ambiante et les oeufs. Fraiser du bout des doigts, rassembler en boule, filmer et mettre pour la nuit au frigo. ... [Lire la suite]