10 nov. 19

SPEKULATIUS HERZEN

Ingrédients : 50 g d’amandes moulues, 220 g de farine d’épeautre, 120 g de sucre de canne roux et non raffiné, 2 jaunes d’œuf, cannelle, cardamone, clous de girofles, muscade, quatre épices (ou épices à pain d’épices), une pincée de sel, 100 g de beurre, En outre : Un peu de lait pour le badigeon final, amandes effilées pour le décor   Préparation : Mélanger tous les ingrédients et pétrir rapidement en une pâte sablée, filmer et mettre au frigo pour une heure Préchauffer le four sur 180°C Sortir... [Lire la suite]

10 nov. 19

MANDELN MACRONEN BLÄTER

ou  FEUILLES MAÇONNÉES AUX AMANDES   Ingrédients : 175 g de farine, 75 g de fécule de pommes de terre, un oeuf, 100 g de sucre, sucre vanillé, 125 g de beurre,  en outre : 200 g de pâte d'amandes, un blanc d'oeuf, 2 càs de crème fraîche pour la garniture : un jaune d'oeuf, amandes mondées (55 pièces, soit environ 40 g)   Préparation : Mélanger la farine, le sucre et la fécule dans une jatte, ajouter le sucre vanillé, le beurre et l'oeuf et fraiser rapidement en une pâte sablé. Rassembler en boule et... [Lire la suite]
23 déc. 18

KNUSPERTALER MIT PINIENKERN – KARAMEL

  Ah que coucou mes amis, petit tour rapide ici pour vous donner des nouvelles et quelques recettes en retard de publication.... Je vous souhaite de passer de très bonnes fêtes de Noël, dans l'amour, la fraternité, l'amitié       Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, une pointe de couteau de levure chimique, 100 g de sucre de canne blond, 120 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 2 càs de jus de citron Pour le caramel : 100 g de sucre, 100 g de beurre, 4 à 5 càs de crème fraîche,... [Lire la suite]
18 nov. 18

FLOTTE ZIMT STERNE

      Ingrédients : Pour la pâte : 40 g de noisettes moulues, 200 g de farine, 150 g de beurre, 150 g de sucre glace, 2 càc de cannelle, 1 pincée de sel   Pour le glaçage : 200 g de chocolat de couverture (blanc, noir, lait …. Au choix)     Préparation : Mélanger tous les ingrédients en une pâte sablée, filmer et réserver au frais pendant une heure Préchauffer le four sur 200°C Sortir la pâte du frigo, l’étaler finement sur un plan de travail fariné, découper des... [Lire la suite]