petits plats - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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petits plats

9 septembre 2010

SOUPE AU LAIT

Et bien sur, vu le temps dehors, on reste dans les soupes : ce midi : SOUPE AU LAIT Un litre de bouillon de volaille qu'on porte à ébulition et dans lequel on fait tremper une baguette de la veille. Un coup de mixer plongeant, on rectifie l'assaisonnement,...

Posté par Peneloppe67 à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, souppe, petits plats, lait

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9 septembre 2010

SALADE DE VIANDE AUX COULEURS D'ETE

Et hop, une idée pour faire disparaitre la viande du pot au feu : On fait cuire un bon pot au feu, on se régale par des températures fraiches et la grisaille du moment et on s'apperçoit qu'il reste de la viande froide le lendemain matin (le soir, on met...

Posté par Peneloppe67 à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, salade, petits plats, pot au feu

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8 septembre 2010

PAVES DE TRUITE DE MER MI CUIT

Tant qu'on y est, je vous montre également le poisson que j'ai préparé samedi soir : des pavés de truites de mer trouvé au E. Lec.... et servi mi cuit, juste comme on l'aime J'ai fait mariner les pavé avec un peu de sel, du curry, le mélange gingembre...

Posté par Peneloppe67 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, petits plats, coriandre, poisson

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8 août 2010

TOMATES FARCIES AUX HARICOTS VERTS

Ici on adore positivement les haricots verts... au point que si je prévois d'en faire en accompagnement d'un plat de viande, innutile de mettre des pommes de terres avec : la viande me reste sur les bras, mais plus un seul morceau de verdure sur les 1,5...

Posté par Peneloppe67 à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, tomates, petits plats, haricots verts

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11 juillet 2010

VARIATION SUR CORDON BLEU

J'ai mélangé à de la chapelure de pain, des amandes en poudre, tant pour tant, et des épices agrumes-gingembre, puis j'ai panné mes cordons bleu dedan avant de les faire au four (1/4 d'heure à 180°C) Pour les cordons bleu, il vous faut de la viande blanche,...

Posté par Peneloppe67 à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, salade, petits plats

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17 juin 2010

SALADE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients : pommes de terres à chair ferme (non farineuse) en proportion adapté au nombre de convives, feuilles de laurier, baies de genièvre, clous de giroffle, sel, grande casserole d'eau bouillante une échalotte (à défaut un oignon) un verre de blanc...

Posté par Peneloppe67 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, petits plats, pommes de terre

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