21 mai 19

SAUCE FROIDE AUX HERBES

Ah que coucou, toujours et encore en cuisine, pour ne pas varier (3 repas par jours, 365 jours de l'an en moyenne, t'y passe quand même un bout de temps, surtout si t'as pas le budget pour le resto !) Je voulais partager une petite sauce froide assez rapide à faire, que tu peux varier à l'infini et qui fait son effet boeuf Ingrédients : 1 yaourt nature, idéalement à la grecque, 1 càs de mayonnaise, sel, poivre, épices (facultatif) un bouquet de menthe fraîche, cresson, hysope, coriandre, persil, livèche, plantain, marjolaine,... [Lire la suite]

18 mai 19

IDEES RECETTES AU PLANTAIN

PLANTAIN     SAUCE AU PLANTAIN, seconde version         SAUCE AU PLANTAIN
12 avr. 19

QUICHE A LA PÂTE SABLÉE SALÉE A L'AIL DES OURS

Hello mes amis pour changer un poil de la volaille noëlesque des années passées, une petite délicatesse bien de saison avec une quiche mozza lardons sur pâte sablée salée à l'ail des ours frais Ingrédients :  pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre doux (ou margarine) une pincée de sel fin (j'y met du bouillon de légumes en poudre, genre l'équivalent d'un demi cube du commerce), 1 oeuf, 1 bouquet de feuilles d'ail des ours fraîches garniture : 250 g (environ) de lardons fumé, une boule de mozzarella, 3 oeufs, 15... [Lire la suite]
10 mars 19

IDÉES RECETTES A L'ORTIE

    LASAGNES AUX ORTIES FAÇON RAHMSPINAT MIT MEHLSCWITZE   SOUPE D'ORTIES ET DE LAMIER     VELOUTE AUX ORTIES
10 mars 19

PETITE PERVENCHE

Hey mes amis, comment ça va pas aujourd'hui ?  Je poursuit la promenade dominicale dans les sous bois de nos forêts aluviales d'Alsace et vous présente une autre petite merveille printanière : j'ai nommé la petite pervenche Vinca vient de vincere, "vaincre" , la plante conserve ses feuilles durant l'hiver; minor "petit", à petites fleurs.Ses lettres de noblesse lui ont été données par celles de Mme de Sévigné qui, en 1684, écrivait à sa fille, Mme de Grignan: « Enfin, ma bonne, quoi qu'il en soit, consolez-vous et... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 14:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 mars 19

ERANTHIS HYEMALIS

Hello, je voudrais vous présenter une autre de nos petites merveilles d'Alsace, le Schlossbliemel du chateau du Landsberg, aussi appelée Geraldsbliemel par les gens du cru Nous restons dans les renonculacées (de la famille des renoncules), après le souci des marais et l'hélébore fétide, je vous présente l'Eranthis hyemalis ou hellébore d'hiver Cette plante bulbeuse qui s'étend en tapis possède des fleurs jaunes (d'un diamètre de 20 à 30 mm) ressemblant à des boutons d'or et situées isolément au sommet des tiges au... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 avr. 16

IDEES RECETTES AU POURPIER

PORTULACA OLERACEA   SALADE GRECQUE tomates, olives, feta, courgette et pourpier     SALADE COMPOSEE AU POURPIER FRIT, aiguillettes de poulet au curry et croutons à l'ail
05 avr. 16

SAUCE AU PLANTAIN

    Ingrédients : Une bonne poignée de jeunes feuilles de plantain lancéole, un verre d'eau, un verre de crème fraiche, sel Préparation : Rincer rapidement les feuilles sous l'eau courante, couper en tronçons de deux cm (c'est plus vite cuit) ajouter l'eau et porter à ébulition. Maintenir à frémissement durant 5 cm, ajouter la crème fraiche et le sel. Laisser mijoter 5 mn puis passer au mixer plongeant. Servir avec un morceau de kasler chaud ou des côtes cuites. Parfait pour avec un morceau de fromage frais.
Posté par Peneloppe67 à 11:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 avr. 16

IDEES RECETTES A LA CARDAMINE DES PRES

CARDAMINE DES PRES     GALETTES DE POMME DE TERRE A LA CARDAMINE DES PRES   SALADE DE TOMATES ET COURGETTES A LA CARDAMINE DES PRES  
05 avr. 16

IDEES RECETTES AU LAMIER POURPRE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une douce journé ensoleillée et j'en profite pour vous mettre un autre récapitulatif de cuisine avec des 'tites plantes ! Cette fois ci, c'est le lamier pourpre qui s'y colle : LAMIER POURPRE     LASAGNES AU LAMIER POURPRE     CANNELLONI AU LAMIER POURPRE ET RICOTTA       SOUPE D'ORTIES ET DE LAMIER