23 janv. 19

ROULADES DE BŒUF AUX LÉGUMES DE SAISON

Ah que coucou mes amis,  Il neige, fait froid, mon escalier n'avance pas des masses vu que mon petit atelier n'est pas chauffé (délicat de passer un truc sur la machine quand t'as les doigts qui gèles, j'ai oublié mes mimines de rechange, donc on va s'abstenir de se raboter les pattes !) ça fait aussi longtemps que je n'ai pas posté de recette de viande ici, pas que je n'en cuisine pas, (moins parce que vu le prix, c'est pas tout les dimanche qu'on boulotte du boeuf ou veau !) mais comme d'habitude, je range ça dans la... [Lire la suite]

02 sept. 16

POMMES FARCIES A LA VIANDE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une très agréable fin de semaine et pour bien commencer avec la rentrée et l'automne qui s'annonce (où ça ?) je vous propose aujourd'hui des pommes farcies à la viande, parfaites pour accompagner du chou rouge en salade ou mijoté ! Ingrédients : 6 belles pommes acidulées, 1 gros oignon, deux gousses d'ail, 400 g de viande hachée (mélange, c'est moins sec) une poignée de raisins secs, 1 càs de crème fraîche épaisse, 1 jaune d'oeuf (le blanc, tu le congèle, ça servira au... [Lire la suite]
18 juil. 16

LASAGNES AUX ORTIES FAÇON RAHMSPINAT MIT MEHLSCWITZE

Ingrédients : 400 g d'orties fraîches (un panier plein quoi) ou moins (ça dépend des goûts et des couleurs) 500 g de pâte à nouilles fraîche (ou des plaques de lasagne du commerce) beurre, farine, muscade, lait, bouillon en poudre (et j'ai zapé le fromage pour gratiner !)   Préparation : Porter un gros volume d'eau salée à ébullition et blanchir les orties, égoutter, réserver Préchauffer le four sur 180°C Faire un roux blanc avec le beurre et la farine, déglacer au lait, mélanger au fouet et ajouter du lait jusqu'à la... [Lire la suite]
17 juil. 16

FEUILLES DE BLETTES FARCIES

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une agréable soirée avec une petite douceur à grignoter à l'apéro ou en entrée : j'ai nommé les feuilles de blettes farcies ! Un hybride se situant à quelque part entre la paupiette de chou farci (pour la farce) et les feuilles de vignes farcies (pour la verdure, le bouillon et le mode de préparation) née de la génialissime recette de blettes farcies trouvée sur le blog de le goût et l'odeur ! à se taper le c** par terre tellement c'est bon, et que même mes ados en crise on... [Lire la suite]
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18 mars 14

POMMES DE TERRE FARCIES béchamel, jambon et champignons

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bien belle et douce journée de printemps bien ensoleillée... ça fait du bien après la grisaille de ses dernier mois ! Et c'est pas parce qu'ils annoncent 19°C pour cet après midi que vous couperez à un 'tit plat chaud bien roboratif plus fait pour des retours de promenade sous la neige, mais bon, faut bien que je publie les recettes en retard et qui sait, fera pitiètre à nouveau froid ! Qui sait ! Ingrédients : pour six personnes pour les pommes de terre : une belle pomme de terre... [Lire la suite]
14 mars 13

TOURTE AU CHOUX DE BRUXELLE ou Rosenkohl-Kuchen

Bon, vu qu'on est dans le chou, on y reste pour le moment : petite recette de tourte pas mauvaise du tout, faite dans un moule à manquer, et boulotté à 7 sur un seul repas !!! y a pas à dire, elle avait du succès !!! Et une fois de plus, je n'ai pas suivi la recette à la lettre : bidouillage et modifications perso pour plus de saveurs et de practicité dans le démoulage !!! ben vi, la recette d'origine (kochen und genissen, nov 97) prévois de la pâte à pain et un moule à gratin, boff boff dans les deux cas !! j'ai changé de moule... [Lire la suite]
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28 juil. 12

HACHI PARMENTIER AUX RILLETTES DE CHEVREUIL

Ah que coucou tout le monde.. je vous souhaite une douce nuit présentément, et je l'espère pour vous, un sommeil de plonb. Festival Lézards céniques à Sélestat, on entent les concerts jusque ici.. soit je ferme les fenêtres et j'étouffe, soit je laisse ouvert .. dans les deux cas, les basses se répercutent dans le colombage, j'arrive pas à dormir Youpi, ça se termine demain.... Bon, ça c'était la minute Caliméro, on passe en cuisine pour une recette que je vous avais annoncée déja le mois dernier et pas encore publié : LE HACHI... [Lire la suite]
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08 juil. 12

BRIOCHE A LA POMME DE TERRE fourrée aux épinards

Une recette de pâte à brioche à la pomme de terre, récupérée chez ma cousine Claudia à Saarebrück,  noté sur un coin de calpin ..... des épinards qui trainent au congel, du fromage frais au frigo, m'en fallait pas plus pour improviser un succulent repas : Pour six personnes : Ingrédients : Pour la pâte : trois grosses pommes de terre, sel, 150 ml de lait, un oeuf, deux càs d'huile, levure de boulangerie, une pincée de sel, une càc de surcre, 500 g de farine Pour la farce : 500 g d'épinards surgelé, 300 g de fromage... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:28 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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24 mai 12

FENOUIL CITRONE AU FOUR

Petite pause net histoire de ne plus voir l'aspi, ni de prés, ni de loin, j'en ai ras le dos, au propre comme au figuré.... Là aussi, une recette qui date d'y a ... quand il faisait encore froid et qu'un plat chaud te réchauffait le corps et le coeur Servi en accompagnement de brochettes de filet de dinde marinée et passé sous le grill du four Ingrédients : deux gros bulbes de fenouil ou trois plus petits, un citron jaune, un citron confit au épices (Maison) deux kub or, un litre d'eau, du parmesan pour gratiner Préparation... [Lire la suite]
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07 nov. 11

NOUILLES JAMBON POIREAU

Un plat simple et gouteu, facile à faire, économique .... mais qui demande un minimum de muscle et un rouleau à patisserie, étalage de la pâte à nouille oblige !!! Ingrédients : pâte à nouilles (environ 500/600 g soit un rectangle de 50 x 70 cm une fois étalé) de fines tranches de jambon blanc pour couvrir la même surface, fondue de poireau (environ un litre) bouillon pour couvrir  à hauteur et fromage rapé pour gratiner Préparation : Commencer par émincer votre poireau (ou prenez un sac d'émincé de blanc de poireau... [Lire la suite]
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