02 mars 21

PISSALADIERE

Héllo mes amis, Rien de mieux après une balade, qu'une gourmandise à se lécher les doigts. Je vous avais déjà proposé les chaussons pissaladière ici, je vous présente la version classique  Ingrédients : Pour la pâte : Un cube de levure de boulangerie bien fraîche (t'évite le machin que ça fait 15 jours que ça prends la poussière au fond du frigo), 250 g de farine, 100 ml de lait, 3 càs d'huile d'olive, sel ça te rappelle quelque chose ? Bien vu, la recette des pain à burger de l'amie Karinette fait comme à la maison,... [Lire la suite]

12 janv. 21

TAGLIATELLES A L'AIL, TOMATES SECHEES ET CREVETTES

  Hélo mes amis, Il fait froid, il neige, quoi de mieux qu'un bon plat de pâte pour se réconforter Je vous présente aujourd'hui une variante du célèbre spaghetti aglio e olio napolitain, avec des tagliatelles fraîches parce que bon, les spaghetti, ça va cinq minutes, ... et que tu vas pas faire les courses pour 500 g de nouilles, surtout actuellement Ingrédients : Une belle tête d'ail, un petit verre de tomates séchées à l'huile d'olive, sel, poivre, 250 g de crevettes déjà cuite et décortiquées, une càc de... [Lire la suite]
17 déc. 20

SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE

  Igrédients : 2 saucisses de Morteau cuite (petit producteur local déniché lors d'une virée sur Champlitte, rappelle moi de te causer des cabordes ) 2 oeufs,  3cl de lait, 34 g de beurre, 20 g de levure de boulangerie,  3 cl de lait , 34 g de beurre, un cube de leuvure de boulangerie, 500g de farine, 30 g de sucre, 21 cl d'eau, 1 càc d'huile, 1/2 càc de sel    Préparation : Faire chauffer légèrement le lait afin d'y délayer la levure Fouetter les oeufs dans un bol Verser le lait avec la levure... [Lire la suite]
24 févr. 20

SPAGHETTI AU WULKAN SPARGEL BRAISE

Pour 4 personnes Ingrédients : une botte de chicorée de Catalogne, 250 g de spaghetti, sel, poivre du moulin, bouillon en poudre, huile d'olive, jus d'un citron, copeaux de parmesan Préparation : Effeuiller la botte de manière à ne garder que les pousses centrales en forme d'asperge, réserver les feuilles au frigo pour une autre recette. Séparer les pousses, leur couper la partie dure (comme pour une asperge normale) puis les tailler en 4 dans la longueur, les pousses sont assez grosses et creuses, ça donne de jolis tronçons... [Lire la suite]
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02 sept. 16

COURGETTES A L'ORIENTALE # 2

  Ah que coucou tout le monde Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous aurez surement vu passer les courgettes à l'orientales, un poil végé mais oh combien délicieuses  J'ai remi ça, mais au lieu de farcir et de les passer au four, cette fois-ci, je les ai préparé à la poêle, ou plutôt au wok. Ingrédients : 4 belles courgettes allongées  40 g d'amandes effilées (ou en bâtonnets), 3 échalotes, 3 gousses d'ail, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de concentré de tomate, une tasse d'eau (ou 200 ml de jus... [Lire la suite]
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17 juil. 16

FEUILLES DE BLETTES FARCIES

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une agréable soirée avec une petite douceur à grignoter à l'apéro ou en entrée : j'ai nommé les feuilles de blettes farcies ! Un hybride se situant à quelque part entre la paupiette de chou farci (pour la farce) et les feuilles de vignes farcies (pour la verdure, le bouillon et le mode de préparation) née de la génialissime recette de blettes farcies trouvée sur le blog de le goût et l'odeur ! à se taper le c** par terre tellement c'est bon, et que même mes ados en crise on... [Lire la suite]
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30 avr. 16

POELEE DE PÂTES AUX ASPERGES, POIVRONS ET OIGNONS NOUVEAUX

Faut pas se leurrer mon ami, quand tu rentres à pas d'heure et que la meute a faim, t'as moins de dix mn pour improviser avec un frigo vide avant de terminer dans l'assiette de la dite meute pour cause de non respect de la faim .... (et en prime, ils ont pas vidé le lave vaisselle et que tu te tape le rangement des assiettes du goûter dans le lave que tu viens de vider) normal, paraîtrait-il qu'ils ont des devoirs à faire ! Bizarrement, les devoirs, tu les vois jamais quand t'es à la maison ..... J'en était où ? Ah oui .... moins... [Lire la suite]
24 sept. 15

GALETTES DE LENTILLES ET LEUR DIP A LA MENTHE

Ingrédients : Pour les galettes : 250 g de lentilles blondes, un blanc de poireaux ou deux oignons nouveau avec la verdure, huile d'olive, sel, poivre, curry, ... si nécessaire, un peux de chapelure Pour le dip : deux càs de fromage blanc ou faisselle, un yaourt nature, un morceau de concombre de dix cm, un petit oignon, une petite gousse d'ail, sel, poivre, un bouquet de menthe fraîche, coriandre fraîche, Préparation : Pour les galettes : Faire tremper les lentilles dans trois fois leur volume d'eau froide durant la nuit... [Lire la suite]
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27 juil. 15

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE EN SAUCE AUX POIVRONS ET CREME

Un truc rapide, roboratif et de saison .... et chaud en prime, que demander de plus. Bon, ok, je ne me suis pas foulée à faire les gnocchi de pommes de terre maison : ils sont du commerce et même si je ne suis pas sure que tout les ingrédients soient comestibles, ça reste mangeable, les gnocchi de pommes de terre du commerce. Et quatre minutes de cuisson comparé à la matinée que tu perds à les faires toi mêmes ! Sans commentaires ! Ingrédients : Un oignon, un poivron rouge, une càs d'huile d'olive, un 1/2 cub or ou tout autre... [Lire la suite]
27 juil. 15

GNOCCHI RICOTA EPINARDS

Toujours dans les recettes en retard de publication, et vu qu'en plus de faire juste 16°C, il rince à noyer un canard, on se réchauffe avec un plat de "pasta" aux légumes ! Ingrédients : Pour les gnocchi 250 ml d'eau, 150 g de beurre, pincée de sel, 250 g de farine, 6 oeufs, pour la sauce : 200 g d'épinards (frais ou surgelé), 1 pot de ricotta, un oignon, 1 càs d'huile, sel, poivre (ou bouillon en poudre), muscade, parmesan Préparation : Pour les gnocchi : Verser l'eau, le beurre coupé en morceaux et du sel dans une... [Lire la suite]