18 mars 14

POMMES DE TERRE FARCIES béchamel, jambon et champignons

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bien belle et douce journée de printemps bien ensoleillée... ça fait du bien après la grisaille de ses dernier mois ! Et c'est pas parce qu'ils annoncent 19°C pour cet après midi que vous couperez à un 'tit plat chaud bien roboratif plus fait pour des retours de promenade sous la neige, mais bon, faut bien que je publie les recettes en retard et qui sait, fera pitiètre à nouveau froid ! Qui sait ! Ingrédients : pour six personnes pour les pommes de terre : une belle pomme de terre... [Lire la suite]

10 janv. 13

KNÖDEL HALB brot UND HALB krumbat

oups, encore une recette en retard de publication.... mais pas grave, elle est de saison et tellement délicieuse Bon, pour la petite histoire, le Knoedel halb und halb, c'est normalement moitié cru/moitié cuit, et on parle de pomme de terre, sauf que ma pomme était parti ce jour là sur du Semmelknoedel because le pain sec, et que finalement le pain, il suffisait pô pour la quantité demandé. J'ai donc tout bonnement complété la "farce" avec de la pomme de terre crue rapée menue menue !!! Ingrédients : une demi baguette rassie... [Lire la suite]
22 mars 11

MEHLKNEDELE

Coucou, Bien le bonjour aujourd'hui, grand soleil mais tout juste plus deux... mais sans vent : donc on va dire que le printemps est là, c'est le principal, c'est bon pour le moral Petit tour en cuisine tooday, parce que je voulais vous montrer quelques recettes de la semaine dernière, délicieuses au demerant, bien que pas forcément du gout de tout un chacun. Premièremement, la MEHLKNEDEL... recette de ma mère grand, bidouillée à ma façon (normal) En Saare, ils vous la servent avec des croutons revenu à l'ail, une sauce au lait... [Lire la suite]
13 sept. 10

SPATZE (mais pas des moineaux)

Le Spatz, c'est un moineau si vous cherchez une traduction, mais c'est aussi une spécialité culinaire allemande. Une quenelle à base de pommes de terres crues et de pommes de terres cuites en robe des champs. Servies en accompagnement d'un plat de viande, elles se mangent aussi avec une sauce à la crème et lardons en plat principal. C'est cette version que je vous propose ce soir : Oui bon, là, ils se sont déjà servi, le plat était plein, mais bon.... Ingrédients : Pour 4 personnes, 750g de pommes de terres qu'on rappe tout menu... [Lire la suite]