23 nov. 15

COMPOTEE DE POIRES AUX RAISINS SECS ET SPECULOS

Ah que coucou mes amis, on reste en cuisine pour un petit dessert sympathique de saison vite fait, bien fait et qui a en plus l'aventage d'utiliser les derniers fruits du compotier : j'ai nommée la compotée de poires aux raisins secs et spéculos ! Ingrédients : 4 belles poires bien mures et juteuses, une poignée de raisins secs, 1 càs de sucre de canne complet, 1 baton de cannelle, 1 banane, 1 mangue bien mure, eau, 8 spéculos Préparation : Éplucher les fruits et les détailler en cubes, mettre dans une grande casserole avec... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 18:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

20 nov. 15

GATEAU MERINGUE POIRE CHOCOLAT

La pluie et le vent sont de retour, fait humide, désagréable .... des poires qui se languissent dans leur panier, des envie de douceurs "remonte moral" : le gâteau meringué choco-poire était tout trouvé ! Une recette bien alléchante de Saftiger Birnen-Schoko-Kuchen mit Baiserswirl découverte chez Eat and feast, der back blog Ingrédients : pour le gâteau : 150 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 20 cl d'expresso (ou autre café bien serré) 3 oeufs, 250 g de sucre de canne complet, vanille, 600 g de poires bien mures et... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 16:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 janv. 15

PASTA CON PERE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bon début de semaine. Ici il neige .... enfin, pour être précis, y a des machins blancs et froids qui tombent du ciel, mais ça colle pas des masses par terre ! On va donc rester en cuisine avec un 'tit plat rapide plein de saveur directement issu de mon livre "pronto : 75 recettes italiennes" Ingrédients : 400 g de tagliatelles, 1 noisette de beurre, 1 oignon (rouge de préférence, c'est plus joli) 2 petites poires, 50 ml de vin blanc sec, 200 ml de crème fraîche liquide, 100 g de... [Lire la suite]
02 janv. 15

GALETTE A LA CREME D'AMANDE CHOCO - POIRES

  Oui da, je sais ... l'Epiphanie, c'est que dimanche .... mais bon, je vous présente la galette choco-poire de l'année dernière, post en retard de parution oblige. Mais on s'inquiette pas, j'en ai encore en attente de cuisson, je vous les montrerais aussi, lol Ingrédients : Une pâte briochée feuilleté (ou deux feuilleté du commercer) 125 g de poudre d'amande, deux oeufs, un bol de lait, une petite tasse de sucre, une càs de farine  de maïs (à défaut, de blé) une petite tasse de beurre (120g environ) une tasse de... [Lire la suite]
20 janv. 14

CONFITURE DE POIRES AUX AMANDES

Cet automne, j'avais eu la chance de recevoir deux gros paniers pleins de poires... aucune idée de leur nom, mais c'était des poires à cuire. J'ai donc cuit : si tu te boulotte pas cru, j'te transforme en réserve ! Après les avoir épluché et poché à l'eau vanillée sucrée (légèrement) je les ait stérilisé en bocaux.... sauf qu'après la troisième lessiveuse, j'était à cours de bocaux à stériliser ! Donc, confiture ! Ingrédients : 1,100 kg de poires, 1 kg de sucre à confiture, une tasse d'amandes effilées Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 mai 13

POIRES CARAMELISEES, miel, crumble et sorbet au poires

Ah que coucou tout le monde, le temps s'améliore après les orages d'hier soir, on a même droit à un rayon de soleil.... pas assez pour se passer de réconfortant, donc je vous laisse quelques douceurs histoire de vous remonter le moral ! Déjà que j'arrive pas à me déplacer corectly because le dos est de nouveau coincé à donf.... et dire que j'ai réussi à perdre deux kg (bon, j'ai resséré l'élastoc du jeans, mais pour ce qui est de rentrer mon auguste postérieur dans la taille en dessous, y a encore de la marge, quatre cm pour être... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 08:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 janv. 12

BUCHE CREME AU BEURRE CHOCO NASHI et poire Williams

Pour la génoise : cinq oeufs entiers moyens frais (moins d'une semaine) 150 g de sucre semoule, 50 g de farine, deux càs de cacao amer à patisser (de type van hout**) nashi, hybride japonais qui tient de la pomme par sa forme et de la poire par la texture, soit disant frais, parfumé et rafraichissant (???) Pour la crème au beurre : Un nashi (on peu remplacer par une poire)  eau, 150 g de sucre semoule, schnaps de poire williams, deux oeufs extra frais entier, deux jaunes d'oeufs (extra frais aussi, les blancs se... [Lire la suite]