17 mars 11

TERRINE AIGRE-DOUCE DE POT AU FEU

Avec ce magnifique temps humide à souhait ... (à souhaiter que ça s'arrête oui) un pot au feu avec un morceau de collier et une poignée d'os ! J'ai sorti la viande du bouillon, l'ai servie avec les légumes de cuisson et une sauce raiffort (ben quoi, c'est bon ce machin et pis on est quand même en Alsace, d'accord, donc raiffort) et des pommes de terre sautées Le soir, le bouillon avec du riz dedan et un oeuf ... Mais il me restait encore un peu de viande et environ un litre de bouillon filtré que j'avais l'intention de faire... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:16 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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09 sept. 10

SALADE DE VIANDE AUX COULEURS D'ETE

Et hop, une idée pour faire disparaitre la viande du pot au feu : On fait cuire un bon pot au feu, on se régale par des températures fraiches et la grisaille du moment et on s'apperçoit qu'il reste de la viande froide le lendemain matin (le soir, on met dans le frigo) Donc la question qui se pose, c'est "QUOI FAIRE AVEC" et là l'idée de génie : UNE SALADE Un petit tour dans le jardin et un inventaire de frigo plus tard : Ingrédients : viande froide du pot au feu de la veille, mayo maison, concombre, tomates, olives noires,... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 12:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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