24 sept. 15

GOULASH DE RESTES DE BARBAC

Ah que coucou tout le monde. Ce n'est pas la première fois que je vous sert des restes de barbecue en ragout (ici), ni même que je vous parle de goulash  (là), cette fois ci, vous avez droit à un goulash avec le reste de viande du barbecue ! Ingrédients : restes d'échine marinées cuites, brochettes cuites de viande aux poivrons, escalope de volaille marinée cuite, environ 500 g en tout, deux oignons, deux càs de paprika, une càs d'huile d'olive, une càs de concentré de tomate, eau, bouillon en cub Préparation : Éplucher... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 13:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11 déc. 13

LAPIN AU GEVREY-CHAMBERTAIN

Ah que coucou tout le monde, joyeux mercredi encore libre d'école pour nous loulous à tous. Fais frisquet ce matin, moins trois, brouillard, le tout glissant ! Rien de mieux qu'un bon petit plat mijoté pour se redonner le moral. Donc présentement, un bon lapin fermier (deux kg quand même) et pour l'occase, une boutanche de Gevrey-Chambertain à qui j'ai tordu le col ! On va pô non plus gâcher un si bon bestiaux avec un "Sternewin", vous savez, le litron de la copé avec les étoiles sur la boutanche .... Bon, après, tu prend ce que... [Lire la suite]
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07 déc. 12

KANK

Ah que coucou tout le monde..... Une fois n'est pas coutume, il NEIGE.... pour un mois de décembre, rien d'annormal, sauf que ça fait trois jours qu'on nous bassine avec des chutes de neige, y a encore des croquants pour se balader à dix à l'heure sur la route (t'appelle ça rouler ???) sous prétexte qu'ils sont pas équipés..... Rappelle moi, ami lecteur, de te mettre une ou deux photos de la poudreuse nouvelle pas encore fondu, histoire d'en avoir un souvenir d'ici nowel.... J'ai comme l'impression que ça va pas durrer Donc, par... [Lire la suite]
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09 juil. 12

CHOUX AU RAGOUT

Même pas une recette, le choux au ragout !!! Attend, je t'explique : Quand je cuisine, je fait le plus souvent des portions "régimentaires".... ben vii, quand t'es sept à la maison, faut nourrir son monde, et comme je suis une faignasse qui s'entretient, la choucroute c'est comme le ragout, c'est par gamelle pleine, entend par là, que t'as au moins trois repas "famille nombreuse" à en tirer..... La première condition, quand t'as pas une quantine à renflouer avec de telles proportions, c'est de "ranger" direct le "frais", traduit... [Lire la suite]
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22 sept. 11

MINI TOURTES ou comment faire disparaitre un reste de ragout

Bonsoir à tous, ou bonjour, suivant l'heure à laquelle vous lirez ce billet Pas vraiment une recette ce soir, juste une idée de "recyclage" pour un ragout de boeuf, mais ça marche aussi avec n'importe quelle viande en sauce, y compris les wock .... Des mini tourtes en pâte feuilletée, fourée avec un reste de ragout de boeuf aux olives, servi avec une salade composée et des girolles à la crème J'ai utilisé mes empreintes demarle mini briochettes et le découpoir assorti, mais vous pouvez tout aussi bien prendre des moules à muffin... [Lire la suite]
10 mars 11

GOULASH

Le goulash est vraisemblablement à l'origine un met indissociable de la vie pastorale dans la Grande plaine hongroise (Alföld). La forme expansive de leurs élevages contraignaient les bouviers à parcourir de longues distances. Ils cuisaient alors ensemble dans un chaudron en métal (fémbogrács) le lard, le pain, les épices et parfois la viande qu'ils prenaient avec eux. Jusqu'aux années 1790, c'est la viande de bœuf qui était principalement utilisée, les élevages du bœuf gris de Hongrie (magyar szürke szarvasmarha) étant alors les plus... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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