12 mars 19

ROULADES DE DINDE A LA PROVENÇALE

Héllo mes amis,  Une aubergine, et trois tomates qui se morfondent au fond du compotier, un poivron rescapé de la dernière piperade, un filet de dinde prévu pour des nuggets, il ne m'en fallait pas plus pour réaliser un repas pour dix personnes, à l'arache le samedi soir après une semaine d'équipe du matin, samedi compris .... l'avantage des roulades (ou paupiettes, mais bon, on est quand même en Alsace, hein, appelle ça des roulades !), c'est qu'une fois sur le feu, ça mijote tout seul, t'as le temps de te la jouer poule au... [Lire la suite]
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23 janv. 19

ROULADES DE BŒUF AUX LÉGUMES DE SAISON

Ah que coucou mes amis,  Il neige, fait froid, mon escalier n'avance pas des masses vu que mon petit atelier n'est pas chauffé (délicat de passer un truc sur la machine quand t'as les doigts qui gèles, j'ai oublié mes mimines de rechange, donc on va s'abstenir de se raboter les pattes !) ça fait aussi longtemps que je n'ai pas posté de recette de viande ici, pas que je n'en cuisine pas, (moins parce que vu le prix, c'est pas tout les dimanche qu'on boulotte du boeuf ou veau !) mais comme d'habitude, je range ça dans la... [Lire la suite]
07 mai 13

ROULADES DE CHOU

Tient, tant qu'on y est, ami lecteur, je te donne aussi la recette de mes roulades de choux frisé, celle qui me vient de la Oma et qui te fait boulotter ce légume même aux plus réfractaire de tes convives Je sais, la saison hivernale est quasi fini (quoi que, j'ai des doutes quand je regarde dehors) mais t'en trouve encore sur les étals et pis,ça peut toujours servir plus tard ! Ingrédients : Un beau chou frisé (pas besoin d'être grand et gros, mais beau... traduit ça par "pas bouffé par les limaces") 400 de viande hachée,... [Lire la suite]
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21 mars 12

ROULADES DE DINDE FARCIES aux 'tits légumes

Ah que coucou tout le monde !!! Belle journée tooday, fait beau, fait soleil, je ne travaille pas (repos compensateur) on est mercredi oui oui (et déjà une inter, une) le repas est en cours, le repassage attend mon bon vouloir... tout baigne Donc, comme je suis bien lunée, je vous laisse une tite recette simpa avec, une fois n'est pas coutume, un pas à pas en photos j'ai nommé la ROULADE DE DINDE tranchées entières Donc pour six personnes et deux repas (viiiii, deux, parce qu'en fin de post, je vous dis comment utiliser le... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 10:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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15 mars 12

ROULADES DE BOEUF farcies

Bien le bonjour tout le monde. Je profite de passer ici entre deux coup de balais .... je suis en week end pour 4 jours, donc "vacances" se conjuge "Cayenne", oeuf Corse J'ai récemment eu l'occasion de gouter à une paupiette de boeuf farcie qui m'a laissé un souvenir éblouissant, et en discutant avec le responsable de salle, j'ai apris qu'ils farcissaient les escaloppes (coupées sur la trancheuse pour une supper finesse) avec un mélange de viande et de petits légumes, le tout mixé pour avoir une texture qui se raproche de la... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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