16 mai 19

SALADE DE POIS CHICHES ET CAROTTES CONFITES

Héllo mes amis, on va rester dans les petites fleurs, après le jardin, l'assiette !  Je vous propose aujourd'hui une 'tite salade pas piquée des vers, j'ai nommée la salade de pois chiches et carottes caramélisées, vinaigrette à l'orange siouplais Alors bon, là pour le coup, j'en vois qui font la grimace au fond de la classe, mais  de toute façon, tant que t'as pas goûté, tu veux savoir comment si c'est  bon ou pas ? Ingrédients : pour 4 portions : 1 orange (bio de préférence), 600 g de jeunes carottes, 1/2 càc... [Lire la suite]

09 mai 19

SALADE PRINTANIÈRE AUX CAROTTES CUITES

Héllo mes amis Petit tours en cuisine ce soir histoire de vous partager une délicieuse salade de légumes, servie légèrement tiède avec le ragout d'agneau et les pommes de terre béchamelle du menu de Pâques de cette année Grosse fracture de la motivation ce soir, passée la journée dans le jardin entre deux averse, plus d'eau chaude because des pokemons en mode "bain chaud" suite à des crèves à ralonge, la Miss Monde qui cuisine version concert, sono poussée dans ses derniers retranchements, prête non à se rendre, mais à rendre... [Lire la suite]
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24 sept. 15

SALADE DE VIANDE aux restes de rôti

Les 'tits plats, surtout les rôtis, y a bien souvent des restes ! Quand t'es deux à table, la portion en rab', tu la ressert telle quelle, avec juste un poil plus d'accompagnement. Quand tu tambouille pour 8 et que tu prévois large, ça te fait facile un second repas. Mais quand il ne reste que deux ou trois malheureuses parts que tu peux décemment pas servir ça sans risquer une émeute à table que Louis 16 et le prix du pain, c'était de la rigolade à côté, tu fais quoi ? Là, je te propose de transformer tout bonnement tes trois... [Lire la suite]
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27 juil. 15

SALADE COMPOSEE CHAUD FROID AUX BOLETS PANES

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bien agréable lundi matin et ce n'est pas parce qu'il fait un temps automnal que vous n'aurez pas droit aux salades caniculaires des dernières semaines ! Petit tour en cuisine avec un chaud-froid alliant légumes et féculents résolument délicieux ! Quand aux bolets pannés, ils ont un goût de veau façon escalope viennoise absolument irremplaçable dans cette salade (qu'au point que si t'as pas de bolets, t'as qu'à y coincer une escalope viennoise justement !) Ingrédients : 2 bolets,... [Lire la suite]
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18 janv. 15

MISE EN BOUCHE D'ECREVISSES D'EAU DOUCE ET CLEMENTINES

Pour une dizaine de coupelles : Ingrédients : Une petite boite de clémentines au jus (ou deux clémentines fraîches), 150 g d'écrevisses d'eau douce (déjà cuites, ou des crevettes cocktail, ou ...)  1 càs de mayonnaise, 1 càs de ketchup, coriandre pour décorer Préparation : Égoutter les clémentines, couper en tout petits morceaux et mettre dans un bol. Couper les queues d'écrevisses d'eau douce en petits bouts et ajouter dans le bol avec la mayonnaise et le ketchup. Bien mélanger et mettre au frais. Au moment de... [Lire la suite]
18 janv. 15

TARTELETTES A LA SALADE

Ingrédients : Une pâte sablée à la farine complète (ou une pâte brisée, du commerce ou fait maison, voir des fonds de tartelettes tout prêt !) soit : 150 g de farine de blé complète, 100 g de farine de blé type 55, 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, noix de muscade, épices à poulet (facultatif) Pour la garniture : Une tomate, une petite boite de haricots rouges, une demi boite de maïs, deux tranches de jambon blanc, une petite boite de macédoine de légumes, une càs de mayonnaise, une càs de ketchup, Préparation : ... [Lire la suite]

22 oct. 14

PLATEAU D'ENTREE #2

Ah que coucou tout le monde, j'espère que le vent de cette nuit vous a épargné... moi, j'ai ramassé ma poubelle vide au bout de la rue, sans compter que sur les coups de minuit, on s'est tapé les premiers flocons ! Et dire qu'il y a encore 3 jours, on avait 26°C à l'ombre, là c'est tout juste six à 7 plombes du mat. Ne me demandez pas ce que je faisait en dehors de mes pénates à une heure aussi tardive, matinale... c'est les vacances, je me repose ! Bon, je continu en cuisine avec la publication de post en retard de parution,... [Lire la suite]
27 avr. 14

WALDORFSALAT

ou salade WALDORF Cette salade aurait été "inventé" au 19ème siècle dans le restaurant du célèbre Waldorf-Astoria hôtel de NY. Quand aux ancêtres des deux fondateur de l'hôtel, du nom d'Astor, ils seraient originaire de Waldorf en pays de Bade, Germany. Bref, tout ça pour expliquer que cette salade, c'est du céleri, mais en plus mieux bien. Ingrédients : Un yaourt nature, 3 càs d'huile de noix, 2 càs de mayonnaise (ici mayonnaise maison à la moutarde à l'ancienne, d'où la présence de grains de moutarde dans la vinaigrette) 350 g... [Lire la suite]
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25 avr. 14

SALADE DE TOMATES ET COURGETTES A LA CARDAMINE DES PRES

Oyez, oyez bonnes gens on reste dans les salades, les composées qui ont ma préférence... et on rajoute des fleurs, parce que les fleurs c'est présentable Cardamine des prés, en l'occurence Comme tout les mois d'avril, notre "pelouse" se couvre d'un joli tapis rose/parme : la cardamine des prés, aussi appelée cressonette, y fleurit Et comme tout les ans, je cueille des bouquets de cardamine qui vont finir leur vie dans nos salades : non seulement ça donne une touche de couleur, mais une délicate saveur de cresson frais ... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 12:18 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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25 avr. 14

SALADE DE CHOUX AUX POMMES, LARDONS ET ORANGE

Bien le bonjour mes amis Je vous souhaite une bien belle et douce journée ensoleillée ... Je continue donc à vous inonder tel un 'tit rayon de soleil matinal sur des paupières lourde de sommeil avec des salades Déjà parce que ça sent le barbecue à plein nez avec l'été qui approche, ensuite parce que bien souvent, elles servent d'accompagnement à mes viandes grillées lors de nos repas Ingrédients : 1/4 de choux blanc, un oignon, 1/2 barquette de lardons fumés, une orange, vinaigre de vin blanc à l'échalotte, huile d'olive, deux... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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