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PENELOPPE ou les aléas du quotidien
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salade
1 novembre 2021

Tapas de poisson mariné et sauce beurre ail et citron

Tapas de poisson mariné et sauce beurre ail et citron
Rien de bien compliqué, une tartine de pain de seigle, le reste d'une sauce au beurre à l'ail et citron, du carpacio de poisson et un peut de citron pour la déco ! ou comment valoriser les restes une fois de plus
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1 novembre 2021

CARPACIO DE POISSON

CARPACIO DE POISSON
Ingrédients : pour 4 personnes : un dos de saumon sans peau ni arrêtes, 4 noix de st jacques sans corail, un pavé de thon, un citron bio, fleur de sel, poivre et baies roses, coriandre fraîche, jus d'un citron, huile d'olive Avec Cher et Tendre, on adore...
1 novembre 2021

POISSON SAUCE RAIFOR SUR SALADE DE LENTILLES

POISSON SAUCE RAIFOR SUR SALADE DE LENTILLES
Ingrédients : pour 4 personnes : 4 beaux morceau de cabillaud ou autre poisson blanc (ici de la julienne), 1 càs d'huile d'olive, sel, baies roses pour la sauce : 20 cl de crême fraîche épaisse, 2 càs de raifort en bocal, sel, baies roses concassées,...
1 novembre 2021

TARTARE DE SAUMON A L'ANANAS ET COPEAUX DE COCO FRAIS

TARTARE DE SAUMON A L'ANANAS ET COPEAUX DE COCO FRAIS
Ingrédients : 150 g de filet de saumon frais (sans peau ni arrêtes), 150 g de chair d'annanas fraîs (ou une toute petite boîte) 4 brins de coriandre, 1 càs bombée de copeaux de coco fraîs, sel poivre, une càs d'huile d'olive Préparation : couper l'ananas...
1 novembre 2021

SALADE DE LENTILLES AU MAQUEREAU FUME

SALADE DE LENTILLES AU MAQUEREAU FUME
Hélo mes amis, on continu avec les recettes en retard de publication, en l'occurrence ici, une pépite qui a sa place dans un diner de fête Ingrédients : un maquereau fumé, une grosse carotte, une tasse pleine de lentilles, un oignon, une gousse d'ail,...
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20 juillet 2021

SALADE DE FENOUIL ET FETA, vinaigrette au sumac

SALADE DE FENOUIL ET FETA, vinaigrette au sumac
Hélo mes amis autre voyage immobile, puisqu'on ne sort pas de la cuisine et pourtant cette salade est une recette israélienne typique Une salade comme je les aimes, parfaite en encas léger, comme tupps pour la pause de midi, comme accompagnement d'un...
20 juillet 2021

ROULEAUX DE PRINTEMPS aux crudités, vinaigrette au gingembre

ROULEAUX DE PRINTEMPS aux crudités, vinaigrette au gingembre
Coucou De retour en cuisine avec une entré bien fraîche idéale par ces températures (ce week end je prévois de faire un pot au feu, va de nouveau rincer ! Sale temps) Ingrédients : 1 carotte, 1/3 de concombre, 3 radis, 4 feuilles de laitue, 4 feuilles...
1 mars 2021

TAPAS AU POIVRONS

TAPAS AU POIVRONS
Hélo mes amis, toujours et encore des tartines apéritives, en veut tu, en voilà, .... normal, le temps des barbecues approche à grand pas, et j'ai pas fini de poster mes retards ! Donc, l'idée est reprise des tapas dégusté l'an dernier chez larmes de...
16 décembre 2020

SALADE DE MÂCHE AU FLETAN FUME

SALADE DE MÂCHE AU FLETAN FUME
Héllo mes amis, Comment ça va pas aujourd'hui. Je vous propose des verrines qui en jette en entré sur un buffet festif mais que l'on peut aussi servir en salade composée accompagnée de pain grillé pour un repas léger, gourmand et complet, idéal en toute...
9 mars 2020

SEMMELKLÖSSE A LA CHICORÉE DE CATALOGNE

SEMMELKLÖSSE A LA CHICORÉE DE CATALOGNE
Héllo mes amis Après l'effort, le réconfort, et rien de mieu qu'un plat qui alie saveur et confort, qu'on peut se boulotter en accompagnement d'un bon ragout ou tout simplement avec une petite sauces aux herbes Et une fois n'est pas coutume, je vous ai...
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