22 oct. 14

PLATEAU D'ENTREE #2

Ah que coucou tout le monde, j'espère que le vent de cette nuit vous a épargné... moi, j'ai ramassé ma poubelle vide au bout de la rue, sans compter que sur les coups de minuit, on s'est tapé les premiers flocons ! Et dire qu'il y a encore 3 jours, on avait 26°C à l'ombre, là c'est tout juste six à 7 plombes du mat. Ne me demandez pas ce que je faisait en dehors de mes pénates à une heure aussi tardive, matinale... c'est les vacances, je me repose ! Bon, je continu en cuisine avec la publication de post en retard de parution,... [Lire la suite]

12 oct. 14

HARICOTS VERTS EN CONSERVE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce soirée, profitez en encore, demain ça sera lundi une fois de plus ! Je voulais partager avec vous une recette de conserve de haricot vert qui change de l'ordinaire : des haricots prêt à être utilisé en salade, bien relevé qui plus est ! D'habitude je me contente de stériliser des bocaux de haricots "nature", càd juste à l'eau salé ! Là, j'ai testé une recette de haricots en "salade" ... verdict : à tomber ! J'en n'ai pas assez à la cave et à la vitesse où les... [Lire la suite]
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24 avr. 14

PUMPERNICKELSALAT

Ah que re coucou tout le monde Je sais, je vous inonde les boites mail avec mes recettes aujourd'hui, mais bon, à défaut de faire mon ménage, je fais un peu le vide dans les recettes en retard de publication ! Et comme on causait salade tout à l'heure, ben... on va rester dans la salade avec une 'tite recette d'outre Rhin, bien gourmande et bien surprenante au demeurant : une salade de Pumpernickel Le Pumpernickel est un pain de seigle à la mie bien compacte (ça ressemble à un cake au chocolat qui aurait oublié de lever dans le... [Lire la suite]
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24 avr. 14

SALADE COMPOSEE AUX ASPERGES VERTES, BOLET ET FENOUIL

On reste dans les asperges vertes (toujours et encore, je sais) mais on quitte les poêlées aux légumes de nos dîners pour les accompagnements  des grillades, brochettes et autres joyeusetés de nos pauses déjeuners méridiennes Ingrédients : 1/3 sachet de salade "crudités en mélange" (sympa, et déjà prêt, ça évite de râper une demi carotte, une rondelle de betterave rouge crue et trois feuilles de choux, en plus d'acheter trois salades différentes qui te restent dans le frigo), 1/2 bulbe de fenouil, trois bolets de bonne... [Lire la suite]
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18 mars 14

SALADE COMPOSEE AUX CREVETTES ET NOIX DE ST JACQUES

Bon, vu qu'on en est à causer verdure assaisonnée, je vous propose un autre mélange saladesque qui décappe, parfait pour un repas du soir léger ou une entrée festive : Présenté sur un plat à tarte siouplais, pour deux personne oeuf Corse ! Ingrédients : mâche, jeunes pousses, coeur de laitue, deux oeuf, une tomate, 1/4 de poivron rouge (facultatif, mais m'en restait au frigo) une douzaine de grosses crevettes, une douzaine de noix de St Jacques avec corail huile pour wok (y a du gingembre et du citron dedans et ça tient les... [Lire la suite]
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18 mars 14

SALADE D'ENDIVES aux noix et lardons

Bon, du coup, vous ne couperez pas au mélange de verdure assaisonné : Ingrédients : toujours pour six personnes Trois beau chicots, un petit bulbe de fenouil, un gros oignon, une pomme (de type golden), 200 g de lardons, noix, pignons de pins, pépins de courge, canneberge séchée, vinaigre (melfor pour ma part) huile de noix et de noisettes, maggi, une càs de jus de citron Préparation : Émincer finement les chicots, le fenouil et la pomme. Mettre dans un saladier et arroser de jus de citron, mélanger et réserver (le citron,... [Lire la suite]
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22 janv. 14

SALADE DE POIREAUX

Coucou tout le monde Je reviens vers vous avec une 'tite salade bien de saison, gourmande à souhait ! Parfaite en accompagnement d'une quiche ou d'un pâté de viande, mais qui fait aussi son 'tit effet sur un buffet apéritif ou dînatoire. Moi qui ait du mal à faire avaler le poireaux cuit aux gamins, que se soit en gratin, en vinaigrette ou en soupe, parce qu'ils trouvent que ça "filoche", en quiche parce que "y en a de trop", là, je n'ai aucun soucis : ils raffolent de la salade ! Ingrédients : Deux beaux blancs de poireaux,... [Lire la suite]
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21 sept. 13

GALETTES DE SARRASIN ROULEES cruditées, surimi et fromage frais

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un agréable week end, du moins ce qu'il en reste. Et si je vous met une recette de galettes roulées farcies ci soir, c'est tout simplement parce que ce sont elles, mes bouchées de galettes, que j'ai emporté ce midi au pique nique des blogueuses, .... HE LES FILLES, ON REMET ÇA L'ANNEE PROCHAINE, C'ETAIT TROP CHOUPINOU COMME APRÈM Ingrédients : galettes : 250 g de farine de blé, 3càs bombées de farine de sarrasin, une pincée de sel, une canette de Kro (j'avais rien d'autre à la... [Lire la suite]
25 août 13

SALADE DE POIS CHICHES

Toujours dans les salades, cette fois ci des pois chiches, sur la même recette que j'utilise pour le taboulé : sympathique mélange rafraîchissant Ingrédients : 1/2 paquet de pois chiches secs trempés toute une nuit et cuit une bonne heure avant refroidissement (ou un boite toute prête du commerce que tu te contente d'ouvrir et d'égoutter) un demi concombre, une tomate, un poivron rouge, un bulbe de fenouil, un citron vert (lemon), un bouquet de menthe fraîche, huile d'olive, vinaigre, une càc de sucre de canne liquide, maggi, une... [Lire la suite]
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25 août 13

SALADE COMPOSEE tomates, courgette, mesclun et poivrons

Ah que coucou tout le monde Toujours dans la lignée des salades composées qui ont baigné nos vacances ensoleillées : cette fois ci, une création sortie tout droit du jardin (sauf le mesclun, je n'arrive pas à concurencer les schnacke sur ce coup là.... vais un de ces 4 me venger à grand renfort de beurre d'escarginche : mois les animaux commac, je les aime avec du sel et bien cuit) histoire d'accompagner un barbac improvisé Ingrédients : une courgette, deux tomates, un poivron rouge, un peu de mesclun (ou salade de jeunes... [Lire la suite]
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