sauce - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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sauce

1 novembre 2021

plie sauce beurre à l'ail et citron

Sur lit de tagliatelles fraîches Ingrédients : pour 2 personnes : 250 g de tagliatelles 2 filets de plie (carrelet) sel, poivre, une échalotte, beurre à l'ail et citron maison, un verre de vin blanc sec, 20 cl de crème fraîche liquide Préparation : éplucher...

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Tags: ail, agrumes, poisson, citron, plat en sauce, sauce, fait maison, home made, échalottes, fait main

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1 novembre 2021

Sauce Beurre à l'ail et citron

Un accompagnement parfait pour le poisson mariné, ou tout simplement pour y cuire le poisson Ingrédients : 250 g de bon beurre paysan, 6 gousses d'ail, zeste et jus d'un gros citron, sel, poivre Préparation : faire fondre le beurre dans une petite casserole,...

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Tags: ail, citron, sauce, fait maison, home made, beurre, fait main, beurre aromatisé

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20 juillet 2021

VINAIGRETTE AU GINGEMBRE

pour accompagner des rouleaux de printemps Ingrédients : 1 oignon blanc, 2 gousses d'ail, 2 cm de gingembre, 6 cl d'huile d'olive, 6 cl d'huile de sésame, 6 cl de sauce soja, 8 cl de vinaigre de riz en option : 1/2 càc de piment (celui des kebab), carotte...

Posté par Peneloppe67 à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sauces, condiments, vinaigrettes, vite fait, sauce piquante, accompagnement, sauce, cuisine du monde, fait maison, home made, fait main

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21 janvier 2021

ROUSSETTE EN MATELOTTE

à ma sauce, oeuf Corse ! De la roussette bien fraîche chez mon poissonnier, des agrumes qui se prélassaient dans le compotier, il ne m'en fallait pas plus pour nous sortir un bon repas Ingrédients : Une roussette, 100 g de petits lardons, un verre de...

Posté par Peneloppe67 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, ail, lard, champignons, agrumes, poisson, citron, vin, oranges, oignons, plat en sauce, sauce, fait maison, home made, crème fraîche, fait main

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16 janvier 2021

SAUCE TARTARE maison

Hélo mes amis, Je vous avais déjà présenté la sauce tartare aux agrumes ici, Je vous présente aujourd'hui une version plus légère mais tout aussi gourmande, un bel accompagnement pour un poisson panné, en croute à la milanaise, un camenbert panné.......

Posté par Peneloppe67 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, mayo, agrumes, coriandre, yaourt, citron, fait mains, oranges, accompagnement, mayonnaise, sauce, fait maison, home made, capres, cornichons

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21 mai 2019

SAUCE FROIDE AUX HERBES

Ah que coucou, toujours et encore en cuisine, pour ne pas varier (3 repas par jours, 365 jours de l'an en moyenne, t'y passe quand même un bout de temps, surtout si t'as pas le budget pour le resto !) Je voulais partager une petite sauce froide assez...

Posté par Peneloppe67 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, mayo, vite fait, fleurs commestibles, sauce au yaourt, cuisine avec des plantes, plantes, mayonnaise, sauce, plantes comestibles

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17 mai 2019

SAUCE AU PLANTAIN, seconde version

Ingrédients : deux échalottes, un bouquet de jeunes feuilles de plantain, un verre de vin blanc sec (idéalement un Alsacien pinot gris), 200 ml de crème fraîche liquide entière, sel, poivre, bouillon, une noix de beurre Préparation : Eplucher et ciseler...

Posté par Peneloppe67 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, fait mains, cuisine du terroir, cuisine avec des plantes, plantain, crème fraiche, sauce crème, fleurs comestibles, sauce, fait maison, home made