08 nov. 17

CHOCO-PHIRSICH TORTE

OU GATEAU CHOCO-PÊCHES Ah que coucou les amis, toujours et encore dans la publication des posts en retard de parution, je vous présente cette fois ci un gâteau génoise au chocolat et mousse à la pêche, assez léger si on fait abstraction de la crème fraiche, mais bon, on en boulotte pas trois parts non plus  INGREDIENTS : Pour la génoise : 250 g de beurre ou de margarine, 200 g de sucre, 4 oeufs, 200 g de chocolat noir à patisser, une tasse d'amances moulues, 250 g de farine, levure chimique Pour la mousse : un kg de... [Lire la suite]

07 nov. 17

BISCUIT CRÈME AU BEURRE VANILLE/FRAMBOISE pour 1ère communion, bis

  Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée d'automne, les iris fleurissent dans les plates bandes de la commune, les géraniums sont encore sur les rebords de fenêtre, les primevères s'en donnent à coeur joie dans le jardin, mais la froidure vient de s'installer ! On prends les mêmes et on recommence, c'est pas la première fois que je sert le vanille framboise à une communion, mais bon ... c'était provisoirement la dernière, précédente recette là  Je sais que je suis dans ma... [Lire la suite]
17 juil. 16

CHEESE CAKE MOUSSE DE FRAMBOISE ET SON MIROIR FRAMBOISE

Chose promise, chose due : je revient vers vous avec la recette du gâteau coccinelle à la mousse-framboise qu'il était trop beau et en plus kro kro bon  Ingrédients : 250g de cookies au chocolat, 100 g environ de beurre fondu 800 g de framboises fraîches, 300 ml de jus de framboises, 4 paquets de gélatine en poudre à usage instantané (1 paquet pour un demi litre), sucre semoule, 200 ml de crème fraîche liquide entière, 500 g de fromage frais Chocolat pour le décor facultatif : roses en pâte à sucre et déco baptême ... [Lire la suite]
13 juil. 16

PANIER MIGNARDISE POUR DRAGEES AU CROCHET

Une commande spéciale pour le baptème d'une fée, pannier à dragée (tuto là) transformé en panier à fleur pour la déco de table Le même modèle que là :   Le tuto est là :   ET pour vous faire patienter jusqu'à la recette, un aperçu du gâteau de baptême, une mousse de framboise et miroir framboise sur lit de cookies, le tout en mode coccinelle (commande spéciale pour la 'tite fée)
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16 juin 15

CHEESECAKE AUX FRAISES sans cuisson

Ingrédients : 150 g de beurre, 200 g environ de petits gâteaux sec, une càc de cacao, 6 feuilles de gélatine, 1 kg de fraises, 100 g de sucre, 500 g de fromage double crème (mascarpone ou phylad*) 1 paquet de sucre vanille, 400 ml de crème fraîche entière liquide, Préparation : Réduire les petits gâteaux sec en chapelure, faire fondre le beurre. Mélanger le beurre, les miettes de gâteaux et le cacao pour obtenir une pâte homogène. Cercler un plat de service avec un cercle à pâtisserie. Huiler légèrement le cercle et le fond. ... [Lire la suite]
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16 juin 15

CHEESECAKE MARBRE AUX FRAISES sans cuisson

Vous avez pour une fois droit au ratage, pas que le gâteau était mauvais, non, juste que j'ai bêtement trop chauffé le mélange "coulis" de fraise et que la gélatine du coup, elle a pas pris. Donc ami lecteur, toi là derrière ton écran, te voila prévenu : si tu fais deux truc à la fois et que tu as tendance à faire bouillir les liquides où tu mélanges la gélatine, prend de l'agar-agar, c'est le genre de truc qui doit bouillir, si tu veux y mettre de la gélatine, oubli, ou surveille ça comme le lait sur le feu ! Ceci étant dit, dans... [Lire la suite]
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10 juin 15

CHEESECAKE STRACCIATELLA sans cuisson

On prend les mêmes et on recommence : j'adore positivement ces gourmandises qu'on fait à l'arrache en cas d'invités surprise ! En une heure c'est torché, t'as un truc qui en jette, à condition d'avoir toujours un pot de fromage dans le frigo et des biscuits secs dans tes placards ! Ingrédients : 250 g de biscuits secs, ici des spéculoos, 100 g de beurre, 500 g de cremecheese (ou tout autre fromage frais double crème, type phyla* ou mascarpone) 120 g de sucre en poudre, 50 g de pépites de chocolat, 250 ml de crème fraîche... [Lire la suite]
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09 juin 15

ERDNUSSBUTTER MOUSSE TORTE

ou plus prosaïquement : CHEESECAKE AU BEURRE DE CACAHUÈTES SANS CUISSON ! Ingrédients : 250 g de biscuits secs, ici des spéculoos, 100 g de beurre, 200 g de mascarpone (ou tout autre fromage frais double crème) 120 g de sucre en poudre, 150 g de beurre de cacahuètes, 250 ml de crème fraîche liquide entière Préparation : Transformer les petits gâteaux en chapelure fine, faire fondre le beurre au micro onde, l'ajouter aux miettes de spéculoos et bien mélanger. Tasser sur un plat à gâteau muni d'un cercle à pâtisserie et mettre... [Lire la suite]
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11 mai 15

BISCUIT CREME AU BEURRE VANILLE/FRAMBOISE pour 1ère communion

Ingrédients : Génoise : 4 oeufs (extra frais) 150 g de sucre, 60 g de farine, 60 g de poudre d'amandes, une pincée de levure chimique (histoire de ne pas prendre de risques !) Crème au beurre : deux oeufs entier, deux jaunes d'oeufs (les blancs se congèlent très bien pour faire autre chose plus tard) 140 g de sucre semoule, 5 cl d'eau, deux sachets de sucre vanillé, 250 de beurre doux décors : un pot de confiture de framboises deux rouleaux (pré-étalé) de pâte d'amande (edeka), coeurs en chocolat (facultatif) Préparation... [Lire la suite]
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21 janv. 14

MALAKOFF TORTE facile

La Malakofftorte est un grand classique de la pâtisserie autrichienne, et si elle est à base de biscuits cuillère ou de boudoirs, n'a rien à voir avec la charlotte malakoff dédiée à JJ Aimable de Pélissier. Quoi que .... la crème diplomate est la même, les biscuits sont trempé dans du sirop alcoolisé (ou non).. juste que dans la charlotte, la crème, elle est dedans, dans la torte, elle est autour : vous l'aurez compris, ce n'est pas tant le contenu qui varie, mais la présentation ! Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs, 140... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 22:34 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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