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PENELOPPE ou les aléas du quotidien
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2 novembre 2021

St JACQUES MARINEES

St JACQUES MARINEES
Une autre entrée à base de St Jacques qui tient par la marinade aux zestes d'agrumes, une pépite qui a sa place sur une table de fête ! Ingrédients : pour 6 personnes : 6 belles grosses noix de St Jacques fraîches sans le corail, zeste d'un citron, d'une...
Posté par Peneloppe67 à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  verrines,  marinades,  bouchées,  bouchées appéritives,  agrumes,  poisson,  cuisine express,  noix de st Jacques,  citron,  Buffet apéritif,  saumon,  citron vert,  apéro,  fait maison,  home made,  apéritif dînatoire,  fait main,  tartare

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1 novembre 2021

Tapas de poisson mariné et sauce beurre ail et citron

Tapas de poisson mariné et sauce beurre ail et citron
Rien de bien compliqué, une tartine de pain de seigle, le reste d'une sauce au beurre à l'ail et citron, du carpacio de poisson et un peut de citron pour la déco ! ou comment valoriser les restes une fois de plus
Posté par Peneloppe67 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  verrines,  salade,  bouchées,  bouchées appéritives,  poisson,  cuisine express,  cuisine de restes,  Buffet apéritif,  saumon,  salade composée,  apéro,  fait maison,  home made,  apéritif dînatoire,  fait main,  tartines,  tapas,  tartare

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1 novembre 2021

BOUCHEES DE POISSON CRU MARINE ET FROMAGE FRAIS

BOUCHEES DE POISSON CRU MARINE ET FROMAGE FRAIS
ingrédients : une douzaine de tranches de poisson cru, saumon et cabillaud, sel, baies roses, jus d'un citron, une douzaine de batonnets de concombre (facultatif), fromage frais ail et fines herbes, jus d'un second citron, huile d'olive Préparation :...
Posté par Peneloppe67 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  verrines,  bouchées,  bouchées appéritives,  poisson,  cuisine express,  Buffet apéritif,  saumon,  fromage frais,  apéro,  fait maison,  home made,  apéritif dînatoire,  fait main,  tartare,  cabillaud

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1 novembre 2021

CARPACIO DE POISSON

CARPACIO DE POISSON
Ingrédients : pour 4 personnes : un dos de saumon sans peau ni arrêtes, 4 noix de st jacques sans corail, un pavé de thon, un citron bio, fleur de sel, poivre et baies roses, coriandre fraîche, jus d'un citron, huile d'olive Avec Cher et Tendre, on adore...
Posté par Peneloppe67 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  verrines,  salade,  bouchées,  bouchées appéritives,  poisson,  cuisine express,  Buffet apéritif,  saumon,  salade composée,  apéro,  fait maison,  home made,  apéritif dînatoire,  fait main,  tartare

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1 novembre 2021

TARTARE DE SAUMON A L'ANANAS ET COPEAUX DE COCO FRAIS

TARTARE DE SAUMON A L'ANANAS ET COPEAUX DE COCO FRAIS
Ingrédients : 150 g de filet de saumon frais (sans peau ni arrêtes), 150 g de chair d'annanas fraîs (ou une toute petite boîte) 4 brins de coriandre, 1 càs bombée de copeaux de coco fraîs, sel poivre, une càs d'huile d'olive Préparation : couper l'ananas...
Posté par Peneloppe67 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  verrines,  salade,  bouchées,  bouchées appéritives,  poisson,  cuisine express,  Buffet apéritif,  saumon,  salade composée,  apéro,  fait maison,  home made,  apéritif dînatoire,  fait main,  tartare

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16 décembre 2020

SALADE DE MÂCHE AU FLETAN FUME

SALADE DE MÂCHE AU FLETAN FUME
Héllo mes amis, Comment ça va pas aujourd'hui. Je vous propose des verrines qui en jette en entré sur un buffet festif mais que l'on peut aussi servir en salade composée accompagnée de pain grillé pour un repas léger, gourmand et complet, idéal en toute...
Posté par Peneloppe67 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  verrines,  salade,  poisson,  crevettes,  Buffet apéritif,  salade composée,  oranges,  apéritif dînatoire

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5 janvier 2019

MOUSSE CANNELLE CLÉMENTINES

MOUSSE CANNELLE CLÉMENTINES
Une envie de légèreté, de fruits, .... rester dans l'ambiance de Noël avec de la cannelle et des clémentines, ne pas vouloir passer trois plombes en cuisine quand tu attends du monde, vouloir profiter des Fêtes et de la famille.... Il n'en fallait pas...
Posté par Peneloppe67 à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: desserts maison,  verrines,  mousse,  épices de Noël,  épices,  fromage frais,  canelle,  fruits,  clémentines

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23 novembre 2015

COMPOTEE DE POIRES AUX RAISINS SECS ET SPECULOS

COMPOTEE DE POIRES AUX RAISINS SECS ET SPECULOS
Ah que coucou mes amis, on reste en cuisine pour un petit dessert sympathique de saison vite fait, bien fait et qui a en plus l'aventage d'utiliser les derniers fruits du compotier : j'ai nommée la compotée de poires aux raisins secs et spéculos ! Ingrédients...
Posté par Peneloppe67 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine,  desserts maison,  verrines,  compotes,  spéculos,  raisins sec,  poire,  canelle

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25 août 2015

PANNA COTTA A L'ORANGE ET SA COMPOTEE DE NECTARINES

PANNA COTTA A L'ORANGE ET SA COMPOTEE DE NECTARINES
Ingrédients : 4 nectarines bien mures, sucre vanillé, sucre de canne jus et zeste de deux oranges, un verre de lait, un verre de crème fraîche liquide entière, sucre de canne liquide, 6 feuilles de gélatine Préparation : Laver, essuyer, dénoyauter les...
Posté par Peneloppe67 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: desserts maison,  verrines,  gelée,  lait,  fruits frais,  panna cotta,  crème fraiche,  oranges

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2 juillet 2015

MOUSSE COCO AUX CERISES

MOUSSE COCO AUX CERISES
Ok, j'avoue, je ne me suis pas foulée non plus, mais quand les loulous ont voulu que je leur refasse la tarte, j'ai freinés sec, question de températures extérieures... je venais de faire une moussaka, hors de question de faire cuire un truc au four (oui,...
Posté par Peneloppe67 à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerises,  desserts maison,  fromage,  verrines,  mousse,  fromage blanc,  yaourt,  coco

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