07 avr. 19

CHAPON AU BEURRE D'AIRELLES

Hello mes amis, après la dinde farcie de nowel 2013, place maintenant au chapon qui nous a honoré de sa présence à la tablée du réveillon de 2016, post en retard oblige Une petite merveille inspiré du chapon farci de Jamie Oliver, mais modifié à ma sauce, oeuf corse, j'aime pas la sauge, je préfère l'armoise dans les plats un peut gras, joignons l'utile à l'agréable et comme dit maman, il n'y pas de mal à se faire du bien ! Ingrédients : 1 chapon, sel, poivre, 2 feuilles d'armoise, épices à pain d'épice, 250 g de viande... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,

22 oct. 14

POELEE DE COURGE ET POIVRONS AUX RAVIOLIS

Une poêlée revigorante aux légumes de saison, goûteuse, savoureuse, ... et dont j'ai laissé trop longtemps mijoter les légumes ! Ingrédients : 500 g de filet de dinde émincé, 2 poivrons rouges (ou un rouge et un jaune) 500 g de potiron, 2 càs d'huile d'olive, un paquet de raviolis à poêler (ou gnochis, ou Schpfnudeln) sel, poivre, paprika, 250 ml de bouillon de volaille (ou de légumes) Préparation : Dépépiner et émincer le poivron en cubes, procéder de même avec la courge. Faire chauffer l'huile au wok, y faire revenir les... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 12:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 janv. 13

EMINCE DE VOLAILLE NOIX DE COCO ET CAJOUX

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle journée et un mercredi après midi rempli de rires, gamins oblige... Du soleil avec parcimonie, du froid aussi... moins 4 pour le moment... la neige, ben ça floconne doucement, mais on la cherche toujours... bref, tout ça pour vous dire qu'on repasse en cuisine pour une petite préparation simpatique et rapide : l'émincé de volaille à la noix de coco et cajou ! Ingrédients : trois belles escaloppes de volaille (blanc de poulet ou filet de dinde) un petite brique de lait... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 16:17 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 mars 11

EMINCEE DE DINDE A L'AIL DES OURS

Allez zou, vu qu'on est en cuisine, on va continuer à causer cuisine : une recette de saison, si on peu dire Ben, oui : de saison ! C'est la pleine saison pour ramasser les jeunes pousses d'ail au ours en ce moment. Séchées, au sel, en pesto... Tient, en magasin, ils ont même une tomme du ried à l'ail des ours (ferme de l'hirondelle)... Donc j'ai fait du pesto avec mes feuilles, mis en bocaux et stérilisé (pas obligé mais sinon, ça ne se concerve qu'un mois max au frigo) la recette plus tard, pas le temps là.... Et pour mon... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 17:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,