11 nov. 18

MANDELN MAKRONEN BLÄTER

  Ingrédients : Pour la pâte : 175 g de farine, 75 g de fécule (pommes de terre ou riz), 1œufs, 75 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 125 g de beurre, 200 g de pâte d’amandes Pour la farce : 200 g de pâte d’amande, 1 blanc d’œuf, 25 g de sucre Pour la déco : 1 jaune d’œuf, 1 càs de crème fraiche, 55 amandes     Préparation : Mélanger la farine et la fécule dans le bol du robot ménager, ajouter 1 œuf, 75 g de sucre, le sucre vanillé, et le beurre à température ambiante. ... [Lire la suite]

11 nov. 18

SCHNEEBÄLLCHEN

  Ingrédients : 1 citron non traité, 100 g de sucre glace, 100 g de farine, 250 g de fécule de pommes de terre, 250 g de beurre, En outre : Un peu de farine pour travailler la pâte, 50 g de noix de coco râpée, 150 g de sucre glace, 2 à 3 càs de jus de citron, noix de coco râpée pour rouler les biscuits dedans     Préparation : Laver le citron, l’essuyer, le zester (le jus servira après pour la farce) Mélanger tous les ingrédients de la pâte (y compris les zestes) et former une boule de pâte... [Lire la suite]
11 nov. 18

MACADAMIA-PLÄTZCHEN

    Ingrédients :   Pour la pâte : 350 g de farine, 1 pincée de levure chimique, 1 paquet de sucre vanillé, 200 g de beurre, 2 œufs, 4 càs de lait, 150 g de noix de macadamia (non grillées, non salées) 150 g de chocolat noir En outre : 50 g noix de macadamia, 100 g de chocolat noir     Préparation :   Hacher les noix et le chocolat. Mélanger aux autres ingrédients et fraiser du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée. Rassembler en boulle, filmer et mettre une... [Lire la suite]
11 nov. 18

KROKANTPRINTEN

  Ingrédients : pour la pâte 50 g d’écorce d’orange confite, 250 g de mélasse (ou sirop de caramel épais) 70 g de beurre, 70 g de sucre roux, 50 g de croquant, 1 pincée de sel, 2 càs d’épices pour pain d’épice, 1 càc de cannelle en poudre, 1 càc de gingembre en poudre, 300 g de farine, 1 paquet de levure chimique En outre : 250 g de noisettes concassées, 200 g de chocolat noir, 20 g d’huile de coco     Préparation : Hacher l’écorce d’orange finement Faire chauffer la mélasse avec le beurre,... [Lire la suite]
11 nov. 18

HASELNUSSKISSEN

  Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 175 g de beurre, zeste d’une orange, 75 g de noisettes moulues, 75 g de sucre Pour la farce : 75 g de noisettes moulues, 50 ml de lait, 25 g de sucre, 3 càs de liqueur d’orange (ou de grand marnier), 3 càs de confiture d’orange (de la marmelade le fera tout aussi bien) En outre : 100 g de pâte d’amande, 50 g de sucre glace, Pour le glaçage : 100 g de sucre glace, 2 càs de jus d’orange, 50 g de chocolat       ... [Lire la suite]
04 nov. 18

CAÏPIRINHA

    Ingrédients :   Pour la pâte : 160 g de farine, 100 g de beurre, 60 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 jaune d’œuf, zestes d’un citron vert, En outre : 35 g de sucre glace, 1 càs de jus de lime (citron vert), zeste d’un citron vert, sucre roux     Préparation : Mélanger tous les ingrédients de pâte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boule, filmer et mettre au frais pour une bonne heure. Préchauffer le four sur 175°C Sortir la pâte du frigo, l’étaler sur 5 mm... [Lire la suite]

29 nov. 17

IDEES POUR PANIERS GOURMANDS

Ah que coucou tout le monde J'espère que vous allez bien, que les vacances approchent, que tout le monde se porte bien et accessoirement, que nos élus ne nous fassent pas le coup d'une bourde par jour, calendrier de l'avent oblige ! Bref, comme tout les ans, avec la régularité de survenue des impôts et augmentations légales : comme on approche des fêtes de fin d'année, j'en profite pour vous faire un récapitulatif des recettes du blog pour les paniers gourmands à offrir ou s'offrir à cette occasion   Il va de soi que je... [Lire la suite]
22 nov. 17

BISCUITS A LA CANNELLE

Ingrédients :   250 g de farine, 1 càc bombée de cannelle, 125 g de sucre glace, 150 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 2 càs de vin blanc (sec de préférence) En outre : 250 g de gelée de groseille (ou framboise) Sucre glace à saupoudrer   Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boule, filmer et mettre au frais pour une heure. Préchauffer le four sur 180 °C Sortir la pâte du frigo, pétrir rapidement et étaler sur 2 – 3 mm d’épaisseur... [Lire la suite]
22 nov. 17

CŒURS A LA CONFITURE

  Ingrédients : 225 g de farine, 75 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 œuf, 125 g de beurre, En outre : 125 - 150 g de gelée de fraise (ou confiture de fraise mais sans morceaux)   Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boulle, filmer et mettre au frais pour une heure. Préchauffer le four sur 200 °C Sortir la pâte du frigo, la pétrir rapidement et étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé (saupoudrer d’un soupçon de farine si... [Lire la suite]
13 nov. 17

LAVENDEL-HEIDENSAND

  Ingrédients : 1 càs de fleurs de lavandes séchées (idéalement du jardin, sinon, magasin bio) 180 g de beurre, 1 pincée de sel, 75 g de sucre, 300 g de farine, un demi sachet de levure chimique     Préparation : Faire chauffer le beurre dans une petite casserole pour le rendre noisette, retirer du feu, y verser la lavande, mélanger, laisser refroidir Battre le beurre refroidi en mousse avec le sucre et le sel Y ajouter la farine et la levure chimique, pétrir rapidement, former une boulle, filmer... [Lire la suite]