22 nov. 13

BRETZELS A L'EAU DE VIE

Pas compliqué pour deux sous, croustifondants, avec un glaçage, mon ami, je ne te dis même pô... et en prime, même pas besoin de découpoir, juste une poignée de doigts pour rouler ça entre deux mimines... Que du bonheur !   Ingrédients : pâte brisée aux amandes : 150 g de beurre, 80 g de sucre, un jaune d'oeuf, une càs d'eau de vie (j'ai pris de la Kristkindler, mais une mirabelle ou une quetche feront très bien l'affaire), une pincée de sel, zestes rapés d'un citron, 250 g de farine   glaçage : 100 g de sucre... [Lire la suite]

22 nov. 13

BRUNSLI

ou BRUN DE BÂLE   Une délicieuse variante des Zimtsterne, pour amateurs de chocolat ! Ingrédients : 200 g de sucre glace, 200 g d'amandes moulues, une càc de cannelle en poudre, 2 blancs d'oeufs, 40 g de cacao à pâtisser (j'y ai mis deux càs bombées)   Préparation : Tamiser le sucre glace dans le bol du robot ménager, ajouter les amandes en poudre, les blancs d'oeufs, la cannelle et le cacao. Pétrir à faible vitesse.  Réserver au moins une heure au frais emballé dans un film étirable. Préchauffer le four... [Lire la suite]
22 nov. 13

STOLLENBERGE

Le Stollen est un gâteau de Noël typiquement allemand à base de pâte levée et de fruits confits. Les Stollenberge, ou "montagnes de Stollen", sont des bouchées à base de fruits confits mais ne contiennent pas de levure de boulangerie. Plus simple à réaliser mais tout aussi gourmandes ! Ingrédients : 100 g d'écorces de citron confit, 250 g de farine, un paquet de levure chimique, 100 g de noisettes moulues, 75 g de sucre, un paquet de sucre vanillé, 100 g d'écorces d'oranges confites, un oeuf, 100 g de beurre (à température... [Lire la suite]
22 nov. 13

HASELNUSSMACRONEN

Ou Macarons à la noisette Macarons, oui, mais pas le genre macaron frenchy à la P. H ou autre, nan, une petite delicatesse d'outre Rhin, croustillante à souhait avec un fourrage pâte de noisette chocolaté qui t'en fait une gourmandise .... heureusement que Vatican II a supprimé le carême d'avant Noël, parce que sinon.... je crois que je serai capable de "rater" toutes les fournées tellement qu'elles sont bonnes   Ingrédients : 120 g de noisettes moulues, 120 g d'amandes moulues, 200 g de sucre glace, un sachet de sucre... [Lire la suite]
22 nov. 13

SABLES FORET NOIRE

Encore une petite recette de sablés de Noël, une recette trouvée sur le joli blog "la cuisine de Lilly" : les sablés forêt noire !   Ingrédients : 250 g de farine, 80 g d'amandes en poudre, 200 g de beurre, 150 g de sucre, 50 g de cacao noir à pâtisser, 2 œufs  5 cl de kirch, cerises confites   Préparation : Préchauffer le four à 160°C Battre le beurre, le sucre et les œufs en mousse. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Verser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et douiller... [Lire la suite]
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22 nov. 13

DÉLICES AUX CERISES

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien agréable soirée et en profite pour vous laisser une 'tite recette de Winachtsbredele de plus ! Forcément, les fêtes de fin d'année approchent à grand pas et il n'est pas trop tôt pour s'y coller.... surtout si vous avez des grosses souris bipèdes comme ma pomme à la maison : y a de l'évaporation même dans des boites fermées ici, lol !   Ingrédients : pour la pâte brisée : 150 g de beurre, 125 g de sucre, 250 g de farine, 1 œuf,  Jus et zeste d'un citron (ou... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 14:23 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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17 déc. 12

SAPINS AUX STREUSEL

Ingrédients : pour la pâte : 300g de farine, 150 g de sucre, 200 g de beurre, un oeuf pour les streusel : 60 g de beurre, 100 g de farine, 50 g de sucre, une pincée de canelle (une poignée d'amande en poudre, mais facultatif) en outre, confiture d'églantine ou de framboise pour le badigeon Préparation : La pâte : mettre la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf dans le robot ménager et pétrir rapidement pour avoir une pâte sablée. Mettre au frais Les streusels : mélanger tout les ingrédients et les sabler du bout des... [Lire la suite]
17 déc. 12

BISCUITS DE NOËL A L'ORANGE

  Ingrédients : 50 g d'écorces d'oranges confites, 250 g de farine, 100 g d'amandes moulues, 150 g de sucre, 150 g de beurre, Un jaune d'oeuf, 1 càc de zestes d'oranges hachées, 3 càs et demi de jus d'orange, 4 càs de confiture d'orange, 200 g de sucre glace   préparation : hacher l'écorce d'orange très finement. mettre dans le bol du robot ménager, les écorces d'oranges, le sucre, le beurre, les amandes moulues, le jaune d'oeuf et deux càs de jus d'orange. pétrir rapidement pour obtenir une pâte sablée et... [Lire la suite]
17 déc. 12

ERDÄPFEL LEBKUCHEN

ou pain d'épices aux pommes de terre   ingrédients : 250 g de pommes de terres à chair farineuse, 225 g de farine, 370 g de sucre, 250 g de noisettes moulues (si possible, toréfiées) 3 oeufs, 100 g d'écorces d'oranges et de citron confit, 1 càc d'épices à pain d'épices (ou à vin chaud) un sachet et demi de levure chimique, chocolat noir pour le glaçage   préparation : la veille, faire bouillir les pommes de terre en robe des champs (sans sel) et laisser refroidir le jour même, éplucher les pommes de terres... [Lire la suite]