mousse - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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mousse

9 juin 2015

MOUSSE AU BABEURRE ET LEMON CURD

Sauf qu'une fois de plus, hein ..... j'avais plus de babeurre, j'ai remplacé par du yaourt nature, ça marche tout aussi bien ! En tout cas, c'est une recette dont on use et abuse, un équilibre parfait entre la douceur de la mousse et la pointe d'acidité...

Posté par Peneloppe67 à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, mousse, lait, yaourt, citron

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24 janvier 2015

TIRAMISU AUX PÊCHES AU SIROP DE NOËL

Ah que coucou tout le monde Un classique revisité, des saveurs d'épices et de Noël, que du bonheur ! Ingrédients : six biscuits de type spéculos (j'ai pris un reste de Winachtsbredele), un bocal de pêches au sirop de Noël , 250 g de mascarpone, deux oeufs,...

Posté par Peneloppe67 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, sirop, pêches, mousse, épices de Noël, bredele, mascarpone, conserves maison, tiramisu

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18 janvier 2015

MOUSSE AU RAIFORT sur un "presque" gravlax

Et oui, un "presque" gravlax ! Parce que c'était un joli pavet de saumon sans arrêtes et mariné... mais dans un mélange miel d'acacia et sauce soja en lieu et place du sempiternel mélange deux tiers de sel-un tiers de sucre ! Le pavé ayant mariné deux...

Posté par Peneloppe67 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéritif, verrines, bouchées, bouchées appéritives, mousse, Buffet apéritif, saumon, apéro

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11 octobre 2014

CREME AU SPECULOS

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée après les orages de cette nuit. Puissiez vous avoir été préservé ! Petit tours en cuisine pour changer avec une petite crème fromagère aux saveurs de nowel, un poil plus light...

Posté par Peneloppe67 à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, mousse, spéculos, mascarpone

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23 juin 2014

MOUSSE DE FRAISE ET FRAISES AU SUCRE

Ah que coucou tout le monde Vu que c'est la saison, avant que j'oubli de publier, une 'tite recette de fraise, en mousse, siouplais : Ingrédients : 600 g de fraises, 200 ml de crème fraîche liquide entière, deux blanc d'oeuf, 150 g de sucre, 50 ml d'eau,...

Posté par Peneloppe67 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, fraises, mousse

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21 janvier 2014

DIPLOMATE AUX OREOS

Ingrédients : un paquet de pouding vanille, un 1/2 litre de lait, 25 cl de crème fraiche liquide entière, 3 càs de sucre, un paquet de gateaux fourré noir et blanc Préparation : préparer le pouding suivant les instruction du fabriquant, filmer au contact...

Posté par Peneloppe67 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, vanille, mousse

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21 janvier 2014

MOUSSE AU MOKKA

Ingrédients : 1/2 de litre de lait, 3 càc de café en poudre (type Ness ou autre), 3 càs de sucre, 2 oeufs, blancs et jaunes séparé, une pincée de sel, amandes torréfiées Préparation : Mélanger le café et le lait dans une casserole et faite chauffer (mais...

Posté par Peneloppe67 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, mousse, café

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17 octobre 2013

MILLE FEUILLES CREVETTES et sa mousse au raifort (d'Alsace)

Ah que coucou tout le monde, Je vous souhaite une bien belle et agréable journée today, petit et timide rayon de soleil dehors, pourvu que ça dure ! Je vous parlais récemment de raifort d'Alsace... je vous laisse donc une petite recette d'amuse gueule...

Posté par Peneloppe67 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, entrée, saumon fumé, bouchées, bouchées appéritives, mousse, crevettes, Buffet apéritif, pâte feuilletée

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24 juin 2013

MOUSSE DE FRAISES A LA CHANTILLY et fraises au sucre

Ingrédients : un gros saladier de fraises, 250 ml de crème fraiche liquide entière (bien froide mais pas gelée) un sachet de gélatine, une càs de sucre Préparation : Couper le contenu d'un gros bol de fraises en morceaux après les avoir rincées puis équeutées....

Posté par Peneloppe67 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, verrines, fraises, mousse

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7 avril 2013

MOUSSE AU CHOCOLAT AUX FRAMBOISES nouvelle version

Ingrédients : 200 g de chocolat (lait et noir, une tablette de chaque) une poignée de framboises du congel, six oeufs extra frais Préparation : Casser le chocolat en menu morceaux et mettre dans une casserole sur feu plus que dou : vitro sur un, cinq...

Posté par Peneloppe67 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cuisine, desserts maison, verrines, mousse, mousse au chocolat, framboises

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