PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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30 janvier 2015

VEAU MARENGO

Ah le veau marengo.... toute une histoire, que dis-je, ça tient de la légende, ce truc là ! Le journal Libération prétend qu'il trouve son origine dans l 'épopée napoléonienne, selon Jacques Bertinier : "La bataille de Marengo, dans le Piémont, fait rage....

Posté par Peneloppe67 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, tomates, plats mijotés, olives, vin, oignons

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29 janvier 2015

PASTASCIUTTA CORSE

Ah la pastasciutta .... Si je me fie au petit peut d'italien que je n'ai jamais apris, ça devrait s'écrire pasta asciutta, qui a donné par élision pastasciutta. Asciuta en italien signifie "sèche" donc past'ascitua = pâtes sèches Sauf que dans le "midi",...

Posté par Peneloppe67 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, tomates, olives, nouilles, pâtes, cuisine du terroir, spaghetti

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28 janvier 2015

COOKIES COMPLETS AU CHOCOLAT

Ingrédients : 250 g de farine complète, 2 càs de son, 100 g de sucre de canne complet, une pincée de sel, 150 g de floconds d'avoine, 1/2 càc rase de bicarbonate, 1/2 sachet de levure chimique, 150 g de pépites de chocolat noir, 50 g d'amandes concassées...

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Tags: chocolat, cookies

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28 janvier 2015

COOKIES COMPLET AU CACAO, SON ET RAISINS SECS

Vu qu'on est mercredi, vous aurez droit aux cookies ... depuis que j'ai des bocaux "sos cookies" dans le buffet, la meute se fait les goûters toute seule, j'ai juste à surveiller la cuisson (et à enfourner les plats !) A un détail près, depuis mars dernier,...

Posté par Peneloppe67 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, raisins sec, bypass

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28 janvier 2015

DOS DE CABILLAUD EN CROUTE D'AMANDES ET RAIFORT sur lit de choucroute

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une agréable journée today : chouette c'est mercredi, et le mercredi, on reste au lit ( the nouveaux rythmes scolaires, je m'en tamponne le coquillart, y a un règlement intérieur qui dit qu'on peut rater 4...

Posté par Peneloppe67 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats mijotés, poisson, cuisson au four, amandes, crème fraiche, choucroute, raifort

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27 janvier 2015

CHAMEDI # 11

Posté par Peneloppe67 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chat

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26 janvier 2015

DOS DE CABILLAU SUR LIT DE PAIN DE SUCRE BRAISE AU LARD

Je vous ai présenté récemment une recette de chou chinois braisé, ici, c'est une salade qui s'y colle. J'en entend certains déjà d'ici .... salade et braisé dans une seule phrase, merci l'antinonie ! Je rappellerais donc que la salade ne se mange pas...

Posté par Peneloppe67 à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, lard, salade, plats mijotés, poisson, cuisine du terroir, crème fraiche

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26 janvier 2015

CHOU CHINOIS AU LARD ET A LA CREME ET SES NOIX DE ST JACQUES

Le pe-tsaï, chou chinois ou chou de Pékin (chinois : 白菜 ; pinyin : báicài ; littéralement : « chou blanc »), est une plante herbacée de la famille des brassicacées largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. Ingrédients...

Posté par Peneloppe67 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, lard, plats mijotés, noix de st Jacques, choux, crème fraiche, cuisine au wock

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26 janvier 2015

FUSSILI AUX BOLETS POÊLES

Ingrédients : six ou 8 bolets (tout dépend leur taille) 400 g de fussili, une càs d'huile d'olive, beurre d'escargot, sel, poivre,un oignon, une gousse d'ail, persil frais (facultatif) Préparation : Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition...

Posté par Peneloppe67 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, cuisine express, nouilles, pâtes, cuisine au wock

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26 janvier 2015

POÊLEE DE SPÄTZLE AU CHOU

Ingrédients : 250 g de Spätzle, une poignée de lardons, un oignon, une gousse d'ail, une càs d'huile d'olive, 300 g de chou cabus (chou blanc quoi) ou du chou pointu, sel, poivre Préparation : Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et y faire...

Posté par Peneloppe67 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, lard, cuisine express, nouilles, pâtes, cuisine du terroir, choux, spätzle

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