vin - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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vin

19 mars 2021

« coteau des amandiers » ou la Colline du "Mandelberg"

Hélo mes amis, pour changer de la cuisine, je vous entraine aujourd'hui dans une petite promenade à Mittelwihr, sur la colline des amandiers voir justement les amandiers en fleurs, entre autre, il y a plein de jolies petites fleurs qui fleurissent dans...

Posté par Peneloppe67 à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: promenade, fleurs, nature, histoire, amandes, vin, fleurs sauvages, Alsace, à visiter, à voir

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21 janvier 2021

ROUSSETTE EN MATELOTTE

à ma sauce, oeuf Corse ! De la roussette bien fraîche chez mon poissonnier, des agrumes qui se prélassaient dans le compotier, il ne m'en fallait pas plus pour nous sortir un bon repas Ingrédients : Une roussette, 100 g de petits lardons, un verre de...

Posté par Peneloppe67 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, ail, lard, champignons, agrumes, poisson, citron, vin, oranges, oignons, plat en sauce, sauce, fait maison, home made, crème fraîche, fait main

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20 février 2016

GATEAU AU VIN ROUGE décors pâte à sucre

Ah que coucou tout le monde Je reviens vers vous avec un 'tit gâteau que je vous ai déjà présenté là, en décembre 2011 : J'ai nommé le 4X4 AU VIN ROUGE (et tout plein de chocolat) Quand t'as un truc quasi inratable, tu le déclines à l'infini : ce coup...

Posté par Peneloppe67 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patisserie, desserts maison, gateau, vin, canelle

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30 janvier 2015

VEAU MARENGO

Ah le veau marengo.... toute une histoire, que dis-je, ça tient de la légende, ce truc là ! Le journal Libération prétend qu'il trouve son origine dans l 'épopée napoléonienne, selon Jacques Bertinier : "La bataille de Marengo, dans le Piémont, fait rage....

Posté par Peneloppe67 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, tomates, plats mijotés, olives, vin, oignons

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23 octobre 2014

SAUMON CUIT A L'UNILATERAL ET SA SAUCE AUX CREVETTES sur un lit de purée de courgettes

Ingrédients : pour la purée : 1 kg de belles courgettes bien fraîches, 500 g de pommes de terres farineuses (Artémis ou Bintje), bouillon en poudre ou en cub, 1 càs de crème fraîche épaisse (ou deux kiri) En outre : 4 pavés de saumon sans peau, sans arrêtes...

Posté par Peneloppe67 à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sauces, poisson, crevettes, saumon, vin, courgette

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23 octobre 2014

SAUCE BEURRE BLANC AU SAFRAN

Toujours en cuisine, cette fois ci avec une sympathique version festive de la classique sauce beurre blanc : sa déclinaison safranée ! Servie ici avec un riz pilaf et de l'aiglefin à la vapeur (posé sur le riz en fin de cuisson) Ingrédients : Une càs...

Posté par Peneloppe67 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sauces, poisson, safran, vin, crème fraiche

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23 octobre 2014

TOPINAMBOURS aux champignons

On prend les même et on recommance, enfin ... à un détail de taille près ! Après les salsifis aux champignons , voici venir les topinambours sur la même recette : Ingrédients pour 4 gourmands : 1kg de topinambours bien frais, 800 g de champignons de Paris...

Posté par Peneloppe67 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, plats mijotés, légumes, vin, crème fraiche

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24 avril 2014

RISOTO D'ASPERGES VERTES, VIN BLANC ET MIMOLETTE

Ben tient.... ça faisait longtemps qu'on avait pas fait de risotto aux asperges ici, lol... Bref, on continu dans les asperges vertes avec une autre variante crémeuse et gourmande à souhait (bouge pas de là, j'en ai encore en stock) Ingrédients : une...

Posté par Peneloppe67 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, asperges, riz, vin, risoto

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15 décembre 2013

GLÜHWEINESSENS

OU Concentré de vin chaud Ingrédients : 75 cl de bon vin rouge (pinot noir), 400 g de sucre candis brun, zestes de deux oranges, zeste d'un citron, deux oranges et un citron coupé en très fines rondelles, 3 cm de racine de gingembre, 1 gousse de vanille,...

Posté par Peneloppe67 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, épices de Noël, vin, oranges, épices, vin chaud

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11 décembre 2013

LAPIN AU GEVREY-CHAMBERTAIN

Ah que coucou tout le monde, joyeux mercredi encore libre d'école pour nous loulous à tous. Fais frisquet ce matin, moins trois, brouillard, le tout glissant ! Rien de mieux qu'un bon petit plat mijoté pour se redonner le moral. Donc présentement, un...

Posté par Peneloppe67 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, plats mijotés, ragout, carottes, vin, lapin

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