PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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11 octobre 2010

SORBET DE SIROP DE POMMES

Ingrédients : 250ml de sirop de pommes, farine de caroube, un verre d'eau, deux pommes, deux càs de miel, beurre Préparation : Pour les pommes caramélisées : Sortir le trognon des pommes, les raper sur la mandoline. Faire chauffer le beurre dans un poele,...

Posté par Peneloppe67 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, sirop, glace, pommes, sorbet

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11 octobre 2010

SIROP DE POMMES

Avec l'extracteur à jus : Récuper un litre de jus de pommes, ajouter 500g de sucre, laisser chauffer doucement jusqu'à ce que le premier bouillon apparaisse et mettre en bouteilles Stéréliser 20mn à 180°C et mettre à la cave J'ai utilisé la blanche de...

Posté par Peneloppe67 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sirop, pommes, extracteur à jus, blanche de baldenheim

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11 octobre 2010

CABILLAU A LA VANILLE

Pour deux : un beau morceau de dos de cabillau, huile à la vanille, sel poivre (j'ai pris un mélange cinq baies) Préparation : Laisser mariner le poisson deux heures dans l'huile à la vanille, l'égouter, faire chauffer la marinade dans une poele anti...

Posté par Peneloppe67 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, huiles aromatisées, poisson

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11 octobre 2010

NOIX DE ST JACQUES

Pour deux : 6 belles noix de st Jacques fraiches sans corail, sel, mélange cinq baies, huile d'olive, filet de jus de citron, olives noires pour la déco (à remplacer par autre chose, au choix) Préparation : laver, essuyer délicatement les noix. Les escalopper...

Posté par Peneloppe67 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, entrée, poisson, noix de st Jacques

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11 octobre 2010

GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET AGRUMES

Pour le dessert, un gateau mousse au chocolat blanc et agrumes La recette de la mousse au chocolat blanc est là, celle de la recette du gateau est là, j'ai juste rajouté une tasse d'amandes en poudre dans la pâte, suprimé le chocolat et badigeonné le...

Posté par Peneloppe67 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, gelée d'agrumes, gateau, mousse au chocolat

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11 octobre 2010

PETITE ENTREE SIMPA

Pour samedi soir, j'ai préparée une entrée simpa qui a eu l'eure de plaire à tout le monde et encore plus à Cher et Tendre (petit clin d'oeuil culinaire oblige ou comme disait ma mère grand : "a wink mem Scheierdor") Coeurs découpé à l'emporte pièce dans...

Posté par Peneloppe67 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, entrée, verrines, tomates, salade

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10 octobre 2010

JOYEUX ANNIVERSAIRE

Alors à Cher et Tendre qui a un an de plus depuis hier : Un joyeux anniversaire

Posté par Peneloppe67 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2010

PETITS FARCIS

Je vous présente un repas fait avec des tomates, des champignons de paris, du riz, de la chair à saucisse fraiche et un steack haché : de jolis mélanges, des farcis, de petites quantitées, un peu beaucoup de travail en cuisine, mais un réel plaisir à...

Posté par Peneloppe67 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, tomates, plat au four, riz

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8 octobre 2010

VAINCU PAR K.0.

Les virus mènent au score : Sur la population locale, il est à noter que 6 habitants sur 7 sont atteind ! Ils èrent comme des âmes en peine et se trainent du lit au canapé.... Junior épouse parfaitement toute surface plus ou moins horizontale, la Twix...

Posté par Peneloppe67 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2010

EMINCE DE VOLAILLE AUX FRUITS SECS

Un plat rapide à faire le soir, léger, économique... Un MD10 (moins de dix mn) pratique (ce qui prend le plus de temps, c'est le riz qui va avec !) Ingrédients : 2 escaloppes de volaille (dinde ou poulet), un verre de mirabelles séchées ou de raisins...

Posté par Peneloppe67 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, cuisine express, cuisine économique

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