PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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24 octobre 2014

CHUTNEY DE POIVRONS AUX PÊCHES

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite un agréable week end, puisse-t-il ne pas être trop froid ! Et histoire de se réchauffer un poil, je vous propose une nouvelle version de mes sempiternels chutney de poivrons-oignons , chutney pommes-poivrons...

Posté par Peneloppe67 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, conserves maison, chutney, poivrons, conserves

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24 octobre 2014

CONFIT D'OIGNON A L'ORANGE

The truc qui te fait aimer le foie gras sur toast, même en l'absence de foie gras sur ton toast Ingrédients : 1 kg d'oignons, 500 ml de jus d'orange, 1 bonne pincée de sel, 1 càs d'huile d'olive. Préparation : Eplucher les oignons et les émincer finement....

Posté par Peneloppe67 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, conserves maison, chutney, oranges, oignons, conserves

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24 octobre 2014

CONFITURE DE FRAISE au gingembre et orange

L'hivers dernier, j'avais trouvé au Edeka un sucre au gingembre et à l'orange, je me suis dit que ça pouvait toujours servir et j'ai embarqué le machin : Pour être précise, j'ai embarqué les deux ! ça sent bon, c'est pratique et ..... je ne m'en suis...

Posté par Peneloppe67 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture maison, fraises, agrumes, gingembre

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24 octobre 2014

INGWERBREZELN

Ingrédients : 2 oeufs, 180 g de sucre glace, 60 g de miel, 200 g de farine de sarrasin, 200 g de farine de blé, levure chimique, une pincée de cardamome moulue, 30 g de gingembre confit, 1 jaune d'oeuf, 2 càs de lait, 50 g d'amandes concassées, 2 à 3...

Posté par Peneloppe67 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, petits fours de Noel, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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23 octobre 2014

AIGLEFIN A LA CORIANDRE ET AUX PLEUROTTES

Une alliance surprenante mais qui a bien plus ici Ingrédients : 4 dos d'aiglefin, 400 g de pleurotes environs (un saladier plein) huile d'olive, sel, poivre, pesto de coriandre, 1 tasse de crème fraîche liquide, un verre de vin blanc sec Préparation :...

Posté par Peneloppe67 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, coriandre, poisson, crème fraiche

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23 octobre 2014

SAUMON CUIT A L'UNILATERAL ET SA SAUCE AUX CREVETTES sur un lit de purée de courgettes

Ingrédients : pour la purée : 1 kg de belles courgettes bien fraîches, 500 g de pommes de terres farineuses (Artémis ou Bintje), bouillon en poudre ou en cub, 1 càs de crème fraîche épaisse (ou deux kiri) En outre : 4 pavés de saumon sans peau, sans arrêtes...

Posté par Peneloppe67 à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sauces, poisson, crevettes, saumon, vin, courgette

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23 octobre 2014

PANGA SUR FONDUE DE POIREAUX AUX NOIX DE PETONCLE

Un filet de panga qui restait au congel, une poignée de noix de pétoncles qui se morfondaient au même endroit, un gros bol de fondue de poireaux, reste d'une quiche, dans le frigo et j'ai une impro totale pour un savoureux repas du soir Le panga, genre...

Posté par Peneloppe67 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, poisson, poireaux, cuisine de restes, crème fraiche, fruits de mer

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23 octobre 2014

SAUCE BEURRE BLANC AU SAFRAN

Toujours en cuisine, cette fois ci avec une sympathique version festive de la classique sauce beurre blanc : sa déclinaison safranée ! Servie ici avec un riz pilaf et de l'aiglefin à la vapeur (posé sur le riz en fin de cuisson) Ingrédients : Une càs...

Posté par Peneloppe67 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sauces, poisson, safran, vin, crème fraiche

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23 octobre 2014

PETIT BRIE FARCI à la chair à saucisse et aux noix

Ah que coucou tout le monde, toujours dans les post en retard de parution (je profite des vacances et du fait que je me lève tôt because le Junior y schaft et que je fait le pigeon voyageur pour sa pomme) je vous présente une petite variation sur les...

Posté par Peneloppe67 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, fromage, noix, cuisson au four, saucisse

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23 octobre 2014

TOPINAMBOURS aux champignons

On prend les même et on recommance, enfin ... à un détail de taille près ! Après les salsifis aux champignons , voici venir les topinambours sur la même recette : Ingrédients pour 4 gourmands : 1kg de topinambours bien frais, 800 g de champignons de Paris...

Posté par Peneloppe67 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, plats mijotés, légumes, vin, crème fraiche

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